請(qǐng)客吃飯應(yīng)該是銷(xiāo)售員工作的一部分，許多沒(méi)有達(dá)成的協(xié)議可以在飯桌上達(dá)成;許多合同細(xì)節(jié)上的爭(zhēng)議可以通過(guò)吃飯解決;許多沒(méi)有談成的業(yè)務(wù)，可以通過(guò)一頓飯來(lái)談成。因此請(qǐng)客吃飯，在銷(xiāo)售員的工作中應(yīng)該是非常重要的。銷(xiāo)售請(qǐng)客吃飯的方法有哪些?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

　　銷(xiāo)售請(qǐng)客吃飯的方法

　　第一招：為目地而吃飯

　　好的銷(xiāo)售員在請(qǐng)客吃飯之前，都會(huì)有很周密的策劃，會(huì)給吃飯一個(gè)明確的定義和任務(wù)。也就是吃飯的分類(lèi)，是飯口的工作餐，還是為達(dá)到目的的攻關(guān)餐，是為了聯(lián)絡(luò)感情的聚會(huì)，還是為慶祝合作成功的慶祝餐;由于吃飯的意義性質(zhì)不同，所要達(dá)到的目的也不同。因此在吃飯前，自己心里一定要明確。

　　第二招：精心選擇作陪人員

　　由于吃飯的意義不同，所要參加的人員自然不一樣。我發(fā)現(xiàn)很多銷(xiāo)售員請(qǐng)客戶(hù)吃飯時(shí)，對(duì)作陪的人員不加選擇，結(jié)果由于作陪的人不會(huì)說(shuō)話(huà)，或者很會(huì)說(shuō)話(huà)，一頓飯吃完了，業(yè)務(wù)沒(méi)談成，到讓自己的朋友和客戶(hù)成了朋友。

　　第三招：懂得禮貌，安排好坐位

　　這一點(diǎn)很多年輕的銷(xiāo)售員都不很在意，在請(qǐng)客吃飯時(shí)，坐位的安排沒(méi)有長(zhǎng)序，無(wú)形中得罪了客戶(hù)還不知道。特別是在宴請(qǐng)政府官員或者長(zhǎng)輩時(shí)，一定要按順序安排。當(dāng)我們進(jìn)入餐廳后，直對(duì)門(mén)口的位置是主賓位，主賓位的右手是次賓位以此類(lèi)推，主賓位的左手邊是主陪位，一般這次參加宴會(huì)的主方級(jí)別最高的落座，以此類(lèi)推。當(dāng)然根據(jù)吃飯的性質(zhì)不一樣，可做調(diào)整但大體不要違反禮貌原則。

　　第四招：吃中談，談中吃，一切為了達(dá)成目的

　　根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)不一樣，要保持不同的氣氛。如是要解決合同的未盡事宜或者要攻關(guān)，先要傾聽(tīng)客戶(hù)的意見(jiàn)，再根據(jù)情況做適當(dāng)?shù)那⒄?。不要只顧洽談而忘了吃飯，吃飯喝酒這時(shí)是談判和攻關(guān)的潤(rùn)滑劑。當(dāng)有冷場(chǎng)時(shí)，就以喝酒來(lái)活躍氣氛。

　　無(wú)論是何種性質(zhì)的吃飯都不要出現(xiàn)：酒喝多了，胡說(shuō)八道;有女士在場(chǎng)時(shí)，不要無(wú)所顧及的講渾段子;也不要粗話(huà)滿(mǎn)天飛，更不要忘記了，吃飯的目的。要做到氣氛活躍，不失高雅，詼諧幽默，又不要亂開(kāi)玩笑，為了利益你爭(zhēng)我?jiàn)Z互不相讓?zhuān)惨虮蛴卸Y。

