酒店市場(chǎng)營(yíng)銷有關(guān)的論文
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷有關(guān)的論文
隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展,酒店以快于客源上升的速度在全國(guó)各地迅速崛起, 這使今天的酒店業(yè)成為競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷有關(guān)的論文，希望大家喜歡!
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷有關(guān)的論文篇一
《提升酒店市場(chǎng)營(yíng)銷水平的有效銷售途徑分析》
摘要：近年來，隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，中國(guó)酒店事業(yè)也在飛速的發(fā)展中，同時(shí)酒店的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，甚至一個(gè)好的地段能看到滿街的酒店這種盛況，同時(shí)也反映出酒店的發(fā)展充滿了機(jī)遇，面對(duì)如此大的競(jìng)爭(zhēng)壓力和充滿挑戰(zhàn)的機(jī)遇，如何制定并采取合理的營(yíng)銷手段使酒店在廣袤的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)的地位是每個(gè)酒店管理者所首先要考慮的重要問題。本文注重講解經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷策略和分析。
關(guān)鍵詞：競(jìng)爭(zhēng);酒店?duì)I銷手段;重要問題
一個(gè)成功的酒店?duì)I銷策略不僅僅依靠某個(gè)單一營(yíng)銷手段的應(yīng)用，而是各種不同的營(yíng)銷手法組合起來相互配合相互補(bǔ)充的一個(gè)集合體，這樣能使酒店在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下脫穎而出，從而獲得最大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這是一個(gè)酒店長(zhǎng)期發(fā)展下去的根本，也是一個(gè)酒店最重要最核心的地方。怎樣提高經(jīng)濟(jì)型酒店整體的市場(chǎng)營(yíng)銷水平，可以從以下幾方面來分析。
一、經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中優(yōu)勢(shì)分析
1.經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)好，價(jià)格適中。在具備一定的服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格水平符合一般商務(wù)、公務(wù)客戶的要求下，經(jīng)濟(jì)型酒店在價(jià)格水平上具有較強(qiáng)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，與此同時(shí)，由于減免了一部分不必要的服務(wù)項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)型酒店的更強(qiáng)調(diào)服務(wù)和產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)性。很多商務(wù)、公務(wù)的客戶因公務(wù)繁忙多數(shù)情況也是回到酒店睡覺酒店其他的很多服務(wù)則無暇顧及，因此經(jīng)濟(jì)型酒店強(qiáng)調(diào)的客房設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化及合理的價(jià)格，突出客房清潔、舒適、實(shí)惠、方面等專一化服務(wù)理念，雖經(jīng)濟(jì)但不失水準(zhǔn)，這些理念正好符合了這部分客戶的需求。
2.經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)點(diǎn)多。管理成本也相對(duì)較低。在公務(wù)、商務(wù)、旅游的目的地，一般都會(huì)存在經(jīng)濟(jì)型酒店，這些酒店在地理位置和酒店布局上占據(jù)了相對(duì)較大的優(yōu)勢(shì)，而且管理成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于高星級(jí)酒店的水平。
3.客源背景充足。與普通社會(huì)旅店和高級(jí)星級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店也存在數(shù)量巨大的客源，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店的定位是廣大的中低端客戶，消費(fèi)水平適合大眾消費(fèi)，而高星級(jí)酒店針對(duì)的高端收入階層的客戶在客戶群中相對(duì)而言占少數(shù)，與高級(jí)酒店相比，經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格適中，適合廣大的普通消費(fèi)者的消費(fèi)水平，所以經(jīng)濟(jì)型酒店在客源方面擁有比較優(yōu)勢(shì)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。
二、經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中的劣勢(shì)分析
