蒙古人怎么招待客人
蒙古人怎么招待客人
蒙古族是一個熱情四溢的民族，而且又十分豪爽。如果有遠方尊貴的客人到來，除了身著盛裝載歌載舞迎接外，還要宰羊招待，可謂隆重。蒙古人怎么招待客人?下面是學習啦小編搜集整理的一些內容，希望對你有幫助。
蒙古招待客人的方法
招待客人時，首先擺上奶酪、奶油，各種面制干糧和奶茶，喝完奶茶后還要敬酒。隨后端上手抓羊肉，貴客則上整羊。主人把羊的薦骨連著尾巴放在盤子里，上面放上不帶面頰的羊頭，把小刀遞給客人?？腿税蜒蝾^的一只耳朵割下來，再切一塊肉吃下，然后把刀還給主人，主人才動手切肉，請客人動手隨便吃。為了表示對客人尊敬和熱情，主人要把自己酒杯里的酒，讓在座的每個人都嘗一嘗。
客來敬茶一種高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是富貴之家還是貧窮之家，不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。
家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，通常是要喝的，不喝有失禮貌。接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油(蒙古語稱交和)、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
當主人請你品嘗時不要拒絕，否則要傷主人的心，使主人感到遺憾。但這些奶食品都是很飽人的，所以如你不便多吃，掰一小塊奶豆腐或舀一點奶油表示品嘗就行。這同樣使主人高興。
接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。要是你表現出幾分客氣的樣子，大家就唱起感人肺腑的敬酒歌，主人則用詩一般的語言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統(tǒng)食品的菁華，也是我們草原人民的厚意深情”。
當你接受主任的盛情，接過酒杯一飲而盡時，主任會感到極大的愉快。因為你尊敬主人并接受了主人象奶酒一樣純潔的友情。這時候，好客的主人遇到知心朋友，和你對酌，多喝幾盅酒。確實也有那種“相逢意氣為君飲”的豪邁氣概。只有在這時你才真正置身于蒙古“酒文化”的歡樂氣氛中。
蒙古族人民尊重禮儀，習慣成自然，至今仍然如此。一事一物，無不依據其禮為之，敬長慈幼，同胞相見，長幼有序，賓朋有禮，客至如歸。
當然其禮儀之表達形式，隨著時代的前進，物質文化水平的提高，在原有基礎上，有所發(fā)展，有所豐富，有所改進，如鞠躬、握手禮、互贈紀念品，等等，均在蒙古族中盛行起來。
可以想見，洋溢在蒙古人民為人處事、待人接物中的那種高尚品質和道德情操下，我們感到的將是那種心地憨厚，熱情好客的美德，這種美德在新的歷史條件下，將對我國的精神文明建設做出巨大的貢獻。
蒙古人風俗習慣
敬茶：到牧民家做客或在旅游點上，主人或服務小姐首先會給賓客敬上一碗奶茶。賓客要微欠起身用雙手或右手去接，千萬不要用左手去接，否則會被認為是不懂禮節(jié)。主人或服務小姐斟茶時，賓客若不想要茶，請用碗邊輕輕把勺或壺嘴一碰，主人便即刻會明白賓客的用意?？蛠砭床枋且环N高尚的蒙古族傳統(tǒng)禮儀。在蒙古歷史上不論是上層社會還是平民百姓，也不論在交際上或在家里，在旅途，或在其他一切場合，莫不以茶為應酬品。家中有客來，茶是必不可少的款待物。因此，牧民們招待客人，照例是先向貴賓獻上一碗奶茶，接著主人又端上來炒米和一大碗一大碗的奶油、奶豆腐和奶皮子等奶制品。
敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認為美酒是食品之精華，拿出最珍貴的食品敬獻，是表達草原牧人對客人的敬重和歡迎。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中，托在長長的哈達之上，唱起動人的蒙古族傳統(tǒng)的敬酒歌，客人若是推讓不喝酒，就會被認為是瞧不起主人，不愿以誠相待。賓客應隨即接住酒，接酒后用無名指蘸酒向天、地、火爐方向點一下，以示敬奉天、地、火神。不會喝酒也不要勉強，可沾唇示意，表示接受了主人純潔的情誼。接著穿戴民族盛裝的家庭主婦端來清香撲鼻的奶酒款待客人，這也是蒙古族的傳統(tǒng)禮節(jié)。主人會用詩一般的語言勸酒：“遠方的客人請你喝一杯草原佳釀，這是我們民族傳統(tǒng)食品的精華，也是我們草原人民的厚意深情”。
敬神：蒙古民族的禮宴上有敬神的習俗。據《蒙古風俗鑒》描述，廚師把羊割成九個相等的肉塊，“第一塊祭天，第二塊祭地、第三塊供佛、第四塊祭鬼，第五塊給人，第六塊祭山，第七塊祭墳墓，第八塊祭土地和水神，第九塊獻給皇帝”。祭天則把肉拋向蒙古包上方;祭地則拋入爐火之中;祭佛置于佛龕前;祭鬼置于包外;祭山則掛之于供奉的神樹枝上，祭墳墓即祭本民族祖先。置于包外，祭水神扔于河泊，最后祭成吉思汗，置于神龕前。這種習俗可以追溯到古老的薩滿教，其崇拜多種神祗，爾后蒙古人信仰的喇嘛教又吸收了其古老的民間信仰，把眾多的神祗入了喇嘛教的軌跡。
待客：蒙古人自古以來以性情直爽、熱情好客著稱。對家中來客，首先獻上香氣沁人的奶茶，端出一盤盤潔白的奶皮、奶酪。飲過奶茶，主人會敬上醇美的奶酒，盛夏時節(jié)還會請客人喝馬奶酒。有些地區(qū)用手扒肉招待客人，還有一定的規(guī)矩。例如用一條琵琶骨肉配四條長肋骨肉進餐;牛肉則以一根脊椎骨肉配半節(jié)肋骨及一段肥腸敬客。姑娘出嫁前或是出嫁后回娘家都以羊胸脯肉相待，羊的小腿骨、下巴頦、脖子肉都是給晚輩和孩子吃的。接待尊貴的客人或是喜慶之日則擺全羊席。
蒙古人的民族禁忌
蒙古人騎馬、駕車接近蒙古包時忌重騎快行，以免驚動畜群;若門前有火堆或掛有紅布條等記號，表示這家有病人或產婦，忌外人進入;客人不能坐西炕，因為西是供佛的方位;忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉;辦喪事時忌紅色和白色，辦喜事時忌黑色和黃色;忌在火盆上烘烤腳、鞋、襪和褲子等;禁止在參觀寺院經堂、供殿時吸煙、吐痰和亂摸法器、經典、佛像以及高聲喧嘩，也不得在寺院附近打獵。
火忌：蒙古人崇拜火、火神和灶神，認為火、火神或灶神是驅妖避邪的圣潔物。所以進入蒙古包后，禁忌在火爐上烤腳，更不許在火爐旁烤濕靴子和鞋子。不得跨越爐灶，或腳蹬爐灶，不得在爐灶上磕煙袋、摔東西、扔臟物。不能用刀子挑火、將刀子插入火中，或用刀子從鍋中取肉
水忌：蒙古人認為水是純潔的神靈。忌諱在河流中洗手或沐浴，更不許洗女人的臟衣物，或者將不干凈的東西投入河中。草原干旱缺水，逐水草放牧，無水則無法生存。所以牧民習慣節(jié)約用水，注意保持水的清潔，并視水為生命之源。