　　銷(xiāo)售請(qǐng)客吃飯的禮儀

　　點(diǎn)菜禮儀

　　業(yè)務(wù)員切忌不可自己先將菜都點(diǎn)好，即使你點(diǎn)的菜適合客戶(hù)的口味，都會(huì)給人一種你過(guò)于看重金錢(qián)、想省錢(qián)的感覺(jué)，無(wú)形中便使請(qǐng)客的效果大打折扣。如果點(diǎn)菜時(shí)客戶(hù)推辭，你也要盡量發(fā)動(dòng)“一人先點(diǎn)一兩個(gè)自己喜歡吃的菜，剩余再你來(lái)點(diǎn)”的氣氛?？蛻?hù)在看菜單時(shí)，業(yè)務(wù)員在旁邊可以稍做解釋?zhuān)蛘哒?qǐng)服務(wù)員在旁邊予以說(shuō)明。自己在點(diǎn)菜時(shí)，則可以適當(dāng)詢(xún)問(wèn)客戶(hù)是不是愛(ài)吃。

　　敬酒禮儀

　　首先先需要向大家舉杯敬酒示意一次，之后才是向個(gè)人敬酒。向個(gè)人敬酒時(shí)，應(yīng)先與主賓碰杯，再按順序與其他的客人一一碰杯(也可根據(jù)客人職位的高低順序)。如賓客太多，只可舉杯示意。切忌不要跳躍正次席次順序敬酒，也不可只跟主賓不與其他客人敬酒，或者只跟部分人碰杯敬酒。敬酒的時(shí)候不要過(guò)于客套，要熱情、誠(chéng)懇、并適當(dāng)說(shuō)幾句情真意切的祝酒詞，也不可故意要求不會(huì)酒的客人喝酒，或者要求客人過(guò)量喝酒，這都是不文明的行為。當(dāng)然，如果你的客戶(hù)是個(gè)豪爽的東北漢子，那你們就盡管勾肩搭背碰杯盡興，這時(shí)過(guò)多的禮節(jié)會(huì)讓客戶(hù)覺(jué)得別扭。

　　用餐禮儀

　　業(yè)務(wù)員坐姿端正，不可只顧自己吃東西，一般每上一道菜要先請(qǐng)主賓品嘗，并略做解說(shuō)，自己不熟悉的也可請(qǐng)服務(wù)員加以說(shuō)明;不要用自己吃過(guò)的筷子給客人夾食物;客人在夾菜或者正吃東西時(shí)，不可此時(shí)舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時(shí)，業(yè)務(wù)員應(yīng)停止吃東西，微笑著舉杯回應(yīng);*業(yè)務(wù)員不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起食用;自己取用較遠(yuǎn)的東西時(shí)，應(yīng)請(qǐng)別人拿過(guò)來(lái)，不可離座去取;夾菜時(shí)不可一路滴湯;自己嘴里有食物，不可張口與人談話(huà);說(shuō)話(huà)文明，不影響鄰座客人;喝湯用湯匙，不出聲;嘴角和臉上不可留有食物殘余;不以各種理由強(qiáng)迫對(duì)方喝酒，碰杯時(shí)不要高過(guò)對(duì)方杯子;談話(huà)時(shí)不要揮舞筷子;剔牙時(shí)用另外一手擋住嘴。

　　在用餐接近尾聲時(shí)，業(yè)務(wù)員出于禮貌要微笑著詢(xún)問(wèn)客人是否再要點(diǎn)什么食物，之后才是要求服務(wù)員上茶水、水果盤(pán)以及買(mǎi)單。

　　銷(xiāo)售請(qǐng)客戶(hù)吃飯菜式推薦

　　小炒牛肉

　　食材：牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、食用油、青紅椒、蔥、黃米椒、泡姜、姜、蒜、生抽、雞粉

　　做法：

　　1.將牛肉洗凈后切片放料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油抓勻腌制15分鐘

　　2.青紅椒洗凈切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末備用

　　3.鍋里熱油后將牛肉放入快速滑變色后盛出

　　4.鍋中再次放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒和鹽翻炒片刻

　　5.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，調(diào)生抽、雞粉、蔥段炒勻即可出鍋

　　小米蒸排骨

　　食材：排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳

　　1.將小米淘洗干凈，加水浸泡2小時(shí)

