關于旅館管理的論文范文
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旅游管理與海外領隊專業(yè)發(fā)展前景網(wǎng)絡調研報告
近幾年，由于生源減少，高職招生感到了困難，各院校的競爭更是進入白熱化的程度。要想在激烈的競爭中，謀得生存，謀得發(fā)展，學校需要充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，提高自身的核心競爭力。要緊跟時代的步伐，調整專業(yè)設置，創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式，進行合理的、專業(yè)的課程設置，大膽淘汰過時的、處于衰退期專業(yè)，放眼于新興的或朝陽行業(yè)。通過新的專業(yè)設置，進行科學的人才培養(yǎng)模式和課程設置，培養(yǎng)滿足新時期專業(yè)化人才，滿足行業(yè)的需求，滿足學生就業(yè)的需要。
為此，結合我校的實際情況， 我們從多方論證開設旅游管理及海外領隊這一專業(yè)的專業(yè)發(fā)展前景。本文欲從網(wǎng)絡調查的方法，研究旅游行業(yè)的人才需求狀況、國家政策、人才結構現(xiàn)狀、崗位職業(yè)要求四個方面，為專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和課程開發(fā)提供依據(jù)。
1 出境旅游熱逐年升溫，行業(yè)需求潛力巨大
隨著人們生活水平的不斷提高，辦理簽證的便利以及人民幣匯率的有利條件等因素的共同作用，近年來旅游已由奢侈品轉變?yōu)槿嗣裆畈豢苫蛉钡谋匦杵罚鼍陈糜我殉蔀楹饬恐袊鞘屑彝ズ湍贻p人幸福度的一大標準。 自2012年起，中國已連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費國。未來5年，預計中國出境旅游將超過6億人次。
2017年，攜程旅游、中國旅游研究院聯(lián)合發(fā)布《向中國游客致敬――2016 年中國出境旅游者大數(shù)據(jù)》。該報告稱，出境旅游人數(shù)達1.22 億人次，比2015年的1.17億人次增長4.3%，繼續(xù)蟬聯(lián)全球出境旅游人次世界冠軍。2016年世界旅游組織發(fā)布的一項報告也顯示， 國際旅游需求繼續(xù)保持強勁增長態(tài)勢。其中，亞太地區(qū)繼續(xù)引領世界旅游增長，國際游客增長了9%。中國繼續(xù)保持世界頭號來源市場地位。中國游客旅游支出呈現(xiàn)兩位數(shù)增長，達到19%。
行業(yè)的發(fā)展，自然帶動人才的需求。具有豐富的專業(yè)知識和熟練外語技能的人才變得炙手可熱。在網(wǎng)絡搜索引擎輸入“旅游市場人才短缺”這一關鍵詞，一萬多條相關新聞顯示， “導游人才缺口”、“導游荒”、 “導游人才缺在質上”等等 。以上說明旅游人才的行業(yè)需求缺口大，潛力巨大。
2 導游體制改革利好行業(yè)從業(yè)人員
2016年國家旅游局發(fā)布《關于深化導游體制改革加強導游隊伍建設的意見》?！兑庖姟分赋?，取消導游資格證三年有效的規(guī)定，明確導游資格證終身有效，規(guī)范導游證使用年限，建設全國導游公共服務平臺，啟用電子導游證書取代原有IC卡導游證;選擇區(qū)域試點，開展導游自由執(zhí)業(yè)改革，使導游職業(yè)渠道由單一旅行社委派轉型為旅行社、互聯(lián)網(wǎng)平臺以及其他旅行服務機構等多元選擇。
導游體制改革是行業(yè)發(fā)展的進步，符合旅游供給側改革的需求。導游行業(yè)會更加規(guī)范，收益者將是廣大消費者和從業(yè)人員。
