春節(jié)串門送禮禮儀有哪些
春節(jié)期間，各家都要舉行各種慶?；顒?dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。這次小編給大家整理了春節(jié)串門送禮禮儀，供大家閱讀參考。
第一：要送有人情味的禮
有人情味的禮，送煙送酒過時(shí)了，送去也是擺設(shè)，收禮的人也沒有感覺了，也不重視。所以針對(duì)任何人群都是最好的禮品。比如冬天是各種慢性病的高發(fā)期，因此如果送禮給父母長(zhǎng)輩等，不妨送一些健康保養(yǎng)類的禮物給他們，比如過年都是吃，走到哪家都是吃，這個(gè)時(shí)候腸胃肯定增加很大負(fù)擔(dān)，肚子不舒服，吃多了肚子脹消化不好不舒服，這個(gè)時(shí)候送點(diǎn)顧胃寧、五兆菌、德國(guó)酸菜酵素，能進(jìn)進(jìn)自己的孝心。比如過年都要回家相聚，母親、老婆都要在做家務(wù)，打掃房間，下廚房，這個(gè)時(shí)候送點(diǎn)天然濃縮的家居用品，讓母親或者老婆遠(yuǎn)離化學(xué)物質(zhì)的傷害。倘若送給自己的另一半，也可以送一些滋補(bǔ)養(yǎng)生類的禮品，比如一套高大上的瑞士出品的純凈系列護(hù)膚品等等。
不同的年齡，不同的性別，不同的文化背景等，對(duì)禮物的選擇也不一樣。比如現(xiàn)在年輕的戀人，看重的是禮物中有多少浪漫的程度，實(shí)用并不實(shí)用并沒喲多大的關(guān)系。而一對(duì)中年男女，也許妻子要丈夫所送的禮品，就要實(shí)用了。送給父母，更要送些適用的了，可以送些進(jìn)口的蜂蜜了，麥片等等。
第三：有禮一定要知道對(duì)方的禁忌等
舉一個(gè)例子來說，對(duì)方的心臟不好或者你要送的朋友現(xiàn)在是一個(gè)孕婦，你就要考慮到你送的禮品對(duì)她(他)有沒有禁忌?；蛘呃夏耆颂貏e有講究，比如多方不喝酒不抽煙的你送煙酒沒有意思啊，對(duì)方也不會(huì)在意你的禮品，還不如送點(diǎn)適用吃的對(duì)身體健康的，比如豆奶粉了等等。
節(jié)慶項(xiàng)目
對(duì)聯(lián)(別忘了漿糊)、福字、年畫、窗花、中國(guó)結(jié)、紅燈籠、彩燈、花卉、還有中重中之重的紅包殼等。稍等一下，還有過年要換新的餐具，鍋碗瓢盆筷子你想換啥就換啥。如果你不會(huì)包餃子，別忘了采購(gòu)包餃子神器。
祭祀項(xiàng)目
香燭、紙錢、鞭炮、油燈、貢品、還有祭祀專用的燭臺(tái)、酒杯套裝等。
春節(jié)食品類
過年過節(jié)吃吃喝喝要占大頭，但是各地飲食習(xí)俗也不盡相同，可以結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗采購(gòu)。
酒水項(xiàng)目
飲料有果汁、牛奶、加多寶、椰子汁等。酒自由選擇，但要注意采購(gòu)不同酒精濃度和不同口感的酒水，方便招待不同需求的親友。茶水除了常用的綠茶，還可以準(zhǔn)備一些菊花茶，下火必備啊!
