中餐餐具的使用的基本禮儀
中餐餐具的使用的基本禮儀
和西餐一樣，中餐的餐具品種也是多種多樣，筷子、碗、湯匙、湯盅、味碟、酒盅······“吃相”最容易暴露一個人的性格和品味，是形象塑造中很重要的一部分。想要有一副好吃相，首先得從用餐具開始。下面是學習啦小編給大家搜集整理的中餐餐具使用的基本禮儀文章內(nèi)容。希望可以幫助到大家!
中餐餐具的使用的基本禮儀
筷子
筷子是中餐最主要的餐具。所以講究也最多：
不論筷子上是否有殘留食物，都不要去舔，更不要舔完再去夾菜。建議備幾雙公共筷，就不會有下不去手的尷尬了;
和人交談時，最好放下筷子，不能手拿筷子一邊做動作;
不要把筷子豎插在食物上，在中國，這是不吉利的;
用筷子敲打杯盤等，也是用筷子的一大禁忌。過去，通常乞丐會使用筷子來敲擊盤碗，使得行人注意并給予施舍，所以，避免出現(xiàn)這樣行為;
筷子不用時，放到筷架上，沒有筷架就整齊放在自己的餐盤邊上，不要亂扔在桌子上;
筷子需對其擺放，不能交叉或十字隨意放在桌子上。
想好夾哪道菜就下筷，不要把筷子停在空中猶豫不決，影響他人用餐;
不要一不小心把筷子倒過來使用，這是不雅觀的;
勺子
勺子主要是用來喝湯，有時也可以用來輔助筷子取用菜肴，但是盡量不要用勺子單獨取菜。取用 時也別太滿，避免溢出來弄臟桌布或者自己的衣服。
勺子不用時就放到筷架上或者湯碗中，保持餐位整潔也是形象展示的重要方面。
碗
盛飯、盛湯的碗我們應該端起來取用食物，身體要保持挺直，食物就口會更加優(yōu)雅。
盤子
最重要的一點就是不要在自己的餐盤中放太多的食物，這樣不會餐位不會顯得凌亂，反而襯托了你的從容。骨頭、魚刺等食物殘渣，也不要隨意放在桌子上，放在餐盤的角落，到一定時候服務員會主動為你更換餐盤的。
湯盅
將湯匙取出放在墊碟上，將盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上，就表示湯已經(jīng)喝完了。
水杯
水杯主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等飲料，不要用它來倒酒，用專用的酒杯倒酒。
餐巾布
餐巾布的用法和西餐一樣，對折放在大腿上，用餐巾布的內(nèi)側(cè)輕沾嘴角。
在有些餐廳，服務員會為用餐者上一條濕毛巾，這條毛巾只是用來擦手，擦完后，放回盤子里，服務員會收走。
牙簽
當中剔牙當然是不可取的，建議去衛(wèi)生間清潔。特別是女士，用完餐后，還可以在衛(wèi)生間補一下妝。
中餐餐具具體的使用禮儀
筷子
中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。上圖就是筷子的標準拿法。
中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時，需注意下面幾個問題：
1.要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.與人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。
3.不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔。因為用舔過的筷子去夾菜，是不是有點倒人胃口?
4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因為在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。
勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時，在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀取過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。
用餐間，暫時不用勺子時，應把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著勺子吹，應把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。
如果湯是單獨由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。
盤子
中餐的盤子有很多種，稍小點的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重點介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤中取來享用之菜肴。使用食碟時，一般不要取放過多的菜肴在食碟里，那樣看起來既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務員換食碟。
湯盅
湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時，使用湯盅有一點需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。
水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的。
牙簽
牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐時盡量不要當眾剔牙，非剔不可時，要用另一只手掩住口部，剔出來的食物，不要當眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后，不要叼著牙簽，更不要用其來扎取食物。
餐巾
中餐用餐前，一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應該把它放回盤子里，由服務員拿走。而宴會結(jié)束前，服務員會再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。
看了中餐餐具的使用的基本禮儀的人還看：
1.中餐餐具的禮儀
3.中餐餐具使用禮儀
4.中式用餐禮儀常識
5.西方餐具使用禮儀