關(guān)于商務(wù)吃飯餐桌禮儀
關(guān)于商務(wù)吃飯餐桌禮儀
現(xiàn)代商務(wù)人員經(jīng)常要參加各種宴會(huì)或者跟工作人員一起吃飯,掌握熟悉這方面禮儀對(duì)商務(wù)人員來說是十分重要的。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的關(guān)于商務(wù)吃飯餐桌禮儀,希望可以幫助大家!
關(guān)于商務(wù)吃飯餐桌禮儀
1.掌握出席時(shí)間。出席宴請(qǐng),抵達(dá)時(shí)間早晚、逗留時(shí)間長短,在一定程度上反映出對(duì)主人的尊重與否。遲到或逗留時(shí)間短,則常被視為有意冷落他人或是失禮的表現(xiàn)。應(yīng)在主賓離席后,自己再告辭,確有事情需要提前退席,則應(yīng)向主人說明后再悄悄離去,也可以事先打好招呼,到時(shí)很快離席。到達(dá)宴請(qǐng)地點(diǎn),先到衣帽間脫下大衣和帽子,然后前往主人迎賓處,向主人問好,如帶有禮品,應(yīng)及時(shí)交給主人。
2.入座與進(jìn)餐。此時(shí)應(yīng)聽從主人的安排,如鄰座是年長者或婦女,應(yīng)主動(dòng)協(xié)助 他們?nèi)胱?。取菜時(shí),自己食盤內(nèi)不要盛得太多,如遇本人不能吃或不喜歡的 菜,服務(wù)員上菜或主人勸菜時(shí),不要拒絕,可取少量放在盤內(nèi),并及時(shí)致謝。對(duì)不 合口味的菜,切勿露出難堪的表情。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音,要閉嘴嚼,魚刺、骨頭、硬殼等,不要直接外吐,應(yīng)用筷子取出,(西餐時(shí),吐在叉上)然后放在骨盤內(nèi),不要放在桌上。用過的牙簽等細(xì)小物品最后也都應(yīng)放進(jìn)食盤里面。
3.交談。無論主人還是客人,都應(yīng)積極參與同桌人的交談,特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識(shí)??上茸髯晕医榻B。
4.祝酒。祝酒時(shí)不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí),其他人應(yīng)暫停進(jìn) 外,停止交談并注意傾聽。碰杯時(shí),目光要正對(duì)對(duì)方以表誠意。另外,主人為了便于工作和進(jìn)食,還常常采用自助餐的形式來招待客人,吃自助餐時(shí)應(yīng)注意以下禮儀 :進(jìn)餐廳后,先看一圈,對(duì)菜點(diǎn)的擺布和服務(wù)設(shè)施有個(gè)了解,這樣取菜時(shí)可做到心中有數(shù)。每種菜點(diǎn)取用時(shí)都不要貪多,特別是大家都愛吃的東西更如此,寧可吃完后再取,也勿取滿滿一盤讓人笑話,甚至吃不下造成浪費(fèi)。取菜時(shí)要有秩序,順序 排隊(duì)取,不要擠在一起取菜。人多時(shí)可禮貌地在一旁等一會(huì)兒。取菜點(diǎn)時(shí)要依菜點(diǎn) 原來擺放的樣子順序取,不要在盤中翻來找去,這樣既不美觀,又不禮貌。熱菜、 冷食要分開放入自己盤中,切勿堆成一團(tuán)。取到自己盤在的菜點(diǎn),即使不愛吃,也絕不能再倒回去,可剩在盤中,放在邊桌上,待服務(wù)員取走。盡量做到吃什么取什么,吃多少取多少,不夠再取,避免浪費(fèi)。如不小心取多了菜點(diǎn)而沒吃完,可待服務(wù)員收盤時(shí)道聲“對(duì)不起”。
考慮別人的感受
訂讓大家都方便的餐廳,考慮點(diǎn)的菜是否適合大家的口味,安排舒服的座次……一位禮儀師曾經(jīng)說過,她的母親曾經(jīng)教導(dǎo)她,當(dāng)她請(qǐng)人赴宴時(shí)要細(xì)心配合賓客的吃飯速度,在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子,因?yàn)橐坏┲魅送?辏腿艘膊缓靡馑祭^續(xù)吃下去。體貼和周到,藏在每個(gè)細(xì)節(jié)里。
禮儀絕不是恪守規(guī)矩
按規(guī)矩一定要用刀叉、按規(guī)矩一定要喝下這杯酒、按規(guī)矩一定要給對(duì)方布菜……規(guī)矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。日本著名的歌唱家藤原義江在請(qǐng)別人吃西餐時(shí),對(duì)方嘟囔了一句:“用刀叉吃飯真別扭……”一向是刀叉派的藤原立刻遞給對(duì)方筷子,還說“其實(shí)我也喜歡用筷子”。藤原先生說:所謂禮儀,絕不是恪守規(guī)矩,那樣做的是蠢貨!只要不讓對(duì)方感到不快,就是最好的禮儀!
吃飯用餐小貼士
不要舔筷,不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時(shí),不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。
席間打嗝非常不禮貌,若無法控制,可以喝水使癥狀減輕。
打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。
可以建議別人品嘗菜肴,但不要擅作主張,用自己的筷子為別人夾菜。
用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。
吐出的魚刺、骨頭、菜渣,用筷子或紙巾接出來,不能直接吐到桌面上。