宴請外國友人應怎樣選擇佳肴

　　在宴請外國友人時，餐桌上不宜出現的菜肴主要有下列幾類：

　　一是觸犯個人禁忌的菜肴。在宴請外國友人時，要對每個人的飲食禁忌有所了解，不能出現讓外國友人“無從下口”的情況。

　　二是觸犯民族禁忌的菜肴。比如說，美國人不吃羊肉和大蒜，俄羅斯人不吃海參、海蜇、墨魚、木耳，英國人不吃狗肉和動物的頭、爪，法國人不吃無鱗魚，德國人不吃核桃等等。

　　三是觸犯宗教禁忌的菜肴。在所有的飲食禁忌之中，宗教方面的飲食禁忌最為嚴格，而且絕對不允許有絲毫違犯。

　　若對方來自西方國家且不習慣吃中餐，保險起見不要點動物內臟和雞爪、田雞腿、蛇、蝎子等對方覺得奇怪和可怕的食物。狗肉和鴿子也不能點，這些動物，西方人認為是人類的好朋友。另外吃相難看，吃法復雜的東西也不要點，西方人習慣了餐桌上的魚沒有刺沒有骨頭，太復雜的食物他們也不會吃。