旅游管理的論文范文精選
旅游管理的論文范文精選
下面是小編為大家準(zhǔn)備的關(guān)于旅游理論的論文，歡迎閱讀借鑒，希望對(duì)你有幫助。
旅游管理專業(yè)本科“一.五.二.三”實(shí)踐教學(xué)模式研究
實(shí)踐教學(xué)模式是在現(xiàn)代教育思想或教學(xué)理論的指導(dǎo)下，通過(guò)創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境，以實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高為目標(biāo)而形成的較為穩(wěn)定的、可供操作的實(shí)踐教學(xué)結(jié)構(gòu)框架或活動(dòng)程序。通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)多所院校的考察以及國(guó)外實(shí)踐教學(xué)模式的研究，我們總結(jié)出旅游管理專業(yè)本科階段實(shí)踐教學(xué)的“一?五?二?三模式”(表1)：
表1 旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)成圖
即一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)、五塊實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、二次實(shí)踐教學(xué)循環(huán)、三種實(shí)習(xí)基地合作方式。
(一)一個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)
張金霞認(rèn)為，培養(yǎng)“高素質(zhì)、應(yīng)用性、復(fù)合型”的旅游管理專業(yè)人才是游管理專業(yè)本科教育的重要使命，很多業(yè)界專家學(xué)者也感同身受，高素質(zhì)，何種程度為高素質(zhì)，比較抽象，應(yīng)用型和復(fù)合型相對(duì)較好理解，筆者認(rèn)為旅游管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)，理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐操作能力強(qiáng)，能在各級(jí)旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)及相關(guān)單位，從事管理、技能、服務(wù)等工作的“高層次應(yīng)用性復(fù)合型人才”。
(二)五塊實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容
1、課程實(shí)踐?，F(xiàn)在大多旅游院校旅游管理專業(yè)的課程一般由公共課、基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實(shí)踐技能課四部分組成。汪京強(qiáng)認(rèn)為這四部分課程體系其比例結(jié)構(gòu)大致為公共課約占15%，基礎(chǔ)課約為30%，專業(yè)課約為40%，實(shí)習(xí)與技能約占15%。(見(jiàn)表2)
表2 課程體系比例
現(xiàn)在的高等學(xué)校開(kāi)設(shè)的旅游院系中對(duì)于專業(yè)實(shí)踐課程的安排一般相對(duì)偏少。洛陽(yáng)師范學(xué)院旅游管理本科2009年新修訂的培養(yǎng)方案如下：課內(nèi)總學(xué)時(shí)2432，課堂講授2062學(xué)時(shí)，課內(nèi)實(shí)踐370學(xué)時(shí)，課外實(shí)踐444學(xué)時(shí)，課程實(shí)踐總學(xué)時(shí)814，占總學(xué)時(shí)比例28.48%。實(shí)踐教學(xué)累計(jì)學(xué)分?jǐn)?shù)占總學(xué)分?jǐn)?shù)32.83%。(見(jiàn)表3)
表3洛陽(yáng)師范學(xué)院旅游管理專業(yè)實(shí)踐課所占比重
明顯修正了實(shí)踐課程較少的問(wèn)題。但是國(guó)外很多同類型的高校中，旅游實(shí)踐教學(xué)課時(shí)與理論教學(xué)課時(shí)的比例基本持平，中國(guó)的旅游實(shí)踐教學(xué)的革新之路則任重而道遠(yuǎn)。
2、專業(yè)見(jiàn)習(xí)
