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      西餐開胃菜的做法

      時(shí)間: 潔娜995 分享

        西餐開胃菜還是有非常多種的,而且樣式通常也是非常的好吃,今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了西餐開胃菜的做法,歡迎閱讀。

        西餐開胃菜的做法1.番茄燴肉片

        材料

        番茄2個(gè),里脊肉200克,胡蘿卜1根,鹽,姜

        做法

        1、挑選熟透的番茄兩個(gè)洗凈去皮。

        2、番茄洗凈切成小塊,胡蘿卜洗凈切片,姜切成末待用。

        3、豬肉洗凈去掉筋膜。

        4、里脊肉切成薄片,放入適量的水淀粉,鹽,用手抓均腌制10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。

        5、鍋中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

        6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。

        7、水開,下肉片、胡蘿卜片燙熟,調(diào)入少量鹽(不用放雞粉已經(jīng)很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)

        8、小火煮2分鐘后關(guān)火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

        小訣竅

        1、一道清水湯,喝的就是鮮美的原味,調(diào)味料無(wú)需太多。

        2、喜歡喝番茄味更濃的湯,就一定要用少量油把番茄炒一下,這樣煮出來(lái)的湯番茄味非常濃郁。

        西餐開胃菜的做法2.酸蘿卜

        材料

        糖精0.5包,蘿卜1只,鹽適量,白醋1瓶

        做法

        1.首先需要糖精半包,每包0.5元,在雜貨鋪里面可以買到,然后就是蘿卜一只,鹽適量,白醋一瓶。

        2.蘿卜削皮,用冷開水洗一下,切塊,用適量的鹽腌半小時(shí)。

        3.找一個(gè)干爽的煲,然后放入糖精、白醋調(diào)勻,OK

        4.這時(shí)候,把腌出水的蘿卜放入(2)中,泡一天,就可以吃用咯

        西餐開胃菜的做法3.仔姜肉絲

        材料

        里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,調(diào)料:油2湯匙,鮮辣瓣1湯匙(推薦川老滙牌),水淀粉1湯匙,香油1茶匙,料酒1湯匙

        做法

        1.里脊肉切成絲,加入鮮辣瓣,水淀粉,料酒拌勻后淋上香油再拌一下放置10分鐘。

        2.仔姜,甜椒切成絲備用。

        3.油鍋燒熱后下肉絲快速翻炒散,至顏色微微發(fā)白下仔姜翻炒半分鐘,最后下甜椒翻炒半分鐘即可出鍋。

        小訣竅

        1.拌肉時(shí)最后淋上香油是為了鎖住肉的水分使其更嫩,可以用橄欖油等其他油代替。

        2.仔姜和甜椒加熱的時(shí)間切不可過長(zhǎng),否則會(huì)影響鮮脆的口感。

        西餐開胃菜的做法4.鎮(zhèn)定開胃菜

        材料

        油,蔥花,干辣椒2顆,藕,鹽,醋,味精

        做法

        1.鍋里放少量油(多了就不清淡了~~~),油熱后放蔥花和2顆干辣椒爆香,

        2.接著下入切好的藕,翻炒幾下,放鹽和醋調(diào)味,

        3.出鍋前放些味精就可以了.

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