1.盲目模仿，缺乏自身特點(diǎn)。經(jīng)濟(jì)型酒店才剛剛開業(yè)或者起步時(shí)，尤其是一些經(jīng)濟(jì)性酒店的投資者在前期建設(shè)中沒有確定酒店在營(yíng)銷中的目標(biāo)市場(chǎng)，不是根據(jù)社會(huì)市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)的需求分析來制定明確的營(yíng)銷方案，只是一味的去模仿周邊酒店或者書本上的策略，不根據(jù)自身酒店的實(shí)際情況出發(fā)，從而造成酒店的市場(chǎng)定位出現(xiàn)偏差，客源選擇不明確。再者一些經(jīng)濟(jì)型酒店才建設(shè)初期按照標(biāo)準(zhǔn)性星級(jí)酒店來建設(shè)，其部門職責(zé)和服務(wù)項(xiàng)目比較齊全，若按正常的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)酒店中一些設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)型酒店中應(yīng)當(dāng)減免，從而減少管理服務(wù)成本，用來提高服務(wù)質(zhì)量，然而這部分內(nèi)容往往被酒店的投資者所忽略了。比如現(xiàn)如今的酒店基本都配有高檔娛樂設(shè)施、西餐廳等部門，但是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店來說，這兩個(gè)部門的發(fā)展前景是非常不如意的，酒店針對(duì)的中低端客戶往往不愿意選擇這兩項(xiàng)服務(wù)，所以導(dǎo)致酒店的很多設(shè)施只有擺設(shè)功能而無實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。因此減免部分不必要或者經(jīng)濟(jì)效益差的設(shè)施部門在經(jīng)濟(jì)型酒店中是相對(duì)比較重要的一項(xiàng)措施。
2.單體經(jīng)營(yíng)，酒店規(guī)模相對(duì)較小。現(xiàn)在很多的經(jīng)濟(jì)型酒店都是各自為政，單打獨(dú)斗，沒有形成較大的規(guī)模，然后經(jīng)濟(jì)型酒店正是因?yàn)?ldquo;經(jīng)濟(jì)”二字在社會(huì)市場(chǎng)中占有一席之地，因?yàn)樗墓芾沓杀镜?，所以統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)或者連鎖經(jīng)營(yíng)會(huì)取得較大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，這種經(jīng)營(yíng)模式可以采取統(tǒng)一員工培訓(xùn)、統(tǒng)一物資采購(gòu)、統(tǒng)一技術(shù)支持等優(yōu)勢(shì)，從而極大的降低管理成本和增強(qiáng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。由于一些經(jīng)濟(jì)型酒店沒有形成一個(gè)酒店的集合經(jīng)營(yíng)模式，在管理上會(huì)使管理成本上升導(dǎo)致服務(wù)價(jià)格的上升，這是與經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展目標(biāo)是相違背的。
3.缺乏品牌效應(yīng)推廣，營(yíng)銷策略存在缺陷。經(jīng)濟(jì)型酒店多為中小型投資，投資者沒有雄厚的資金用以建設(shè)酒店的品牌效應(yīng)，從國(guó)際上酒店的管理經(jīng)驗(yàn)來看，建設(shè)推廣酒店品牌效應(yīng)過程中都伴隨著強(qiáng)大的營(yíng)銷策略和未來預(yù)期發(fā)展道路，都伴隨酒店文化的滲透和市場(chǎng)份額的擴(kuò)大。然而先如今的一些經(jīng)濟(jì)型酒店太注重酒店內(nèi)部的管理，而缺乏在市場(chǎng)的開拓、打造自身的品牌，使酒店的文化不能及時(shí)的滲透出去，尤其是一些區(qū)域性的品牌，由于品牌效應(yīng)工作的不到位，造成知名度低，品牌形象構(gòu)建也不夠成功。
三、經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)遇分析
1.旅游業(yè)的高速發(fā)展。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提高，特別是經(jīng)過奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等大型國(guó)際活動(dòng)，人們對(duì)于旅游觀念、旅游方式發(fā)生了變化，旅游業(yè)作為近幾年蓬勃發(fā)展的先驅(qū)者，已經(jīng)成為了國(guó)民的經(jīng)濟(jì)支柱。也同時(shí)為經(jīng)濟(jì)型酒店帶來良好的發(fā)展機(jī)遇。
2.市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛。隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，城市與城市間，國(guó)家與國(guó)家間的交流日趨頻繁，特別是一些大中型城市，經(jīng)濟(jì)型酒店需求非常突出，市場(chǎng)條件也比較成熟。所以經(jīng)濟(jì)型酒店隨著社會(huì)發(fā)展也面臨歷史機(jī)遇。
四、經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷挑戰(zhàn)分析
1.市場(chǎng)挑戰(zhàn)。對(duì)于現(xiàn)在中國(guó)的現(xiàn)狀分析，普遍存在兩個(gè)鮮明的特點(diǎn)，第一，哪個(gè)行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高，則會(huì)吸引一大部分的投資者目光，從而加劇社會(huì)競(jìng)爭(zhēng);第二，一旦有了好的產(chǎn)品問世，則山寨版本很快也會(huì)出世。這兩個(gè)特點(diǎn)也是在營(yíng)銷中所面臨的一個(gè)重大挑戰(zhàn)。