專業(yè)見(jiàn)習(xí)是結(jié)合一些專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，選取周末或者假期等時(shí)間段在老師的帶隊(duì)和指導(dǎo)下到相關(guān)景區(qū)或者企業(yè)見(jiàn)習(xí)。旅游行業(yè)實(shí)踐性和變化性較大，要求新生對(duì)旅游行業(yè)進(jìn)行調(diào)查，了解旅游行業(yè)的發(fā)展歷史、旅游業(yè)的地位和作用、旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)等非常有必要,首先產(chǎn)生關(guān)注旅游行業(yè)發(fā)展的基本意識(shí)和基本素質(zhì)，隨著對(duì)行業(yè)的調(diào)查了解的深入，形成對(duì)旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)變化的敏感性。其次，通過(guò)第一學(xué)年有組織的實(shí)踐安排使學(xué)生養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)發(fā)展的良好習(xí)慣，并在以后學(xué)年中能夠比較主動(dòng)地進(jìn)行自我安排，比如合理安排學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)方式方法等。最后，通過(guò)行業(yè)調(diào)查能夠更加清楚地認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)，對(duì)學(xué)習(xí)的重點(diǎn)與努力方向以及擇業(yè)、就業(yè)忠誠(chéng)度等起著重要的指導(dǎo)作用。課程實(shí)習(xí)期間，除了專業(yè)任課老師安排一定量的參觀實(shí)習(xí)外，還要在假期安排野外集中實(shí)習(xí)。
3、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)
校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)是學(xué)校培養(yǎng)人才的基本手段。校內(nèi)旅游實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮學(xué)生最能受益的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目,并且要優(yōu)先考慮專業(yè)課的實(shí)訓(xùn)。比如餐飲擺臺(tái)、形體實(shí)訓(xùn)、模擬客房、模擬導(dǎo)游等。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，既便捷又易于操作，還節(jié)省教學(xué)經(jīng)費(fèi)。其不足是不能提供真實(shí)的工作場(chǎng)境和氛圍，且許多高校的旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室設(shè)施、設(shè)備老化，更新速度較慢，難以滿足社會(huì)對(duì)于實(shí)踐操作技能的需要。張龍認(rèn)為，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可以分別建設(shè)導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游電子商務(wù)實(shí)驗(yàn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、餐飲吧臺(tái)以及客房實(shí)訓(xùn)室六個(gè)實(shí)訓(xùn)室。本人認(rèn)為有條件的高校還應(yīng)該有校內(nèi)旅行社或旅行社門市部，以及星級(jí)或快捷酒店。如海南職業(yè)技術(shù)學(xué)院擁有旅游策劃中心、旅游信息中心、旅游市場(chǎng)推廣中心、旅游表演中心、藝術(shù)設(shè)計(jì)中心、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)中心等10個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地及3D實(shí)景模擬實(shí)訓(xùn)室等現(xiàn)代電化教學(xué)設(shè)施。
4、社會(huì)實(shí)踐
在國(guó)外，很多旅游高校對(duì)社會(huì)實(shí)踐環(huán)節(jié)極為重視，對(duì)社會(huì)實(shí)踐的考核都有極為嚴(yán)格和具體的要求，如美國(guó)康納爾飯店管理學(xué)院要求學(xué)生在四年內(nèi)必須有800小時(shí)在服務(wù)行業(yè)實(shí)習(xí)的工作經(jīng)歷才能中請(qǐng)學(xué)士學(xué)位，還鼓勵(lì)學(xué)生在每年5月底至8月底的假期內(nèi)中請(qǐng)暑期工。再如，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院要求所錄取的本科生必須要有1年以上的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。如果學(xué)生之前沒(méi)有這方面的工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院會(huì)對(duì)其進(jìn)行半年以上的學(xué)前培訓(xùn)。社會(huì)實(shí)踐可以采取學(xué)校安排的形式，也可以采取學(xué)生自主安排的形式。學(xué)校安排的社會(huì)實(shí)踐主要是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃以及課程設(shè)置,有重點(diǎn)地安排各年級(jí)的實(shí)踐教學(xué):一、二年級(jí)主要在旅游景點(diǎn);三、四年級(jí)在賓館、酒店或旅行社。學(xué)生自主安排的專業(yè)實(shí)踐主要是學(xué)生利用課余時(shí)間或假期到一些旅游企業(yè)或相關(guān)單位兼職,鍛煉自己的實(shí)際工作能力、管理能力和交際能力,培養(yǎng)和磨練自己的職業(yè)個(gè)性,了解企業(yè)的各工作環(huán)節(jié)操作情況和社會(huì)動(dòng)態(tài),增強(qiáng)適應(yīng)社會(huì)的能力。