2016年全國旅游工作會議將“深化導游管理體制改革”列為當年重點工作之一，從行政化、非流動、封閉式管理向市場化、自由化、法制化管理轉變。為此，將放開導游自由執(zhí)業(yè)，取消“導游必須經(jīng)旅行社委派”的規(guī)定，取消導游年審制度，導游資格證終身有效，且導游證全國通用，并已于當年5月在9省區(qū)市分線上、線下進行導游自由執(zhí)業(yè)試點，這被業(yè)內人士看作是提升導游服務質量的有益嘗試，也是旅游行業(yè)管理的一次重大轉型。
政策的寬松，市場管理的規(guī)范，無疑有利于旅游從業(yè)人員的職業(yè)發(fā)展。業(yè)內人表示，修改后的《旅游法》取消了領隊資格審批，給更多有能力的導游從事出境旅游業(yè)務提供了可能，對整體出境旅游市場而言，有利于壯大現(xiàn)有領隊隊伍，豐富游客出行選擇，激發(fā)旅游市場活力。但同時對出境游帶團人員的語言能力、境外旅游服務經(jīng)驗、文明旅游的引導能力等，都提出了更高的要求。
3 行業(yè)人才結構分析
網(wǎng)絡調查獲悉，旅游業(yè)面臨人才短缺和人才流動活躍的問題。本科生在旅游業(yè)內的就業(yè)率不高，旅游從業(yè)人員從業(yè)時間短，尤其是導游，人才流失很平常。本科旅游院校多以培養(yǎng)旅游管理人才為目標，更注重素質教育，畢業(yè)生不太適應基本的操作性工作。導游工作對大學畢業(yè)生缺乏吸引力，一些人對于未來的工作前景感到模糊不清，認為這行業(yè)不夠“高級”，轉行者很多。
然而職業(yè)高中和大專類學校培養(yǎng)出的技能型人才更受歡迎。以上海某?？坡糜螌W校為例，他們經(jīng)過3年教育的大專生在市場上供不應求，主要是因為他們更注重操作技能的培養(yǎng)，入職后可以從最基礎的工作做起。目前數(shù)量很大的職高生、大專生受歡迎，數(shù)量較少的研究生也供不應求，而本科生卻面臨“高不成、低不就”的尷尬局面。
4 人才職業(yè)需求分析
從北京國際青年旅行社有限公司，北京凱撒國際旅行社有限責任公司，眾信國際旅行社，北京天元假期國際旅行社有限公司，海洋國際旅行社有限責任公司等公司在智聯(lián)招聘網(wǎng)和企業(yè)官網(wǎng)的人才招聘職位來看，這些大的國際旅行社基層專業(yè)崗位一般有：門店旅游產(chǎn)品銷售、電子商務旅游產(chǎn)品銷售、國內外旅游計調師、簽證文員、出境操作、海外領隊等。
5 崗位職業(yè)要求
從各個旅行社的基層專業(yè)崗位的崗位職責要求來看，旅行企業(yè)要求其從業(yè)人員具有如下素質和能力：1)熱愛旅游行業(yè)，耐心嚴謹，性格開朗、思維活躍、抗壓能力強、有較強的敬業(yè)精神和責任感;2)有導游證，了解目的地的人文地理，風土人情，能勝任導游的工作。3)要求一定的英語口語及寫作能力;4)有一定的溝通協(xié)調能力、計劃能力和團隊合作能力 ;5)應變能力強，具備處理突發(fā)事件的能力和經(jīng)驗。6)能夠進行市場調研和需求分析，對于負責的區(qū)域市場競爭對手信息的收集及整理。7)熟練掌握辦公操作軟件，能夠靈活運用word、excel等常用辦公軟件;
6 結論
旅游業(yè)是發(fā)展勢頭迅猛的行業(yè)。涉外旅游活動增多將對具有專業(yè)的知識和熟練的外語語言能力的專業(yè)人才有更多的需求。專業(yè)前景良好，為建設旅游管理專業(yè)提供了可行性。同時作為高職院校，利用原有外語系教師的雄厚師資力量的優(yōu)勢培養(yǎng)學生的外?Z語言能力，為海外領隊的培養(yǎng)提供了便利條件。另外，依托首都國際旅行社眾多，密切與企業(yè)合作，一起制定人才培養(yǎng)方案和課程設置，共同搭建產(chǎn)學研及校企合作平臺，培養(yǎng)更多高素質實用性人才，最大限度滿足學生職業(yè)發(fā)展，和企業(yè)發(fā)展的需要，助力首都旅游發(fā)展是可行的。
