少林寺特色美食介紹

　　少林寺附近有什么特色美食呢，請看下文。

　　桶子雞

　　桶子雞系開封特產(chǎn)名菜，它選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。

　　鯉魚培面

　　鯉魚焙面是開封的傳統(tǒng)名菜，它是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜配制而成。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香，焙面細如發(fā)絲，蓬松酥脆。

　　漿面條

　　漿面條是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认掳l(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱至80°左右，等液面呈現(xiàn)蘑菇狀漿沐時，加入少許的香油反復(fù)攪拌，待其滾沸時，加入雜面條，不斷攪拌使之呈糊狀后，將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入，漿面條就算完成了。

　　琵琶酥

　　是一種酥皮無餡點心。傳說是乾隆皇帝讓宮內(nèi)廚師按琵琶絲弦形狀做出的點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜的特點。食后讓人回味無窮。

　　少林八寶酥

　　少林八寶酥是少林和尚的傳統(tǒng)食品，它是用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓制成的香酥食品，有食療效果，能強筋、活絡(luò)、提神、健身。系少林僧人的傳統(tǒng)食品，已有千余年制作歷史。

　　套四寶

　　“套四寶”是開封名廚東陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨、雞、鴿子、鵪鶉四味于一體，四禽層層相套且形體完整而得名。”。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。