5、綜合實(shí)踐
綜合性旅游實(shí)踐不僅培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能解決旅游現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的能力，同時(shí)也是檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)理論知識(shí)是否具有價(jià)值的重要手段。綜合性旅游實(shí)踐主要以三種形式出現(xiàn)：一是畢業(yè)論文寫作;二是專業(yè)實(shí)習(xí);三是畢業(yè)實(shí)習(xí)。在學(xué)生畢業(yè)論文的寫作指導(dǎo)過(guò)程中，一直采取與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的模式，在學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文選題時(shí)就對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)延展指導(dǎo)。實(shí)習(xí)主要是在校外實(shí)習(xí)基地如旅行社、酒店賓館等進(jìn)行專業(yè)技能、服務(wù)技能、管理能力等方面的鍛煉和培養(yǎng)。實(shí)習(xí)方式一般是在旅游企業(yè)相關(guān)部門工作人員帶領(lǐng)下，參與到賓館酒店、旅行社的整體工作中去，在參與實(shí)踐中學(xué)習(xí)和提高。洛陽(yáng)師范學(xué)院旅游系已經(jīng)建立了多個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)踐基地。有些同學(xué)實(shí)習(xí)期間就與用人單位簽下了工作意向。目前畢業(yè)實(shí)習(xí)迫切解決問(wèn)題是：實(shí)習(xí)也大多淪為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位較為固定，缺少輪換，內(nèi)容較為單一，很少能接觸到更高級(jí)別崗位的管理實(shí)習(xí)，如旅行社方面的實(shí)踐教學(xué)主要局限于對(duì)導(dǎo)游帶團(tuán)技能的訓(xùn)練，很少涉及到旅游線路設(shè)計(jì)、旅行社計(jì)劃調(diào)度、旅游產(chǎn)品營(yíng)銷等關(guān)鍵崗位;很多酒店接納實(shí)習(xí)生主要分配客房部、餐飲部、宴會(huì)部、前廳部的一線工作，實(shí)習(xí)生擔(dān)任熟練工的角色，并且很少輪崗，更沒(méi)有讓其擔(dān)任領(lǐng)班、主管等更高級(jí)別的工作，很難深入到各實(shí)踐環(huán)節(jié)的管理流程中去。
(三)二次實(shí)踐教學(xué)循環(huán)
根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律，把理論知識(shí)學(xué)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)、專業(yè)技術(shù)平臺(tái)按“學(xué)習(xí)一實(shí)踐一再學(xué)習(xí)一再實(shí)踐”的兩輪循環(huán)進(jìn)行組織和合理銜接。第一輪循環(huán)：一年級(jí)學(xué)生入校后先學(xué)習(xí)通識(shí)教育課程、學(xué)科基礎(chǔ)課程，奠定學(xué)生初步的專業(yè)理論基礎(chǔ)。二年級(jí)學(xué)習(xí)專業(yè)技能課程和部分專業(yè)理論課程，并進(jìn)行基本業(yè)務(wù)技能和專業(yè)理論應(yīng)用能力的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生掌握基本業(yè)務(wù)操作技能，具備一定的專業(yè)理論應(yīng)用能力，其中穿插課程實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、專業(yè)見(jiàn)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，我們?cè)合档木频旯芾韺I(yè)的學(xué)生于第四學(xué)期進(jìn)行第一次集中企業(yè)實(shí)習(xí)，而旅游管理專業(yè)的學(xué)生安排第五學(xué)期開(kāi)始第一次企業(yè)實(shí)習(xí)，此為第一輪循環(huán)。