水果零食項(xiàng)目
糖果、餅干、瓜子、蘋果、橘子等是必備的，家里有孩子可以擴(kuò)充多買幾樣。
正餐項(xiàng)目
在買肉之前，主食要先準(zhǔn)備好，大米、白面、糯米面，看你家喜歡吃啥。肉類有豬、雞、牛、羊、魚肉是必須的，但是要注意儲(chǔ)存。干貨可以酌情挑選，蝦仁、香菇、木耳、腐竹、粉絲等不占用冰箱容積也能很好的擴(kuò)充我們的餐桌盛宴。至于蔬菜就看大家喜歡了，但要注意蔬菜保鮮是難題，可以考慮最后采購(gòu)。正餐主要突出“豐盛”兩個(gè)字，一個(gè)品種可以少買一些，多買幾種。
調(diào)料品項(xiàng)目
調(diào)料品是很多人經(jīng)常丟三落四的，等到做飯的時(shí)候才想起來。食用油(最大桶的)、鹽(腌制鹽和食用鹽要分清)、醬油(生抽老抽都要)、醋、料酒、五香粉、辣椒、花椒、八角和各種你喜歡的醬料等。不要嫌多，相信我這些年夜飯都能用得著。
服裝形象類
過年穿新衣服是必須，衣服、帽子、圍巾、紅褲衩(本命年專用)等。現(xiàn)在我們除了服裝還要考慮一下過年形象問題，所以除了買衣服等必要開支外還要預(yù)留一部分資金，常見的就是美發(fā)、美容、美甲等，大家酌情安排即可。要注意的是，這些項(xiàng)目要盡早完成，因?yàn)楹臅r(shí)太長(zhǎng)了，不要等到年前幾天才做，不然美發(fā)店排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)是常有的事。
春節(jié)禮品類
客戶禮品、長(zhǎng)輩拜年禮物、小孩的紅包禮物、還有開年上班送同事或者朋友的禮品，這個(gè)看個(gè)人需求。
先秦吃“麥飯”，唐朝以后米面才普及
無論年夜飯上有什么山珍海味，人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、面條成為今天中國(guó)人最重要的主食，走過了一段漫長(zhǎng)的道路。先秦時(shí)期，中國(guó)人主要種植的糧食作物是所謂“五谷”中的粟、黍、稷，第一個(gè)對(duì)應(yīng)的可能是“小米”，后兩個(gè)則可能是“黃米”。
中國(guó)是小麥的原產(chǎn)地之一，但長(zhǎng)期不被重視，吃的話，也只是用麥粒煮飯，制作“麥飯”。要到兩漢時(shí)期，谷物制粉技術(shù)才逐步推廣開來，出現(xiàn)了饅頭、餅、面條等食品。這意味著，孔子、孟子們要是吃年夜飯的話，主食只有“粗糧”。
中國(guó)人的糧食結(jié)構(gòu)在唐代發(fā)生歷史性改變，粟、大麥、小麥在北方，水稻在南方成為主要糧食作物。這個(gè)時(shí)候，在較少種植水稻的北方地區(qū)，大米的價(jià)格超過粟米和面粉很多，通常只有富人才吃得起，屬于糧食中的奢侈品。
在南方，麥類種植范圍則很小，直到金人南侵，大批北方人逃往江南，麥類需求大增的情況下，種植面積才逐漸擴(kuò)大。臨安城(杭州)中面食店隨處可見，飲食上“無南北之分”了。
餃子、湯圓寓意美好，過年必吃
說起中國(guó)人過年必吃的東西，餃子在唐朝時(shí)已出現(xiàn)雛形，在宋朝稱為“角子”，在元朝被叫做“扁食”(來自蒙古語(yǔ)或回回語(yǔ)，在一些地區(qū)沿用至今)，后來也有“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等名字。
因餃子形如元寶，被人們賦予“招財(cái)進(jìn)寶”的含義，同時(shí)又便于人們把各種象征吉祥銅錢、糖果等包在餡里，久而久之，到了明朝，餃子成為北方人過年的必備食品。
南方過年的“標(biāo)配”湯圓起源略晚，前身是北宋上元節(jié)(元宵節(jié))吃的“圓子鼓豉”，南宋已有“乳糖圓子”、“山藥圓子”、“金桔水團(tuán)”等不同餡料的做法。
明朝時(shí)，北方在正月初九后吃“元宵”，制作方法是“用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。”這顯然已經(jīng)和今天沒什么區(qū)別了。
湯圓因其形狀，被賦予“團(tuán)團(tuán)圓圓”的意思，過年時(shí)吃確實(shí)吉祥、應(yīng)景。因此理論上，如果我們回到明朝過年，我們?cè)诒狈骄湍艹陨巷溩?，在南方就可以享受湯圓了。
魏晉至唐宋吃羊?yàn)橹?鹿肉曾是“大眾食品”
過年餐桌上當(dāng)然少不了肉。現(xiàn)在中國(guó)人吃豬肉最多，牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時(shí)間里，由于北方游牧民族的南下，養(yǎng)羊區(qū)域擴(kuò)大，羊肉超過豬肉，成為中國(guó)人餐桌上最主要的肉食。