2.來自組織的挑戰(zhàn)。近年來?yè)碛写蠓苛康慕?jīng)濟(jì)型酒店出現(xiàn)，以前老式的經(jīng)濟(jì)型酒店那種門店而無市場(chǎng)營(yíng)銷部分和市場(chǎng)營(yíng)銷人員的組織結(jié)構(gòu)，已經(jīng)不能滿足因房量劇增造成出租率沒有有效突破的困境，相當(dāng)多的的房間由于管理上的不善、營(yíng)銷不利導(dǎo)致酒店資源白白浪費(fèi)。與此同時(shí)，大量的二、三星級(jí)甚至準(zhǔn)三星、四星酒店因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不善準(zhǔn)備轉(zhuǎn)租或出租給經(jīng)濟(jì)型酒店。這是經(jīng)濟(jì)型酒店機(jī)遇同時(shí)也是挑戰(zhàn)，因?yàn)獒槍?duì)這些大房量特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)型酒店那種老式的管理模式和營(yíng)銷方案都不能滿足有效的組織起門店?duì)I銷。機(jī)遇與挑戰(zhàn)同時(shí)并存，作為經(jīng)濟(jì)型酒店的管理者應(yīng)該慎重的考慮這些酒店給自身酒店來帶的沖擊?！ ?.新技術(shù)的挑戰(zhàn)。隨著信息技術(shù)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為各行各業(yè)重要營(yíng)銷手段之一。但是在經(jīng)濟(jì)型酒店中很少設(shè)有網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部門，也缺乏這方面的管理人才。
針對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)劣分析及前景分析，本文認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店在社會(huì)市場(chǎng)中是不可缺少的一部分，如何更好的發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店，使其更上一個(gè)發(fā)展平臺(tái)，營(yíng)銷策略應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型酒店所必須關(guān)心的一個(gè)重要話題。下面提出幾種關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的營(yíng)銷策略方案。
五、產(chǎn)品營(yíng)銷策略
首先應(yīng)該對(duì)酒店有一個(gè)明確的定位，是經(jīng)濟(jì)型酒店還是針對(duì)高端客戶的高端豪華酒店，根據(jù)不同的客戶來制定不同的營(yíng)銷方案。如果是經(jīng)濟(jì)型酒店，針對(duì)的應(yīng)該是中低端客戶，產(chǎn)品應(yīng)該注重品牌塑造、質(zhì)量的保證，盡量采用一些性價(jià)比較高的產(chǎn)品，盡可能的簡(jiǎn)化酒店里一些中低端客戶不需要或者需求量相對(duì)較少的產(chǎn)品，這樣不僅降低了酒店的銷售成本又為客戶節(jié)約了不必要的費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)型酒店不比高端豪華酒店，它的服務(wù)項(xiàng)目是有限的，應(yīng)該就這一情況認(rèn)真進(jìn)行社會(huì)市場(chǎng)調(diào)查，明確中低端客戶的需求，根據(jù)客戶需求“對(duì)癥下藥”，經(jīng)濟(jì)型酒店不一定藥有奢華的配套設(shè)施，但酒店環(huán)境一定要舒適典雅，為客戶營(yíng)造一個(gè)良好的休息娛樂環(huán)境。
六、定價(jià)營(yíng)銷策略
在現(xiàn)在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店要想在市場(chǎng)中占有一席之地，則必須在價(jià)格上要占有一定的優(yōu)勢(shì)，價(jià)位是否合理化是中低端客戶尤其敏感的決定因素，客戶是否入住首先考慮的價(jià)格因素。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該盡量的控制成本、降低物價(jià)、控制服務(wù)價(jià)格，讓客戶有物超所值的感受，達(dá)到提高酒店的品牌在客戶心中的地位，從而提高酒店在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，這是酒店持續(xù)健康發(fā)展的推動(dòng)力。經(jīng)濟(jì)型酒店在制定價(jià)格時(shí)，首先要調(diào)查各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格范圍，然后調(diào)查周圍客戶的平均消費(fèi)水平，制定的價(jià)格應(yīng)該合理，這一步做好了，在營(yíng)銷過程中就可以作為一個(gè)強(qiáng)調(diào)給客戶進(jìn)行營(yíng)銷，酒店的價(jià)格一旦確定下來，就應(yīng)該長(zhǎng)久的保持下去，除了在旅游旺季或者市場(chǎng)正常的通貨膨脹下，酒店的價(jià)格對(duì)客戶應(yīng)該保持穩(wěn)定性。再者在同類的酒店中不僅要比價(jià)格戰(zhàn)，還要突出酒店的硬件設(shè)施和軟件設(shè)施服務(wù)，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店客房來說，客戶的布置應(yīng)該針對(duì)不同的客戶需求具有相應(yīng)的變化，可以利用不同的樓層、不同的地理位置來區(qū)分不同的客戶群。