第二輪循環(huán)：三年級(jí)學(xué)生進(jìn)行新一輪專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)和專業(yè)應(yīng)用能力提高訓(xùn)練，對(duì)第一輪循環(huán)所取得的理論知識(shí)與感性認(rèn)識(shí)進(jìn)行總結(jié)，加深學(xué)生對(duì)學(xué)科專業(yè)理論的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)能力、科學(xué)思維能力和創(chuàng)新能力。四年級(jí)進(jìn)行綜合實(shí)習(xí)訓(xùn)練，加深學(xué)生對(duì)學(xué)科專業(yè)理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)和對(duì)實(shí)踐的感受，使理論與實(shí)踐相結(jié)合并由此融會(huì)貫通，提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、社會(huì)適應(yīng)能力、溝通能力、管理能力、創(chuàng)新能力等，并完成畢業(yè)論文，完成第二輪循環(huán)。此循環(huán)主要貫穿社會(huì)實(shí)踐、科研訓(xùn)練、專業(yè)技能競(jìng)賽、畢業(yè)論文寫作、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。
(四)三種實(shí)習(xí)(訓(xùn))基地建設(shè)方式
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)在旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)中扮演重要的角色。實(shí)習(xí)(訓(xùn))基地的建設(shè)主要通過(guò)三種方式實(shí)現(xiàn)：自建、共建和他建。如山東旅游職業(yè)學(xué)院有一所80間客房的4星級(jí)實(shí)習(xí)賓館，實(shí)訓(xùn)條件一流。自賓館開(kāi)業(yè)之日起，所有飯店管理專業(yè)的學(xué)生都要在這里見(jiàn)習(xí)一個(gè)月，很多飯店實(shí)訓(xùn)課也在這里進(jìn)行。更為特別的是，賓館對(duì)外營(yíng)業(yè)，但一線員工均為見(jiàn)習(xí)學(xué)生，高層管理人員均為專業(yè)教師，真正實(shí)現(xiàn)了工學(xué)一體的教學(xué)模式。山東旅游職業(yè)學(xué)院也是全國(guó)為數(shù)極少的擁有國(guó)際旅行社的院校，在建的120畝地的高爾夫球練習(xí)場(chǎng)，是由學(xué)院提供土地，一家房地產(chǎn)公司出資建設(shè)的校企合作項(xiàng)目。建成后將對(duì)外經(jīng)營(yíng)，同時(shí)供學(xué)院高爾夫?qū)I(yè)的學(xué)生教學(xué)使用;2010年太原旅游職業(yè)學(xué)院校外實(shí)訓(xùn)基地―后溝景區(qū)委托學(xué)院經(jīng)營(yíng),標(biāo)志著太原旅游職業(yè)學(xué)院正式接管榆次后溝景區(qū)，開(kāi)啟了山西旅游院校與景區(qū)深度合作的先河，是山西旅游人才培養(yǎng)機(jī)制、校企合作新模式的有益探索;重慶工商大學(xué)旅游學(xué)院攜手重慶中旅集團(tuán)成立重慶中旅集團(tuán)工商大學(xué)門市部，讓在校生經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，積累工作經(jīng)驗(yàn)。除門市部經(jīng)理由熟悉行業(yè)運(yùn)作的專業(yè)人士擔(dān)任外，具體業(yè)務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)以及各項(xiàng)實(shí)際操作均由該院旅游管理專業(yè)學(xué)生運(yùn)作。門市部設(shè)立了門店經(jīng)理、銷售專員、行政助理、導(dǎo)游等職務(wù)，除門店經(jīng)理，其他崗位均為該院校在校生設(shè)置，并可輪崗、換崗。總之，無(wú)論校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，還是校外實(shí)習(xí)基地，學(xué)?？筛鶕?jù)具體情況進(jìn)行共建、自建或企業(yè)自建，學(xué)校和企業(yè)密切合作，為實(shí)踐教學(xué)提供良好的平臺(tái)。當(dāng)然好的實(shí)踐教學(xué)模式還需一定的保障條件：合理的教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置;培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師的實(shí)踐教學(xué)水平;足夠的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入;加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè);完善實(shí)踐教學(xué)考核制度等。
