螃蟹炒年糕是一道做法十分簡單的菜，用螃蟹來炒年糕，能夠最完整地保留螃蟹的鮮美之味。鮮美無比的螃蟹與雪白粘糯的年糕還是很好看的，而且蟹肉的鮮味都被吸入到年糕中，吃起來的口感很好。以下是小編推薦的螃蟹炒年糕做法，歡迎閱讀!

　　制作螃蟹炒年糕的食材

　　螃蟹炒年糕簡單又好吃的步驟

　　1.準備好原材料;

　　2.將螃蟹洗凈，扒開蟹殼， 將蟹黃取出， 再將螃蟹分成四塊;

　　3.取出蟹黃;

　　4.將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的淀粉;

　　5.燒鍋油，下入螃蟹塊炸一下;

　　6.螃蟹炸至變色后再炸一、二分鐘后撈出;

　　7.鍋中放少許油， 下入蟹黃小火煸炒;

　　8.再加入姜片和蔥段一起爆香;

　　9.下入準備好的年糕片繼續(xù)翻炒;

　　10.翻炒幾下后下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒;

　　11.加入適量的鹽調(diào)味;

　　吃螃蟹的注意事項

　　1.孕婦、脾胃虛寒、體質(zhì)虛弱、腹瀉、外感風(fēng)寒、痛經(jīng)、痛風(fēng)、過敏、血脂含量高、心血管疾病、肝膽疾病患者等不宜食用螃蟹。

　　2.死螃蟹最好不要吃。死螃蟹中的蛋白質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變化，而且還會產(chǎn)生組胺類的物質(zhì)，對人體有害。

　　3.沒有煮熟的螃蟹最好不要吃。螃蟹中攜帶有一定的細菌及寄生蟲，沒有煮熟的話，可能這些有害物質(zhì)還存在于螃蟹中，人體食用之后，容易出現(xiàn)腹瀉腹痛等情況，甚至有些人還會出現(xiàn)急性胃腸炎。

　　4.吃了螃蟹后不要馬上吃水果，也不要馬上喝茶，不然會引起身體的不適，出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、嘔吐等問題。

　　小貼士：

　　新鮮螃蟹的蒸煮過程中，可以放點生姜片、蔥段一起蒸煮，以中和螃蟹的寒氣，在食用的時候可以配點葡萄酒食用，這樣不僅有驅(qū)寒的作用，還可以去除螃蟹的腥味，改善螃蟹的口感。吃完螃蟹之后，也還可以來喝點紅糖姜茶哦!

​猜你感興趣：

1.炒螃蟹最簡單的做法步驟

2.簡單的炒螃蟹的做法

3.炒螃蟹的家常做法大全

4.爆炒海螃蟹的簡單做法

5.山藥炒花蟹簡單又好吃的做法圖解

6.螃蟹炒年糕怎么炒好吃