牛奶雪糕是雪糕的一種，它的主要配料是牛奶。今天學(xué)習(xí)啦小編為你整理了牛奶雪糕的制作方法，歡迎閱讀。

　　牛奶雪糕的菜品特色

　　牛奶雪糕是雪糕的一種，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘，就很容易取出了。

　　牛奶雪糕的制作原料

　　牛奶(250毫升)，大型雞蛋1只(只取蛋黃)，糖20克(或酌情增減)，玉米淀粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴(也可不用)。

　　牛奶雪糕的制作方法1

　　1，將玉米淀粉、糖和鹽在鍋中混合。

　　2，將舒化奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻。

　　3，將蛋黃也倒入鍋中，并與材料充分攪拌融合。

　　4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現(xiàn)比較的沸騰泡泡，立刻轉(zhuǎn)微火，越小越好。

　　5，繼續(xù)攪拌大約1分鐘，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感。

　　6，然后關(guān)火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。

　　7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷凍室冷凍約4小時或者更長。

　　牛奶雪糕的制作方法2

　　1. 雞蛋只要蛋黃和糖攪拌均勻。

　　2. 把純牛奶放進小鍋里加熱，直到冒泡為止。然后把牛奶放涼(要不然就成蛋羹了)。

　　3. 然后把打好的雞蛋黃加白砂糖和牛奶放在一起攪拌均勻。

　　4. 攪拌好之后隔水加熱，加熱時要不停攪拌，直到濃稠為止，然后放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，攪拌了三四次左右就好了。

　　牛奶雪糕的制作方法3

　　1.蛋黃充分打散后，加入牛奶和白糖，充分攪拌均勻。

　　2.燒開水，將(1)中做好的液體放入，隔水蒸開，間中攪拌一下，直到蒸至液體變濃稠狀態(tài)，將其取出，放涼。

　　3.將冷卻的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不銹鋼盆里，加入打發(fā)好的淡奶油。

　　4.進行充分攪拌。

　　5.蓋上冰淇淋機的蓋子，選擇自動模式，將其送進冰箱冷凍4個小時。

　　6.將冰淇淋機從冰箱取出，打開機蓋，做好的雪糕看起來很細膩很潤滑。

　　7.雪糕在室溫下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷凍保存。