綜上所述，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有旅游實(shí)踐教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新，構(gòu)建以能力提升為導(dǎo)向、旅游人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步，符合“厚基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)、強(qiáng)能力”的培養(yǎng)原則的旅游管理專業(yè)本科“一?五?二?三”實(shí)踐教學(xué)模式，對(duì)促進(jìn)我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從旅游大國(guó)到旅游強(qiáng)國(guó)的戰(zhàn)略構(gòu)想具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
高職旅游管理專業(yè)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)現(xiàn)狀與途徑分析
高職旅游管理專業(yè)發(fā)展需要不斷提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，而核心競(jìng)爭(zhēng)力包括旅游相關(guān)學(xué)術(shù)研究能力與人才培養(yǎng)能力。高職旅游專業(yè)不僅要進(jìn)行基礎(chǔ)性學(xué)術(shù)研究，更要進(jìn)行旅游業(yè)實(shí)踐性研究，通過(guò)學(xué)術(shù)研究為旅游業(yè)發(fā)展解決實(shí)際問(wèn)題，既要為旅游業(yè)的發(fā)展服務(wù)，更要引領(lǐng)旅游業(yè)的發(fā)展。就人才培養(yǎng)而言，高職旅游專業(yè)必須培養(yǎng)既有理論知識(shí)涵養(yǎng)又有實(shí)踐能力的人才。影響高職旅游專業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的因素很多，其中構(gòu)建“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍是關(guān)鍵。筆者就高職旅游管理專業(yè)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)現(xiàn)狀談點(diǎn)淺見(jiàn)。
一、高職旅游管理專業(yè)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)的重要意義
隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)和信息技術(shù)的興起，現(xiàn)代社會(huì)開(kāi)始了新型工業(yè)化道路，社會(huì)各行業(yè)對(duì)勞動(dòng)力知識(shí)技能的要求進(jìn)一步提高，許多高新行業(yè)、特殊行業(yè)都規(guī)定了相應(yīng)的上崗要求：特別是應(yīng)用型高等院校，必須轉(zhuǎn)換培養(yǎng)人才的方向，重視學(xué)生實(shí)際技術(shù)、技能的培養(yǎng)。作為應(yīng)用型高等教育一個(gè)類型的高職旅游專業(yè)，不僅要提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)、理論的素養(yǎng)，更需要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。
旅游業(yè)的發(fā)展方興未艾，旅游新新產(chǎn)品層出不窮，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)際交流的密切，逐步拓寬了旅游業(yè)發(fā)展的廣度，進(jìn)一步加大了旅游業(yè)發(fā)展的深度。旅游己不是單純的“游”了，旅游被賦予了新的含義。旅游業(yè)的變化對(duì)旅游從業(yè)人員提出來(lái)了更新、更高的要求，取得飯店管理、餐飲管理、烹飪技術(shù)、導(dǎo)游等行業(yè)的資格證書(shū)已經(jīng)是上崗從業(yè)前的普遍要求了。并且旅游業(yè)的相關(guān)要求已延伸到國(guó)際范疇，要求從業(yè)人員不僅具備國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)要了解旅游業(yè)的新動(dòng)態(tài)，要具有國(guó)際視野和國(guó)際眼光。旅游行業(yè)對(duì)人才需求的變化直接影響了旅游教育業(yè)的變化，行業(yè)需求的人才是能不斷適應(yīng)行業(yè)發(fā)展變化，厚基礎(chǔ)、寬口徑、復(fù)合型的人才。高職旅游專業(yè)的教師是旅游行業(yè)的教育工作者和培訓(xùn)工作的主要承擔(dān)者，在本行業(yè)的專業(yè)教育發(fā)展過(guò)程中起著主導(dǎo)的作用。為了適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)旅游職業(yè)教育的要求，就必須打造一支專業(yè)的高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。構(gòu)建“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍是建設(shè)師資隊(duì)伍的關(guān)鍵。