七、服務(wù)為上，開發(fā)屬于自己的市場(chǎng)
經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)當(dāng)確定自身的目標(biāo)市場(chǎng)和對(duì)市場(chǎng)整個(gè)信息的把握，隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)的變化作出相應(yīng)的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)該定位中低端客戶，然后根據(jù)這部分人群的消費(fèi)特點(diǎn)，展開特定的營(yíng)銷策略來占領(lǐng)這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)，降低營(yíng)銷成本的同時(shí)又有利于酒店的發(fā)展。在針對(duì)這部分客戶時(shí)，要注意價(jià)格降下去了但服務(wù)一定不能下去，雖然說有的人會(huì)認(rèn)為價(jià)格下去了，服務(wù)也會(huì)跟著往下走，在營(yíng)銷中應(yīng)該明確的給客戶表示價(jià)格下去了而服務(wù)檔次不會(huì)改變，是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店減少了不必要的一些服務(wù)項(xiàng)目，因而在成本上也相應(yīng)的得到了減少，這樣讓客戶更認(rèn)為得到了物超所值的感受。
八、注重營(yíng)銷策略
酒店的營(yíng)銷是多種多樣的，隨著信息技術(shù)的全面發(fā)展，不僅有與客戶當(dāng)面約談的營(yíng)銷模式，還有通信工具、互聯(lián)網(wǎng)等營(yíng)銷模式，通信營(yíng)銷模式加快了人與人之間的溝通和交流，不僅不受地域的限制，而且也能快速同時(shí)約談多個(gè)客戶的需求，在多元化的營(yíng)銷模式中占據(jù)著非常重要的地位，再者互聯(lián)網(wǎng)是一個(gè)高速轉(zhuǎn)動(dòng)的車輪，利用互聯(lián)網(wǎng)等工具能夠快速的達(dá)到宣傳自己酒店的良好形象，也能快速的讓客戶知道酒店的服務(wù)具體化與實(shí)體化。與傳統(tǒng)的廣告宣傳相比，互聯(lián)網(wǎng)的宣傳突出一個(gè)快捷，讓足不出戶的客戶也能了解到酒店的全面情況。營(yíng)銷策略就是把所有的營(yíng)銷模式有效的結(jié)合起來相互配合相互補(bǔ)充的一種集合的營(yíng)銷模式。
九、其他促銷策略
經(jīng)濟(jì)型酒店通常還可以利用酒店活動(dòng)來吸引客戶來達(dá)到宣傳酒店，就是雇傭一些人員來給酒店做推銷服務(wù)工作，這是一種比較老式化的推銷模式，雖然效果不一定很好，但是勝在推銷成本低。營(yíng)銷中有一種是成本最低的營(yíng)銷效果還非常好的一種營(yíng)銷模式，那就是口碑營(yíng)銷，據(jù)點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)、合理的價(jià)格，以客戶至上的服務(wù)準(zhǔn)則給客戶心中留下了深刻的印象，這種營(yíng)銷模式突出一個(gè)可信度高，但是前期需要做大量的服務(wù)工作才能換來。
總之，隨著我們市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和政府職能轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展應(yīng)該根據(jù)我國(guó)的具體情況出發(fā)。在旅游業(yè)、公務(wù)、商務(wù)快速發(fā)展的大環(huán)境下，經(jīng)濟(jì)型酒店在市場(chǎng)發(fā)展中充滿了良好的發(fā)展機(jī)遇，當(dāng)然也同時(shí)存在著各方面的挑戰(zhàn)需要攻克。通過以上對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店各方面的分析，為了更好的提高經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷水平，更好的發(fā)展自身經(jīng)濟(jì)型酒店的前提下，運(yùn)用科學(xué)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略方法，讓投資經(jīng)濟(jì)型酒店的投資者有了更好的指路標(biāo)。
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酒店市場(chǎng)營(yíng)銷有關(guān)的論文篇二
《略論酒店業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略中的定位問題》
關(guān)鍵詞:酒店業(yè);市場(chǎng)營(yíng)銷;定位
摘要:近年來，我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展十分迅速，酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。本文通過分析酒店業(yè)實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)梢戰(zhàn)略過程中定位問題的重要意義，結(jié)合酒店業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，就酒店業(yè)如何準(zhǔn)確把握定位方向和原則進(jìn)行了論述。
