在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，因?yàn)樗瑫r(shí)提供了兩種最受贊賞的美學(xué)享受——美食與交談。那么關(guān)于法式西餐的一些甜品你了解嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)淼姆ㄊ轿鞑吞瘘c(diǎn)，希望各位客官喜歡!

　　法式西餐甜點(diǎn)1、法式烤布蕾

　　材料

　　蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

　　做法

　　1、蛋黃加細(xì)砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)

　　2、淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

　　3、將奶油液慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時(shí)候不要起泡。

　　4、將步驟(3)的液體過篩2次，加入烤碗中(我的話第一次是用一般的濾網(wǎng)，第二次用潎油勺過濾，非常細(xì)膩)

　　5、如果液體表面有一點(diǎn)氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

　　6、烤箱預(yù)熱170度，烤盤內(nèi)放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布?？就敕旁诓忌?，烤20分鐘。

　　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動(dòng)，可以發(fā)現(xiàn)象布丁一樣已經(jīng)凝固，放涼，放入冰箱半天。

　　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。

　　小訣竅

　　1、過濾的時(shí)候要仔細(xì)，將不細(xì)膩的部分完全過濾掉。濾掉。

　　2、如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點(diǎn)，然后用火燒一下。

　　法式西餐甜點(diǎn)2、奶酪棒

　　材料：

　　- 350克新鮮的山羊奶酪。

　　- 1個(gè)雞蛋。

　　- 50克的面包屑。

　　- 30克杏仁粉。

　　- 50克磨碎的干酪(法國弗朗什-孔泰產(chǎn)的)。

　　- 半個(gè)檸檬。

　　- 兩張餡餅皮。

　　步驟：

　　1. 把山羊奶酪放入碗里。

　　2. 加入雞蛋，攪拌。

　　3. 再把面包屑和杏仁粉倒入。攪拌。

　　4. 最后，添加干酪和檸檬汁。

　　5. 把餡餅皮切成四份。

　　6. 如下圖折疊，放入高溫的黃油里，兩面都煎均勻

　　7. 事不宜遲，品嘗你的棍棒奶酪!祝好胃口哦!

　　法式西餐甜點(diǎn)3、布朗尼

　　材料：巧克力340g 黃油200g 紅糖300g 雞蛋5個(gè) 鹽少許 咖啡粉20g 過篩面粉295g 可可粉30g 泡打粉5g 核桃仁250g

　　做法：

　　1.將巧克力隔水融化

　　2.加入軟化的黃油，和勻

　　3.放入糖蛋鹽充分?jǐn)噭?/p>

　　4.混合在一起，并加入可可粉和咖啡粉拌勻

　　5.用切拌法拌入過篩的面粉

　　6.加一半量的核桃仁，拌勻即可，不要過多的攪拌

　　7.將拌好的倒入模具中

　　8.將余下的核桃放在表面裝飾(核桃仁可提前放入烤箱150℃烤香)

　　9.放入烤箱，溫度180℃(20-25分鐘)

　　讀一本閑書，喝一杯暖茶，吃一塊布朗尼蛋糕，享受一段愜意時(shí)光吧……

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