高職旅游專業(yè)既具有高等教育屬性又具有職業(yè)教育屬性，一方面要求教師具備高學(xué)歷，有較高的專業(yè)理論功底;另一方面又要求教師具備豐富的專業(yè)技術(shù)力、動(dòng)手能力。目前，社會(huì)行業(yè)對(duì)高等院校畢業(yè)生的應(yīng)用能力的要求越來(lái)高了。如今在高職旅游專業(yè)中，學(xué)生技能的培養(yǎng)越來(lái)越重要，課程體系中技能課的比重也越來(lái)越大。在技能課的講授過(guò)程中，要求教師能夠熟悉相關(guān)行知識(shí)、掌握行業(yè)崗位的工作技能。因此，技能課程、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課程的師資應(yīng)由具有行業(yè)工作經(jīng)歷的人員來(lái)?yè)?dān)任。只有讓具有行業(yè)工作背景的教師講課，才能在課堂上真正傳授實(shí)用的知識(shí)，培養(yǎng)出行業(yè)需要的技能人才。以往高職旅游專業(yè)在人才培養(yǎng)上重知識(shí)傳授、重理論教學(xué)、輕應(yīng)用能力培養(yǎng)、輕動(dòng)手實(shí)踐教學(xué)。要想培養(yǎng)合格的旅游專業(yè)人才，就要構(gòu)建“雙師型”結(jié)構(gòu)的隊(duì)伍。“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍正是為了適應(yīng)高職旅游專業(yè)發(fā)展規(guī)律和人才培養(yǎng)目標(biāo);適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)以致用、理論聯(lián)系實(shí)際、有較強(qiáng)應(yīng)用能力的學(xué)生;適應(yīng)新的旅游教育理念而提出來(lái)的。
高職旅游專業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)難度實(shí)質(zhì)上要高于普通高校。專業(yè)型技術(shù)人才、高技能的專業(yè)人才，社會(huì)上稀缺，行業(yè)上急需，同時(shí)鑒于高校的事業(yè)單位編制在薪資水平上缺乏靈活性，高職旅游專業(yè)在雙師型人才的引進(jìn)上有一定的難度。因此，如何引進(jìn)優(yōu)秀人才，積蓄師資力量，形成專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，特別是應(yīng)用型教學(xué)的師資優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)值得仔細(xì)研究、認(rèn)真思考的問(wèn)題，也是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。就目前高職旅游專業(yè)的師資隊(duì)伍情況來(lái)看，應(yīng)用型教學(xué)人才的不足已經(jīng)成為制約教學(xué)質(zhì)量的提高、阻礙高職旅游專業(yè)發(fā)展的“瓶頸”了?，F(xiàn)在高職旅游專業(yè)面臨空前的發(fā)展機(jī)遇。百年大計(jì)，教育為本，教育發(fā)展，教師為本，這是一句真實(shí)的老話了，在此實(shí)有必要再重申一下。構(gòu)建“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍、提高師資隊(duì)伍的應(yīng)用型素質(zhì)建設(shè)是高等旅游發(fā)展的關(guān)鍵，是提高高職旅游專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。
目前我國(guó)高職旅游專業(yè)專業(yè)有一大批具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教育工作者，但是我們也要看到不足，那就是高職旅游專業(yè)的教師專業(yè)技術(shù)能力與旅游行業(yè)的發(fā)展不相適應(yīng)。主要表現(xiàn)在：其一，教育理念落后?，F(xiàn)在我國(guó)大部分高職旅游專業(yè)的教育理念受到普通高等院校教育理念的影響很大，無(wú)論是課程設(shè)置還是教學(xué)模式，都擺脫不了普通高等院校教育模式的陰影，總體上缺乏實(shí)踐性、技能性、創(chuàng)新性和實(shí)效性。其二，“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍不合理.雙師素質(zhì)人才不充裕。目前旅游院?；径即嬖诶碚摻處煴壤唷⒓寄芙處煴壤?、實(shí)習(xí)期指導(dǎo)教師專業(yè)性不夠、在教師比例中雙師型教師比例不高的問(wèn)題。按照教育部的相關(guān)文件要求，專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課中“雙師素質(zhì)”教師比例應(yīng)達(dá)到70%以上。到2010年要達(dá)到“雙師素質(zhì)”教師占教師總數(shù)的50%以上，占專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教師的80%以上。其三，教帥基本素質(zhì)和技術(shù)能力有待提高。高職旅游專業(yè)教師學(xué)歷層次不高，知識(shí)更新慢，理論教學(xué)能力強(qiáng)過(guò)實(shí)踐能力。