近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國(guó)的酒店行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。國(guó)內(nèi)星級(jí)以上酒店數(shù)量逐年遞增，酒店業(yè)就業(yè)人數(shù)逐年增長(zhǎng)，酒店餐飲住宿接待人次也有了較大幅度的提高，一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和主要旅游景區(qū)甚至出現(xiàn)游客數(shù)量超過酒店接待能力，旅游旺季游客無法人住等問題。但從總體上說，我國(guó)酒店行業(yè)經(jīng)過幾十年時(shí)間的發(fā)展，已經(jīng)逐步走入激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段。
1我國(guó)酒店業(yè)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的必要性
酒店業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平的競(jìng)爭(zhēng)，而勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常容易走向同質(zhì)化的方向。因此，為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中占領(lǐng)有利位置，掌握市場(chǎng)資源的支配能力，酒店業(yè)紛紛實(shí)施了市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，力爭(zhēng)用規(guī)?；s化的經(jīng)營(yíng)方式參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
1.1酒店業(yè)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)是行業(yè)發(fā)展的需要
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，競(jìng)爭(zhēng)是企業(yè)之間正常的現(xiàn)象，有競(jìng)爭(zhēng)才能有發(fā)展。為了更好地發(fā)展我國(guó)的酒店業(yè)，我們要鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)酒店個(gè)體參與正常的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，以市場(chǎng)作為酒店業(yè)資源配置的主要方式，以此作為行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)力量。
1.2酒店業(yè)開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)是避免同質(zhì)化的有效手段
服務(wù)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)導(dǎo)致同質(zhì)化趨勢(shì)的出現(xiàn)，而避免同質(zhì)化最有效的手段是競(jìng)爭(zhēng)個(gè)體依據(jù)自身實(shí)際制定特殊的競(jìng)爭(zhēng)手段。在酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中，酒店個(gè)體通過開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，可以最大限度地突出自身特色，揚(yáng)長(zhǎng)避短。
1.3酒店業(yè)實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略是自身發(fā)展的根本動(dòng)力
酒店業(yè)面向的消費(fèi)群體大致比較穩(wěn)定，不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)大幅度的增加或減少。酒店業(yè)的生存和發(fā)展必須搶占更多的市場(chǎng)份額，將潛在消費(fèi)群體轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際消費(fèi)群體。在酒店業(yè)消費(fèi)群體基本數(shù)量基本穩(wěn)定的前提下，酒店業(yè)的營(yíng)銷手段就顯得尤其重要。
2定位原則的內(nèi)涵及其在酒店業(yè)發(fā)展過程中的重要作用
2.1定位原則的內(nèi)涵
定位是市場(chǎng)營(yíng)銷理論中十分重要的原則。1972年廣告經(jīng)理艾爾·里斯(ALRise)和杰克·特羅(JackTrout)率先提出“定位”這個(gè)概念。他們認(rèn)為，定位是以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，但定位的對(duì)象不是產(chǎn)品，而是針對(duì)潛在顧客的思想。也就是說，定位是為產(chǎn)品在潛在顧客的大腦中確定一個(gè)合適的位置。通常情況下，無論酒店是否意識(shí)到產(chǎn)品的定位，在顧客的心目中，一定商標(biāo)的產(chǎn)品都會(huì)占據(jù)不同的位置。定位原則從消費(fèi)者的角度出發(fā)，將定位看作是產(chǎn)品通過某種手段在消費(fèi)者頭腦中留下深刻印象，并以此促成消費(fèi)行為，無疑具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。
縱觀世界酒店業(yè)發(fā)展歷史，定位原則被廣泛地應(yīng)用在酒店業(yè)發(fā)展的過程之中，許多聞名世界的酒店業(yè)集團(tuán)都有自己明確的定位原則。例如希爾頓集團(tuán)將自身定位為“為客戶提供便捷高效的服務(wù)”，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的速度和質(zhì)量;而倡導(dǎo)連鎖經(jīng)營(yíng)模式的假日酒店集團(tuán)則定位于為旅客提供舒適整潔的就餐和住宿環(huán)境。我國(guó)的酒店業(yè)在實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略之前，一定要充分認(rèn)識(shí)和把握定位原則，找準(zhǔn)市場(chǎng)切人點(diǎn)。