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1引言
實踐教學與理論教學緊密聯(lián)系又相對獨立。實踐教學強調學生實際操作或親身體驗，旨在培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實踐的能力和創(chuàng)新意識。教育部在《關于進一步加強高校實踐育人工作的若干意見》中明確提出要“強化實踐教學環(huán)節(jié)”，而建立實踐教學質量監(jiān)控機制是強化實踐教學環(huán)節(jié)的重要保證和最為直接的措施。
旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)，在高校教學中設置的實踐環(huán)節(jié)主要有課程實踐、校內仿真實訓、旅游企業(yè)見習參觀、頂崗實習、社會調查、畢業(yè)實習和畢業(yè)論文等。不同實踐環(huán)節(jié)的設置是以旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標為原則，其地位、時間分配以及實踐順序都制訂在實踐教學計劃中。但是，實踐過程中往往出現(xiàn)偏差。首先，旅游管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)的多樣化和內容的復雜性，再加上??踐教學在時間、場地等方面的特殊性，這都增加了實踐教學質量監(jiān)控本身的難度;其次，受重理論輕實踐的傳統(tǒng)觀念影響，旅游管理專業(yè)實踐教學在管理和質量評價上，僅作為理論教學質量監(jiān)控的附屬部分，而未引起足夠重視;最后，實踐教學內容往往與旅游市場需求脫節(jié)，缺乏與市場的互動和融合。而應用型本科高校定位是以培養(yǎng)第一線的應用型人才為主，在理論和實踐教學關系中，應用型本科教育應淡化培養(yǎng)學術型人才的基礎理論教育，更多關注通識教育和實踐教學。因此，加強應用型本科高校旅游管理專業(yè)實踐教學，構建實踐教學質量監(jiān)控機制非常必要也很緊迫。
2旅游管理專業(yè)實踐教學質量監(jiān)控機制研究進展
實踐教學作為學生培養(yǎng)過程中的重要環(huán)節(jié)，一直是學術界的關注重點。關于旅游管理專業(yè)實踐教學質量評價及監(jiān)控方面的研究，張艷總結了實踐能力變化的要素，提出旅游管理專業(yè)實踐教學質量評價和監(jiān)控機制方面，學校一方面建立實踐教師教學績效考核制度，另一方面要建立學生實踐能力考核制度，采用自我評價、學生評價、指導教師評價、同行教師評價、企業(yè)評價等構建全方位評價機制[1];蘇?d等提出建立包括實踐教學方案優(yōu)化體系、實踐教學過程保證體系、實踐教學考核評估體系、實踐教學后勤保障體系四個體系在內的實踐教學質量保證體系。[2]高維全明確了旅游管理專業(yè)實踐教學質量評價體系各層次的地位與作用，提出了建立科學評價體系、健全管理制度、完善評價機制和加強實踐教學資源建設的策略。[3]張麗梅認為立足于受教育者的個人發(fā)展和職業(yè)生涯，培養(yǎng)學生“具備未來職業(yè)所要求的知識、技能和競爭力”將成為我國實踐教學質量研究的新思路。[4]總體而言，學術界對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學質量進行了有益探索，這大大推進了旅游管理專業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。但現(xiàn)有研究存在以下問題：一是對旅游管理專業(yè)實踐教學質量監(jiān)控的探索，主要是提出方向性引導，以應用型本科高校為研究對象構建實踐教學監(jiān)控機制的研究成果尚不多;二是現(xiàn)有研究更多關注的是單方面在高校進行實踐教學質量評價和監(jiān)控，較少涉及校外實踐基地的聯(lián)動和配合。