二、高職旅游管理專業(yè)雙師型師資隊(duì)伍建設(shè)的途徑
“雙師型”教師在全國(guó)高職教育沒(méi)有明確的定義。1995年國(guó)家教委在貫徹《中國(guó)教育改革和發(fā)展綱要》中，首次提到“雙師型”教師，《中國(guó)教育改革和發(fā)展綱要》指出：有一支專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的師資隊(duì)伍。專業(yè)課教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師具有一定的專業(yè)實(shí)踐能力，其中有1/3以上的“雙師型”教師。當(dāng)時(shí)認(rèn)為雙師型教師由專業(yè)課教師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師中產(chǎn)生，是專業(yè)講師與技能實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的復(fù)合型人才。后來(lái)，教育部在高職高專教育教學(xué)工作會(huì)議上，將合格高職高專學(xué)校評(píng)價(jià)體系中列出了雙師型教師的三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：一是規(guī)定雙師型教師要具有兩年以上基層生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線本專業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，能指導(dǎo)本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué);二是規(guī)定雙師型教師既要有講師(或以上)教師職稱，又有本專業(yè)實(shí)際工作的中級(jí)職業(yè)崗位任職資格;三是主持(或主要參加)兩項(xiàng)(及以上)應(yīng)用性項(xiàng)目研究，研究成果已被社會(huì)實(shí)際應(yīng)用，具有良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。只有同時(shí)具備以上三條，才可認(rèn)定為雙師教師。
理論教師轉(zhuǎn)型、現(xiàn)有教師培訓(xùn)、企業(yè)行業(yè)人員錄用及企業(yè)行業(yè)人員兼職是“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊(duì)伍建設(shè)的主要途徑，下面分別從人事分配、職稱評(píng)審、人員用、培訓(xùn)進(jìn)修、兼職教師、評(píng)優(yōu)獎(jiǎng)勵(lì)等六個(gè)方面來(lái)闡述“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊(duì)伍建設(shè)的制度保障。
(一)人事分配
在學(xué)?，F(xiàn)有教師完成向“雙師素質(zhì)”教師轉(zhuǎn)型后，在校內(nèi)人事分配制度中要有傾斜政策。在現(xiàn)有人事分配制度所規(guī)定的各種系列中，增加“雙師素質(zhì)”教師一類。“雙師素質(zhì)”教師的崗位津貼可略高于實(shí)際職稱職級(jí)，而他們的超課時(shí)律貼也可以在原有課時(shí)數(shù)的基礎(chǔ)上，按照一定的系數(shù)予以計(jì)算，以調(diào)動(dòng)“雙師素質(zhì)”教師的工作積極性。從行業(yè)、企業(yè)調(diào)入的人員，可按照他們的工作年限、個(gè)人取得的成果及任職崗位層次，在人事分配中盡量縮小與他們?cè)谛袠I(yè)企業(yè)的收入。
(二)職稱評(píng)審
“雙師素質(zhì)”教師的職稱評(píng)審，不能局限于個(gè)人的學(xué)術(shù)科研成果，而要充分肯定教師在行業(yè)、專業(yè)上取得的實(shí)踐實(shí)戰(zhàn)成果，在職稱評(píng)審中可以降低學(xué)術(shù)科研要求，加大實(shí)踐實(shí)戰(zhàn)成果在職稱評(píng)審中的權(quán)數(shù)。用教師指導(dǎo)學(xué)生參加行業(yè)技能大賽取得優(yōu)秀成績(jī)、教師個(gè)人取得行業(yè)榮譽(yù)證書(shū)等成果來(lái)沖抵職稱評(píng)審中要求的科研學(xué)術(shù)論文。要取得優(yōu)秀的實(shí)戰(zhàn)成績(jī)，“做中學(xué)”是主要的環(huán)節(jié)與過(guò)程，這就要求教師投入大量的時(shí)間與精力，我們要解決教師因?yàn)閺氖聦?shí)踐操作而無(wú)暇研究科研論文的后顧之憂。目前出于受國(guó)家、地方人事制度的限制，在具體操作程序上還需要進(jìn)一步的探討與規(guī)范，但我們可以在學(xué)校實(shí)施的校聘制度中予以嘗試。
