如何選擇婚禮宴請菜單

　　結(jié)婚對于每個(gè)人來說都是一件很重要的事情，而婚宴自然也是顯得非常的重要，怎樣讓來客吃好，才算是一個(gè)圓滿的婚宴，那么婚宴如何布菜呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家搜集整理的婚宴酒席菜單的選擇。

　　如何選擇婚禮宴請菜單

　　原則：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)

　　我們國家大部分地區(qū)均有一不成文的傳統(tǒng)：“紅、白”喜事中的紅喜事菜肴的數(shù)目為雙數(shù);白喜事菜肴的數(shù)目為單數(shù)?；檠绮穗葦?shù)目通常以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

　　而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農(nóng)歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣“要得發(fā)，不離八、八上加八、發(fā)了又發(fā)”的吉祥寓意。

　　結(jié)婚喜宴訂餐秘訣：

　　盡量選用婚宴套餐

　　一般經(jīng)常舉辦婚禮的酒樓都會(huì)有自制的婚宴套餐，這些套餐根據(jù)檔次不同，每桌從幾百到幾千都有。菜單不僅取名寓意吉祥，菜品安排也比較合理，不僅從量上能保證滿足一桌人的需求，還考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

　　婚禮宴請點(diǎn)菜秘訣

　　注重實(shí)惠和好寓意

　　如果是由新人自己點(diǎn)菜，那要有個(gè)大致的預(yù)算，點(diǎn)菜的時(shí)候盡量控制在這個(gè)范圍內(nèi)。要點(diǎn)實(shí)惠美味的話，在婚宴酒席菜單中，首先點(diǎn)一至二道撐門面的主菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

　　青菜點(diǎn)時(shí)令菜，甜湯，玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;咸湯點(diǎn)野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。

　　熱菜是婚宴酒席菜單的重頭戲，雞鴨魚肉順著點(diǎn)，再點(diǎn)豆制品、菌類菜。不過在點(diǎn)熱菜的時(shí)候，要注意以下幾點(diǎn)：不要點(diǎn)魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。因?yàn)楫吘故茄缦?，這類粗菜上桌，會(huì)拉下整桌酒席的檔次;問清楚哪些菜可以打折，現(xiàn)在很多酒樓的婚宴都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的;注意器皿的搭配，器皿一定要美觀。

　　結(jié)婚喜宴婚宴細(xì)節(jié)注意

　　1、婚宴菜肴的數(shù)目：一般來說，婚宴菜肴數(shù)目通常都是雙數(shù)，以八個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，以十個(gè)菜象征十全十美，以十二個(gè)菜象征月月幸福。

　　2、婚宴座位的安排：婚宴座席關(guān)系到中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗問題，一定要重視，以免怠慢了客人。在預(yù)訂婚宴的時(shí)候一定要清楚地知道賓客的人數(shù)，避免人數(shù)過多的擁擠和人太少的冷清，可以在每張桌子上放置標(biāo)示賓客姓名的卡片，以方便賓客找到自己的座位，也可由專人在入口處引導(dǎo)入座。