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      基本的商務禮儀知識

      時間: 煒基1039 分享

      基本的商務禮儀知識

        我國自古以來都是禮儀之邦,那有什么基本的商務禮儀呢?下面是學習啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對你有幫助。

        基本的商務禮儀:介紹的禮儀

        介紹他人相識時,要先介紹身份較低的一方,然后再介紹身份較高的一方,即先介紹主人,后介紹客人;先介紹職務低者,后介紹職務高者;先介紹男士,后介紹女士;先介紹晚輩,后介紹長輩;先介紹個人,后介紹集體。

        如果在介紹他人時,不能準確知道其稱呼,應問一下被介紹者“請問你怎么稱呼?”,否則萬一張冠李戴,會很尷尬。

        介紹時最好先說:“請允許我向您介紹”或“讓我介紹一下”,“請允許我自我介紹。”

        打招呼男士為先,握手女士為先。

        介紹手勢:手掌向上,五指并攏,伸向被介紹者,不能用手指指指點點,當別人介紹到你時,應微笑或握手點點頭,如果你正坐著,應該起立。

        基本的商務禮儀:握手的禮儀

        (1)、在會見、會談場合,在雙方介紹完以后,可相互握手,寒暄致意。關(guān)系親近的可邊握手邊問候,甚至兩人雙手長時間握在一起。在一般情況下,輕握一下即可,但年輕者對年長者,身份低者對身份高者則應稍稍欠身,雙手握住對方的手,以示尊敬。男子與婦女握手時,往往只輕握一下婦女的手指部分。老朋友可以例外,除因特殊原因外,不要坐著與人握手,但如果兩人相鄰或相對都是坐著,可以微屈前身握手。

        (2)、握手應由主人、長者、身份高者、婦女先伸手,客人、年輕者、身份低者見面先問候,待對方伸手再握。多人同時握手注意不要交叉。男子在握手前應先脫下手套摘下帽子。握手時,雙目注視對方,微笑致意,不要看著第三者握手。但據(jù)西方傳統(tǒng),位尊者和婦女可以戴手套握手。作為主人,主動、熱情、適時握手是很有必要的,這樣做可以增加親切感。

        基本的商務禮儀:西餐禮儀

        一、用餐時的基本禮儀

        1. 喝湯、咀嚼絕不出聲。這是人和動物的分野。

        2. 不在公開場合,大聲地發(fā)出打嗝聲。

        3. 不碰撞杯、盤。不要移動餐盤,不許和同伴交換餐點。

        4. 刀叉輕放,不發(fā)出刮盤聲。

        5. 講話時不揮舞刀叉,或用刀叉指著人。

        6. 不彎腰埋頭吃飯。這模樣實在很窮酸相、狼狽。

        7. 切食物只切一口大小,并且一口放進嘴里,不要只咬半口。

        8. 不要翻看盤底的廠牌名。

        9. 每上一道菜,從最外側(cè)的左、右一副刀叉開始使用。

        10. 使用放在右前方的杯子,不要拿到別人的杯子。

        二、西餐餐具的使用法則

        中餐的餐具只有一雙筷子,而西餐餐具卻是琳瑯滿目的一整排。請放輕松,餐具擺放雖然多,但其實只是為四道菜而準備。這四道菜是前菜、湯、魚、肉,只是餐具全都一并擺出來而已。

        1、刀叉擺法:刀叉并攏、刀刃朝內(nèi)

        刀叉的擺法是個信號,藉此告訴侍者什么時候收走盤子。若刀叉置于盤子兩側(cè)時,表示仍在進行飲食中,相反地,刀叉平行擺放時,表示用餐完畢。另外一種擺法,在大眾化的餐廳用餐時,從頭到尾只用一副刀叉,盤子收走了,用過的刀叉還會留在桌上繼續(xù)吃下一道菜。這時,不要把刀叉直接貼放在桌上,而是將刀口放在叉齒間,并且刀刃朝下。

        休息時擺法

        用畢時擺法

        只有一副餐具的擺法

        當你用餐完畢后,可順手將盤上的刀叉并攏,并且保持刀刃的方向是朝內(nèi)狀態(tài),不僅能使你的桌面變得更為整潔,也讓服務生可以方便收拾餐具。

        2、公用餐具:雙手用,更優(yōu)雅

        當你在餐廳用餐時,會碰到有些菜不做一人份或是食物可相互Share的情況下,如:西班牙海鮮飯或大盤色拉等,這種供多人食用的菜,會附上公叉和母匙。若在取菜時只用一只手操作匙與叉,其實并不雅。那是職業(yè)服務生的技巧,一般人不需要會。用雙手反而較雅:右手匙在下,左手叉在上。食物盛在匙上,用叉背按壓著,再放到自己的盤子里。

        右匙左叉相互輔助

        食用時:匙和叉的面向下蓋,匙蓋在叉上

        用畢后:匙和叉的面朝上,匙在下面

        每拿完一次,切記將盤里的食物聚集在中間,把叉和匙的握柄朝向同伴,這樣不僅保持盤相美觀,同時也方便別人拿取。

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