3構建應用型本科高校旅游管理專業(yè)實踐教學質量監(jiān)控機制
31應用型本科高校旅游管理專業(yè)實踐教學質量監(jiān)控機制構建
應用型本科高校的辦學定位應與科研型高校、高職類學院有所區(qū)別，立足點是服務于地方社會經(jīng)濟發(fā)展，滿足其對應用型人才的需求。因此，應用型本科高校旅游管理專業(yè)的實踐教學監(jiān)控必須依托當?shù)芈糜纹髽I(yè)，著力培養(yǎng)對接當?shù)芈糜问袌龅膶I(yè)人才。該機制應是包括實踐教學質量監(jiān)控組織機構、實踐教學過程管理制度、實踐教學質量評價考核標準、實踐教學質量反饋系統(tǒng)和實踐教學激勵約束體系在內的系統(tǒng)工程。同時，應用型本科高校實踐教學質量監(jiān)控只有接受當?shù)芈糜纹髽I(yè)的指導，與其相互配合和彼此聯(lián)動，才能使實踐教學目標真正符合市場需求，教學內容充分體現(xiàn)地方特色，實踐教學效果深度契合企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的需求(見下頁圖)。
應用型本科高校旅游管理專業(yè)實踐教學監(jiān)控機制結構
32應用型本科高校旅游管理專業(yè)實踐教學質量監(jiān)控機制結構分析
321建立“五維一體”實踐教學質量監(jiān)控組織機構
由教務處、督導組、旅游院系、旅游管理專業(yè)教研室以及旅游企業(yè)共同組成“五維一體”的實踐教學監(jiān)控組織機構。
教務處負責實踐教學制度建設和評價工作，保障實踐教學質量。
督導組負責督導和反饋工作，檢查實踐教學具體落實情況。督導組不定期到校內外實踐教學課堂聽課，及時進行評價，對教師教學水平進行指導;同時，及時將督查過程中看到的管理層面問題及老師的意見反饋給教務處，督促完善管理制度。
旅游院系負責專業(yè)實踐教學工作的整體規(guī)劃與管理，明確實踐教學管理具體責任。
旅游管理專業(yè)教研室直接管理實踐教學師資，制訂實踐教學計劃，安排校內實訓基地教學任務，并與旅游企業(yè)接洽安排校外實踐教學任務。
旅游企業(yè)主要是具體安排學生見習、頂崗實習和畢業(yè)實習的崗位，并對校外實踐環(huán)節(jié)學生的實習效果進行反饋和監(jiān)督。
“五維一體”實踐教學質量監(jiān)控組織各自派代表建立一個共享互動平臺，如建立微信群、QQ群，及時上傳和反饋實踐教學的相關信息和問題，提高組織機構對實踐教學尤其是校外實踐教學的監(jiān)控力度和效率。
322明確實踐教學過程管理制度
實踐教學過程可以分為三個階段，即實習前準備階段、實習進行階段和實習后反饋階段，三個階段應環(huán)環(huán)相扣，信息暢通。 實習前準備階段，需制度化實踐教學質量標準。主要包括實踐教學計劃、校內和校外實踐教學質量標準、實踐指導老師工作標準、畢業(yè)實習和畢業(yè)論文標準等，參照旅游行業(yè)標準，形成符合專業(yè)特色的系列教學文件，為實踐教學奠定制度基礎。
實習進行階段，制定日常檢查與不定期抽查、階段性考核相結合的制度。督導組負責日常檢查，院系領導負責不定期抽查，階段性考核由教務處組織，可以通過發(fā)放實踐教學階段評價表和定期召開學生座談會進行考核。全程監(jiān)管才能真正做到對實踐教學情況的全過程了解。