　　2.紅薯去皮洗凈切片，姜剁成末，蒜切末

　　3.將肉排剁成三厘米見(jiàn)方的小塊，用清水沖去其自身的血污

　　4.將姜、蒜末與排骨一起倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆中，攪拌均勻

　　5.加入適量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油，攪拌均勻

　　6.生粉用少許水調(diào)開(kāi)成濕淀粉，倒入排骨中，繼續(xù)用手?jǐn)嚢瑁钡剿械脑吓c排骨融合

　　7.最后倒入小米，攪拌均勻，讓每根排骨都均勻地裹上小米，蓋上保鮮膜，腌2小時(shí)左右

　　8.紅薯片墊底，將腌制好的排骨平鋪在上面

　　9.將排骨放入蒸鍋中，大火蒸約40分鐘至脫骨，取出撒上蔥花即可

　　肉末茄子

　　食材：茄子2-3個(gè)、豬肉1小塊、食鹽適量、貴太太茶油50g、蒜適量、白糖適量、雞精少許、料酒適量、豆瓣醬1大匙、小蔥適量、生抽適量

　　做法：

　　1.豬肉洗凈后剁成肉餡，用料酒腌制十分鐘

　　2.茄子洗凈，切長(zhǎng)條狀，香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜粒

　　3.炒鍋內(nèi)拭去水分，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒

　　4.焙干其中的水分，茄子變得軟焉后盛出備用

　　5.鍋內(nèi)倒少量貴太太山茶油，下腌好的肉餡，小火翻炒散開(kāi)，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

　　6.下炒過(guò)的茄子，與肉餡一起翻炒，調(diào)生抽和料酒，仍用小火翻炒五分鐘

　　7.調(diào)白糖和雞精后撒上蔥花，炒勻即可起鍋裝盤(pán)

　　土豆炒雞腿

　　食材：雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油、醬油1勺、料酒幾滴、鹽

　　做法：

　　1.將雞腿洗干凈后改刀切小塊，用清水沖去血水

　　2.土豆去皮洗凈隨意切滾刀塊，姜切成姜絲

　　3.鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒

　　4.炒到雞腿看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油繼續(xù)翻炒

　　5.等雞腿炒上醬油色后，放入小鍋中，加入開(kāi)水和土豆，小火慢燉

　　6.大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，等到湯汁收干即可

　　紅燒帶魚(yú)

　　食材：帶魚(yú)500克、蔥絲、姜絲、蒜片、醬油2湯匙、醋2茶匙、紹酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鮮湯

　　做法：

　　1.將帶魚(yú)去頭、尾、內(nèi)臟，洗凈，剁成長(zhǎng)短差不多的段，用鹽腌片刻

　　2.鍋中多放些油燒熱，下帶魚(yú)段炸至兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油

　　3.鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚(yú)

　　4.烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯和一點(diǎn)糖，入味后淋花椒油

　　5.炒勻后出鍋，撒上蔥絲即可上桌

　　剁椒魚(yú)頭

　　食材：魚(yú)頭、鹽、味精、姜絲、剁椒、蔥花

　　做法：

　　1.魚(yú)頭洗凈后碼上鹽，味精，再抹薄薄一層油

　　2.盤(pán)底放上姜絲，放好魚(yú)頭，在魚(yú)頭上再撒上姜絲，隔水加蓋蒸5分鐘

　　3.打開(kāi)鍋蓋，加上剁椒，加蓋繼續(xù)蒸5分鐘，魚(yú)頭大就多蒸會(huì)兒

　　4.魚(yú)頭蒸熟后關(guān)火，趁熱撒下蔥花，即可出鍋上桌

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　　食材：五花豬肉400克、青蒜2根、青椒1顆、紅椒1顆、姜片5片、豆瓣醬、料酒1大匙、生抽1大匙

　　做法：

　　1.將連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟

　　2.煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片

　　3.鍋內(nèi)放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色

　　4.加入適量的豆瓣醬翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻

　　5.放入青蒜白和紅青椒，翻炒至青蒜白及紅青椒斷生，加入青蒜葉炒勻即可出鍋