2.2定位原則在酒店業(yè)發(fā)展過程中的重要作用
首先，定位原則可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)過程中為酒店打造特色品牌。定位就是為了體現(xiàn)區(qū)別，也就是酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。通過定位，消費(fèi)者可以非常迅速地在大量的相關(guān)信息中找到準(zhǔn)確的信息，促成消費(fèi)行為的發(fā)生。例如很多消費(fèi)者可以明確地按照特色風(fēng)味、服務(wù)水平高、環(huán)境設(shè)施高雅等等標(biāo)準(zhǔn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)進(jìn)行分類，這就是定位原則的具體體現(xiàn)。
其次，定位原則是酒店實(shí)施營(yíng)銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。無論酒店運(yùn)用何種營(yíng)銷戰(zhàn)略，定位原則都是必須遵循的基礎(chǔ)。因?yàn)樵趯?shí)施營(yíng)銷戰(zhàn)略之前，酒店必須要明確營(yíng)銷戰(zhàn)略要通過什么方式、影響哪些人群、達(dá)到哪些效果等等，這些正是定位原則的要求。酒店只有明確了市場(chǎng)定位，才有可能有的放矢地開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。
3酒店業(yè)應(yīng)當(dāng)如何合理運(yùn)用定位原則開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)
筆者認(rèn)為，酒店業(yè)運(yùn)用定位原則需要遵循一定的操作步驟，大體上說主要體現(xiàn)如下。
3.1明確定位標(biāo)準(zhǔn)
這里所指的定位標(biāo)準(zhǔn)，是指酒店業(yè)選擇市場(chǎng)定位時(shí)的依據(jù)。例如酒店可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、服務(wù)方式、服務(wù)檔次等等確定自身在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的位置，也可以將這些因素綜合起來進(jìn)行定位，定位標(biāo)準(zhǔn)的選擇要依據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況及酒店實(shí)際而定。
3.2確定相對(duì)明確的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并進(jìn)行優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比分析
酒店在選擇定位標(biāo)準(zhǔn)后，需要對(duì)市場(chǎng)內(nèi)同行業(yè)情況進(jìn)行詳細(xì)排查，確定與自身定位基本相似的目標(biāo)，排除差距較大的其他酒店。目標(biāo)明確后，酒店可以就競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況進(jìn)行研究，找準(zhǔn)彼此優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，明確市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)。
3.3實(shí)施營(yíng)銷戰(zhàn)略，強(qiáng)化正向印象，弱化負(fù)面印象
定位原則是運(yùn)用營(yíng)銷手段在消費(fèi)者頭腦中形成印象。那么酒店在明確定位標(biāo)準(zhǔn)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后，就應(yīng)當(dāng)不失時(shí)機(jī)地推出營(yíng)銷手段，利用營(yíng)銷活動(dòng)的整體效應(yīng)強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)者的正面影響，形成定位正向效應(yīng)。同時(shí)，對(duì)以往在消費(fèi)者群體中留下的負(fù)面印象予以削減和弱化，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)在消費(fèi)者群體中形成清晰的印象。
3.4實(shí)時(shí)調(diào)整定位策略和原則
酒店在明確定位原則和推出營(yíng)銷戰(zhàn)略以后，還要堅(jiān)持對(duì)營(yíng)銷效果進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤和測(cè)評(píng)，對(duì)影響營(yíng)銷效果的因素進(jìn)行分析，迅速消除不利影響。因此，酒店?duì)I銷戰(zhàn)略和定位原則并不是一成不變的，而是需要根據(jù)市場(chǎng)需要不斷地加以修正和完善。
但是，修正和完善定位原則還要充分掌握市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)律和科學(xué)性原則。不能因?yàn)闋I(yíng)銷活動(dòng)暫時(shí)出現(xiàn)效果不明顯或效果不佳就全面否定原來的定位原則，忽視了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)律性。
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