實習后反饋階段，建立各類相關信息收集制度，如督導組考核數(shù)據(jù)匯總、實習單位對實習生的評價信息收集、實習生對指導老師的評價信息總結等，進行分類整理。
323確立實踐教學質量評價考核標準
評價考核標準主要從實踐教學軟件、硬件建設、實踐教學組織情況、教師指導評價、學生收獲評價、實踐單位滿意度評價六個方面進行，目的是為了發(fā)現(xiàn)實踐教學中存在的問題而及時做出調整。
實踐教學軟件評價，即考評實踐教學文件的完善程度。包括實踐教學大綱、課程標準、教師教學指導手冊、學生學習手冊四個方面，檢查實踐教學文件是否全面完整，是否符合旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。
實踐教學硬件評價，即考核校內實訓室與校外實習基地建設情況。主要考察基地設施設備是否齊全，類別是否多樣化，運行模式是否符合旅游市場需求。
實踐教學組織情況考核。主要考評實踐教學管理情況、實踐過程記錄和實踐成果三個方面。檢查實踐教學是否有嚴格的課堂要求和紀律，學生實踐記錄是否詳細，是否形成有一定影響的實踐成果。
教師指導評價。考評分為教師的自我評價和對學生實踐活動的評價。包括教學設計、教學方法和教學效果三個方面。著重考察教師是否具備較高指導水平，是否具備較強課堂組織能力;學生是否能完成實踐教學內容。
學生收獲評價。考評分為學生對教學效果的評價和對指導老師的評價。主要考察學生在實踐過程中的學習效果和與指導老師的融洽程度。
實習單位滿意度評價，即考評社會對專業(yè)人才培養(yǎng)質量的認同程度。主要檢查實習?撾歡匝?生專業(yè)知識、實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)的滿意度。
324完善實踐教學質量反饋系統(tǒng)
完善信息反饋系統(tǒng)是實踐教學不斷優(yōu)化的重要手段，應暢通四個信息反饋渠道：一是學生信息反饋渠道。教務處定期深入學生群體了解實踐教學情況，可以選拔品學兼優(yōu)的學生擔任信息收集員，及時收集學生建議和意見;二是教師信息反饋渠道。旅游管理專業(yè)教研室建立定期聽課評課制度及實踐教學研討會活動等，及時了解教師的實踐教學狀況;三是督導信息反饋渠道。督導組對實踐教學進行全面檢查和指導，向教務處提供專業(yè)檢查評估報告，同時向旅游院系提出整改措施;四是實習單位信息反饋渠道。旅游院校定期向校外實習基地收集學生專業(yè)實踐的相關信息，為實踐教學與旅游企業(yè)的無縫對接創(chuàng)造條件。
325設立實踐教學激勵約束體系
實踐教學激勵約束體系主要由兩部分組成：其一，是對教師的激勵與約束。有效運用激勵機制，對實踐教學受到學生一致好評，或帶領學生參加實踐競賽獲獎，或指導學生實踐獲得實習單位贊許的教師，學校和院系應該及時給予獎勵，充分調動教師的主動性和積極性，將教師實踐教學質量監(jiān)控結果與績效獎、職稱晉升和優(yōu)秀教師評選等直接掛鉤;同時也要利用負激勵原理，加大懲罰力度，對違反師風師德等不良行為進行約束。其二，是對學生的激勵與約束。對認真對待實踐學習，實踐能力突出，或參加實踐競賽獲獎的學生給予適當獎勵，并在專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)方面設立榜樣，激勵其他學生。同時也要建立約束機制，如學生在實習過程中出現(xiàn)了違紀現(xiàn)象，應該根據(jù)相關處罰條例進行懲罰。[5]
總之，對于實踐性很強的旅游管理專業(yè)而言，實踐教學是人才培養(yǎng)中的重中之重。應用型本科高校旅游管理專業(yè)只有建立了真正與旅游市場對接的實踐教學監(jiān)控機制，才能保障實踐教學有序進行，解決目前畢業(yè)生與旅游行業(yè)出現(xiàn)的嚴重“供需錯位”問題，全面提高學生的就業(yè)競爭力。