刀叉的禮儀

　　刀叉是西方飲食文化的著名標(biāo)志，更是西方禮儀文化的重要組成部分。西餐與中餐相比，西餐禮儀的繁瑣復(fù)雜可不僅僅是筷子和刀叉的區(qū)別。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了關(guān)于刀叉的禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　刀叉的禮儀

　　當(dāng)眾剔牙不文明

　　西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因?yàn)橥鈬税殉燥埉?dāng)社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當(dāng)眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。

　　餐巾暗示宴會開始和結(jié)束

　　在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。

　　在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。西方講女士優(yōu)先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結(jié)束的標(biāo)志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能放在別地兒。餐巾要鋪在腿上，一般把它疊成長條形或者疊成三角形鋪在腿上，避免吃飯時菜肴、湯汁把裙子或褲子搞臟了。

　　中途離開餐巾應(yīng)當(dāng)放椅面上

　　吃西餐，吃著吃著的話突然有一個電話打進(jìn)來了，這號碼挺重要，不能不接，但是在餐桌上一邊吃一邊接也不太合適。要出去打電話，餐巾放哪兒?記住了，一般而論，進(jìn)餐一半回來還要接著吃，有一個最標(biāo)準(zhǔn)的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此舉表示一個含義，占地兒。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

　　沒吃完，刀叉不能并排放

　　西餐正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有講究的。取西餐的刀有個最省事的游戲規(guī)則：吃一道菜換一副刀叉。一般有三副叉，分別吃色拉、吃海鮮、吃主菜。三副叉按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。

　　吃了一半飯的話，刀叉怎么放有講究的。正跟中國人吃飯拿筷子指著別人是不禮貌的一樣，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的時候有講究，左手和右手肘關(guān)節(jié)這個地方應(yīng)該正好夾在腰的兩側(cè)，這樣控制你的切割的動作，你別跟木匠似的，那噪音都讓人煩。它有一個講究，你要是跟別人交談的話，刀叉在盤子上放成漢字的八字，刀刃朝內(nèi)，不能朝外，叉子是弓朝上，齒朝下。這個動作就是告訴服務(wù)生和別人，我這個菜沒吃完。你千萬不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝內(nèi)，叉齒朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

　　湯匙不能含口中

　　一般而論，西餐的湯匙會有好幾副，勺子該放在右手的刀的外側(cè)，它大概會有兩把或者三把，如果有兩把湯勺其中一把用來喝湯，一把吃甜品，若有三把的話是用來喝紅茶、喝咖啡的。無論喝什么，勺子的幾個用法要注意，第一它也是要從外側(cè)向內(nèi)側(cè)取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的時候不能在杯子里面立正，不用的話讓它平躺在盤子上。另外，舀食湯的時候，勺子到了湯里，向遠(yuǎn)側(cè)舀起，然后轉(zhuǎn)一圈回來。因?yàn)槟莻€湯比較濃，要是直接就奔嘴里來，奔身上來，搞不好弄一身。