關(guān)于吃西餐應(yīng)注意的禮儀

　　優(yōu)雅的音樂，時刻保持微笑的服務(wù)員，這是西餐廳營造的氛圍。那么，作為一名顧客，又應(yīng)該注意哪些禮儀呢?下面是小編為大家收集關(guān)于吃西餐應(yīng)注意的禮儀，歡迎借鑒參考。

　　吃西餐應(yīng)注意的禮儀

　　1.預約

　　在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說 清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要區(qū)或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達， 是基本的禮貌。

　　2.服飾舉止

　　再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進入餐廳時，男士應(yīng)先開門 ，請女士進入。應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

　　3.入座

　　最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　4.點酒

　　在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　5.了解上菜的次序

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當?shù)慕M合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　6.餐巾的使用

　　點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　吃西餐男士應(yīng)注意哪些禮儀?

　　一:舉止優(yōu)雅,衣著考究,尊重女士,這是吃西餐的基本風度.

　　二:將餐巾展開折雙或?qū)钦?折棱朝自己,攤放在雙腿上.

　　三:右手持刀,左手持叉,刀叉同時使用,這是進西餐的基本功.

　　四:喝湯時不宜發(fā)出聲響;若湯熱,可試溫,但不宜用嘴吹,更不能用匙撥弄.

　　五:取用刀叉時,應(yīng)按照由外向內(nèi)的順序,吃一道菜換一套刀叉.席間談話可以拿刀叉,但在做手勢時必須放下.

　　六:切割食物時,應(yīng)從食物左側(cè)叉住食物切起,切好一塊吃一塊,不要弄的鏗鏘作響.

　　七:刀叉掉落地上之后便不宜再使用.

　　八:如果餐中離座,應(yīng)該將餐巾放在椅子上,或讓它在桌緣邊下垂一角.

　　九:不宜用餐巾擦汗,擦桌子,擦餐具等.

　　十:在叫喚侍應(yīng)生時,不宜大聲高喊,適宜用眼色或舉手示意.

　　吃西餐時應(yīng)注意什么禮儀?

　　西方就餐的禮儀以自然、實際為 主，不講客套、謙讓，但用餐中的規(guī)矩卻很多。刀叉的用法分美國式和歐洲式兩 種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉 子叉起切好的肉。歐式用法則始終為 左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往 叉子上放食品。

　　餐桌上擺放的刀叉有 一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內(nèi)依次取用。冷盤用叉， 吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉;吃生 菜用叉，吃布丁或點心用叉或匙，吃 水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完， 把刀叉放在盤的兩側(cè)，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一 個角;用餐完畢，刀和叉應(yīng)并排放在 盤子的右邊或中間，以示意服務(wù)員收 去。

　　刀放下時，刀口應(yīng)向內(nèi)。西方人用餐，第一件事就是打開 餐巾平鋪在自己的膝蓋上。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿用其擦臉或鼻子。 進餐過程中，餐巾應(yīng)始終放在腿上， 如果暫時離開，可將餐巾折起，放在 位子上或盤子旁。餐畢離開前，應(yīng)把 餐巾疊好放在桌上?！跋粗竿搿蓖ǔＴ谏媳仨氂檬值牟嘶蛱瘘c之前送上， 碗內(nèi)盛有溫水，還有一些小花般的飾 物，用時可將雙手的手指在水中洗一 下，然后用餐巾擦干。

　　西餐上的菜順序是：開胃菜一一 湯——魚或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。西餐 的取菜方式一般是由服務(wù)員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個 人取完后再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。面包等食 物放在大盤子里根據(jù)需要自取，并可 在餐中任何時候食用。 在歐洲，當?shù)?一道菜端上來時就可以吃了，在美國 則要等最后一個人上好菜后才開始進餐。 吃西餐要做到舉止得體、姿態(tài)優(yōu) 雅，還須注意：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來 吃;進餐中不能隨意脫下外衣、摘下 領(lǐng)帶或挽袖、解扣;用餐應(yīng)閉嘴咀嚼， 口中有食物時切忌說話;不要隔人取 食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物;避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用 手或餐巾遮口。