(三)人員錄用
在新進(jìn)教師中，每年保證要有從行業(yè)、企業(yè)調(diào)入的技能人員。他們的學(xué)歷要求可適當(dāng)放寬：一般人員要求術(shù)科以上;特殊人才如行業(yè)公認(rèn)的技術(shù)大師或?qū)＜?、學(xué)校專業(yè)發(fā)展急需人才可放寬到?？疲c目前的技能型課程師資一般要求碩士研究生的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)相比，可下降一到兩個(gè)層次。對(duì)在各自技術(shù)領(lǐng)域的專家、技術(shù)大師等高級(jí)人才，實(shí)行柔性錄用政策，學(xué)校在政策上細(xì)化準(zhǔn)則，學(xué)歷上下降的部分由他們的行業(yè)經(jīng)歷來(lái)代替，即引進(jìn)的高層管理者可以是?？啤?/p>
(四)培訓(xùn)進(jìn)修
學(xué)校制定相關(guān)政策使教師培訓(xùn)工作制度化，爭(zhēng)取在3～5年的時(shí)間內(nèi)，使每位教師都有培訓(xùn)進(jìn)修的機(jī)會(huì)。“雙師素質(zhì)”教師的培養(yǎng)，學(xué)校更要規(guī)定一系列的制度從體制、機(jī)制、經(jīng)費(fèi)、時(shí)間等方面予以保證，特別是培訓(xùn)期間的工作任務(wù)、工資待遇等要有明顯的鼓勵(lì)政策，使在職培訓(xùn)進(jìn)修成為現(xiàn)有教師轉(zhuǎn)型與提升的重要途徑與方法。
(五)兼職教師
兼職教師聘用管理可以實(shí)行靈活多樣的政策，一切圍繞學(xué)生發(fā)展的需求、專業(yè)建設(shè)的需求，聘請(qǐng)學(xué)校需要的企業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，實(shí)行管理多樣化，授課形式多樣化。在實(shí)際操作中，可以讓教師進(jìn)課堂，也可以讓學(xué)生進(jìn)企業(yè)，把學(xué)校實(shí)訓(xùn)進(jìn)企業(yè)和企業(yè)工作進(jìn)課堂有機(jī)結(jié)合起來(lái)。加大同企業(yè)的聯(lián)系和宣傳力度，吸引企業(yè)的高技能人才來(lái)校任教，建立企業(yè)相關(guān)人才數(shù)據(jù)庫(kù)和兼職教師數(shù)據(jù)庫(kù)，做好兼職教師資源的前期調(diào)查工作，為兼職教師的聘用做好準(zhǔn)備。學(xué)校制定兼職教師聘用管理辦法，明確規(guī)定兼職教帥的聘任條件與程序、聘期工作職責(zé)與考核、聘任的管理與待遇等，避免兼職教師聘任隨意性和盲目性，運(yùn)用多種激勵(lì)手段，穩(wěn)定兼職教師隊(duì)伍，使們成為學(xué)校發(fā)展中“雙師結(jié)構(gòu)”師資隊(duì)伍的有力補(bǔ)充。
(六)評(píng)優(yōu)獎(jiǎng)勵(lì)
完善教師隊(duì)伍的評(píng)價(jià)、考核、獎(jiǎng)懲機(jī)制，通過(guò)嚴(yán)格的激勵(lì)、獎(jiǎng)懲機(jī)制來(lái)促進(jìn)“雙師結(jié)構(gòu)”教師隊(duì)伍的發(fā)展。在各類考核評(píng)優(yōu)獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)工作中，向“雙師素質(zhì)”教師傾斜，向?qū)嵺`操作一線教師傾斜，如上海市育才獎(jiǎng)、校中青年優(yōu)秀骨干教師、年度考核、行業(yè)考察、休療養(yǎng)活動(dòng)等。在校內(nèi)的各項(xiàng)評(píng)獎(jiǎng)中，可以將兼職教師作為評(píng)獎(jiǎng)對(duì)象，以提高他們的工作積極性?？傊?，學(xué)校要運(yùn)用行政手段，提高“雙師素質(zhì)”教師物質(zhì)待遇和精神待遇。
總之，將“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)納入到高職院校核心能力發(fā)展戰(zhàn)略，已成為我國(guó)高等職業(yè)教育改革的途徑與改革的方向，目前雖然全國(guó)尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，但高職院校已認(rèn)識(shí)到建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍的重要性，正在推動(dòng)資源整合，建立雙師型教師的培養(yǎng)制度，加快我國(guó)高等旅游職業(yè)教育的向前發(fā)展。
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