在唐人韋巨源《燒尾宴食單》記錄的58種菜品中，有16種是羊肉或奶酪做的菜。宋朝更有“御廚止用羊肉”的規(guī)定，以至宋真宗時(shí)，宮中一年要?dú)?shù)萬頭羊。在這種示范作用下，老百姓不免爭(zhēng)相食羊。金朝占領(lǐng)北方后，江南羊肉產(chǎn)量不足，豬肉的地位上升很快。臨安城內(nèi)肉鋪眾多，在過年前后，每家能賣出數(shù)十頭生豬。
當(dāng)時(shí)數(shù)量依舊龐大的野生動(dòng)物群，成為人們的“天然食庫(kù)”。現(xiàn)代人很難想象，周武王一次狩獵，就能捕獲麋鹿5000多頭、犀牛12頭，以及大量的虎、豹、熊等“珍稀動(dòng)物”。
因此要在古代過年，年夜飯中的將極為豐富，甚至孔雀肉、老虎肉、狐貍?cè)鉄o不是人們的盤中餐。其中鹿肉尤其常見，鹿尾、鹿舌都是有名的下酒菜。
不過古代因要用牛耕田，歷代政府大都禁止殺牛，違反者會(huì)被施以重刑。過年時(shí)，大家如果要吃燉牛肉，只能冒險(xiǎn)到黑市上去買“非法牛肉”。這里多說一句，在宋朝賣牛肉那是真正的暴利行業(yè)，因?yàn)橘I一頭活牛5—7貫(1貫通常合1000錢)，而牛肉一斤100錢，那么一頭兩三百斤牛能輕易賣出20—30貫了。
唐朝禁吃鯉，生魚片是文人最愛
過年餐桌上當(dāng)然也少不了“天上飛的”和“水里游的”。古代養(yǎng)雞業(yè)很發(fā)達(dá)，人們也習(xí)慣吃雞肉，孟浩然就有“故人具雞黍，約我至田家”的名句。河中的魚那是捕撈不盡，價(jià)格相當(dāng)便宜。只是唐朝時(shí)候，皇帝的姓“李”和“鯉”同音，于是禁止吃鯉魚。
魚在古代有一種特殊的吃法，即所謂“膾”，也就是生魚片，唐宋時(shí)期頗為盛行。唐人在大量食用后，總結(jié)出“膾莫先于鯽魚，鳊、魴、鯛、鱸次之”的經(jīng)驗(yàn)。
李白詩(shī)中“呼兒拂幾霜刃揮，紅肌花落白雪霏”，說的正是“膾”的具體做法?，F(xiàn)代人要是穿越回唐朝過年，吃上一盤鮮美的鯽魚膾，也稱得上別具風(fēng)味了。
到了明清時(shí)期，人們的飲食習(xí)慣已趨同于現(xiàn)代。如乾隆舉辦除夕宴，他桌上的肉食大都屬于常見之列，包括豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個(gè)，豬肚2個(gè)，小肚子8個(gè)，膳子15根，野豬肉25斤，關(guān)東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個(gè)，大小豬腸各3根等。
宋朝有反季節(jié)蔬菜;快炒普及晚;涼菜五辛盤
由于科技的發(fā)展，現(xiàn)在過年時(shí)，各個(gè)地方、各個(gè)季節(jié)的蔬菜，在市場(chǎng)上都能找到。但是在古代冬季，尤其是北方，能吃到的蔬菜實(shí)在少之又少。普通老百姓為了在冬天有菜吃，需要提前腌制咸菜。
沒錯(cuò)，年夜飯也只能吃這個(gè)。貴族的情況會(huì)好一些，唐朝時(shí)在長(zhǎng)安附近，利用溫泉產(chǎn)生的地?zé)嵩耘喾醇竟?jié)蔬菜，供皇室享用。到了宋朝溫室技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)了利用糞土發(fā)酵供熱，栽培蔬菜的技術(shù)，讓更多北方人的年夜飯中有了“綠色”。
如果你生在古代南方，過年時(shí)有蔬菜吃，那很可能吃到牛蒡(東洋參)、紫蘇、白蘘荷這些現(xiàn)代人已經(jīng)不太知道的蔬菜，而作為調(diào)味品的姜，也會(huì)作為一種菜肴，出現(xiàn)在餐桌上。
愛吃辣椒的話，那只能生在清朝了。辣椒在明末從美洲傳入中國(guó)后，起先是被當(dāng)作觀賞花卉，后來才成為一種調(diào)味品。至此，中國(guó)飲食中才真正有了“辣”這一味。
有了好的食材，還要配合恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒?，才能做出美味的菜肴。中?guó)菜現(xiàn)在最常見的烹飪方法“快炒”，南北朝時(shí)才出現(xiàn)，相對(duì)普及，更要遲至宋朝。這意味著，你要是在唐朝以前的時(shí)代過年，年夜飯上只能吃到烤的肉、煮的羮，或者前面所說生吃的“膾”。
除了炒的熱菜外，中國(guó)人還習(xí)慣吃涼菜，有名的如夫妻肺片、皮蛋豆腐等。最有意思的是，大約從晉朝開始，古人過年都會(huì)吃一種很重口的涼菜——五辛盤。
五辛盤通常為大蒜、小蒜(山蒜)、韭菜、蕓苔(油菜)、胡荽(香菜)五種辛味食物的拼盤，因有時(shí)也會(huì)放胡椒、花椒等，故又稱“椒盤”。宋詞中“節(jié)物映椒盤，柏酒香浮白玉船”等句子說的就是春節(jié)吃五辛盤的風(fēng)俗。
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