韓國人在家請客的菜
韓國人在家請客的菜
國人的日常飲食,究竟和中式料理有何不同?韓國的家常菜是什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容,希望對你有幫助。
韓式家常菜:涼菜
材料
粗粉條,豆芽,里脊肉,蒜末,香油,醋,鹽,干豆腐,大白菜半顆
做法
1.把白菜和干豆腐切絲,粉條用熱水焯軟,然后用涼水浸泡
2.里脊肉切絲,鍋里加油,下肉絲炒熟。
3.把所有的材料放到盆里,加蒜末,香油,鹽,醋混勻,最后澆上炒好的肉末。
小訣竅
我拌涼菜好吃的奧秘在于最后撒上的肉冒兒,肉絲必須用東古醬油炒,炒出香味為止。
韓式家常菜:涼拌三色菜
原料
菠菜、綠豆芽、胡蘿卜、熟芝麻、鹽、生抽、糖、香油。
做法
1、菠菜和豆芽擇去根須洗凈;
2、胡蘿卜切成細(xì)絲;
3、燒鍋開水,分別將豆芽、胡蘿卜、菠菜下鍋焯下水;
4、菠菜焯燙后入冷開水急冷后擠干水切段;
5、將所有焯燙過的食材混合,用鹽、生抽、糖調(diào)味;
6、最后淋上香油撒些許芝麻即可。
韓式家常菜:蜜汁蝦干
蜜汁蝦干
【原材料】大蝦干80克、蒜2-3瓣、小蔥2根、芝麻若干。
【調(diào)味料】調(diào)和油、酒1大勺、醬油1大勺、蜂蜜2大勺(原方子是麥芽糖)、糖1大勺。
【做法】
圖1:蔥切小花,蒜用壓蒜鉗壓泥。
圖2:蝦干用溫?zé)崴?0分鐘左右。
圖3:凈鍋燒熱,入蝦干干炒一下,淋酒炒到酒收干盛出備用。
圖4:另鍋入油,入蔥花和蒜末炒香。
圖5:加入醬油、蜂蜜、糖炒片刻后入蝦干,炒至湯汁收干,撒上白芝麻即可。
【小貼士】
1、蝦干干炒起殺菌和去濕氣的作用,增加香氣。
2、酒我用的是白酒,我覺得這應(yīng)該是點睛之筆,使這道菜變得特別起來。
韓式家常菜:涼拌黃瓜
菜譜信息
主料
黃瓜:一根
輔料
鹽:3克 白砂糖:2克
色拉油:15ml 香醋:10ml
蠔油:15ml 雞精:2克
老干媽:10ml
做法步驟
1. 黃瓜用小刷子刷洗干凈,用手抓一把鹽,把黃瓜刷一遍,用涼開水沖洗干凈,用刀背拍扁成4條;
2. 切成小段;
3. 把色拉油,鹽糖,蠔油,香醋,老干媽倒進碗里,調(diào)成調(diào)料;
4. 把黃瓜放進大碗里,倒入醬料;
5. 用調(diào)羹把黃瓜和調(diào)料拌勻;
6. 蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏一個小時;
7. 爽脆美味的涼拌黃瓜很適合夏天吃哦。
韓式家常菜:拌魷魚
1 美食原料
鮮魷魚250克,黃瓜100克。香油15克,蒜泥25克,醋15克,鹽3克,味精2克。
2 美食做法
1、將鮮魷魚剝?nèi)ネ馄?,取出?nèi)臟,洗凈,從魚板(魚脊上的一條軟骨)的中間切開,魚肉即分為兩片,再用刀切成魚條,投入開水鍋焯燙,鍋水再開時滾上一滾,即可撈出(焯燙時間不可過長,以魚肉嫩熟為度),用閔開水浸涼,控干水;黃瓜洗凈,消毒,切成長條。 2、將黃瓜條時在盤內(nèi)墊底,碼上魷魚條,澆上用香油,蒜泥,醋,鹽,味精調(diào)成的味汁即成。