北海道有什么好吃的
北海道有什么好吃的?
札幌拉面
日本拉面三大口味之中的味噌拉面,即起源于札幌地區(qū)。而而札幌拉面的特色,是以濃厚的湯頭與大碗的面為賣點(diǎn)。味噌必定是新瀉出產(chǎn)的高級(jí)品,而用肉以絞肉為主。在市內(nèi)有近七百間的拉面專賣店,以及超過兩千間的飲食店有販賣拉面。
北海道壽司
北海道又稱壽司王國(guó),四面環(huán)海的北海道是新鮮海產(chǎn)的寶庫(kù),壽司是日本一種獨(dú)特的美味佳肴,北海道的壽司與本州的壽司相比,因更多的使用扇貝、姥蛤、螃蟹和海膽做材料,頗受日本人及海外人士喜歡。
海膽蓋飯
還記得非誠(chéng)勿擾里面的海膽蓋飯吧。其實(shí)不是葛優(yōu)所說(shuō)的那樣“腥,通透”。海膽蓋飯是很甜美可口的。
石狩鍋
石狩鍋是北海道具有代表性的地方風(fēng)味,可將因產(chǎn)卵而逆流而上的鮭魚由頭到尾一絲不剩地利用起來(lái)。該料理因盛產(chǎn)鮭魚的石狩川而得名。在帶廣地區(qū),同樣的料理又叫做“十勝鍋”。做法是將鮭魚切成段,與蔬菜、豆 腐、魔芋等一起,用海帶湯汁和大醬進(jìn)行調(diào)味后燉煮。所用蔬菜是北海道產(chǎn)的土豆和圓白菜,海...
鮭魚卵蓋飯
鮭魚卵蓋飯的原料很簡(jiǎn)單,就是熱白飯鋪上厚厚一層鮭魚卵,吃的時(shí)候筷子筆直下去夾起來(lái),鮭魚卵跟飯都不會(huì)散掉,入口先是鮭魚卵,用舌頭輕輕把它往上頂,釋放出紅寶石里飽飽的大海滋味,咸咸的、鮮鮮的味道在舌面擴(kuò)散開來(lái),感覺很奇妙。
魚貝類
北海道水產(chǎn)資源豐富,這里的鮮魚和水產(chǎn)加工品吸引了全國(guó)各地慕名而來(lái)的觀光客。代表性的魚貝類有:螃蟹、扇貝、海膽、鮭魚子、鮭魚、鯡魚、鰈魚、鱈魚、遠(yuǎn)東多線魚、墨魚、章魚、蝦、鮑魚、姥蛤、海帶等。在北邊的海里捕撈到的這些海鮮,味道和鮮香均屬上乘,其中一部分可稱得上是最高級(jí)的珍品。在北海...
成吉思汗料理
所謂成吉思汗料理,是在一種鐵制的形狀如帽子的特制鍋上,將羊肉片和蔬菜(豆芽、圓白菜、南瓜等)蘸上調(diào)料汁,邊烤邊吃。雖然名叫“鍋”,其實(shí)更接近于鐵板燒,是富有北海道野趣的痛快吃法。同時(shí),成吉思汗料理的叫法,有說(shuō)是因?yàn)槊晒诺蹏?guó)的開國(guó)君主成吉思汗遠(yuǎn)征時(shí)喜歡吃而得名,也有的說(shuō)是因蒙古軍的...
日式火鍋
在安放在餐桌上的特制鐵鍋中,放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。
懷石料理
懷石料理是格調(diào)最為講究的日本料理,無(wú)論是烹飪方法,還是外觀,都極盡細(xì)膩。懷石料理重視季節(jié)感,追求和發(fā)揮食材獨(dú)特的風(fēng)味。因此,菜品中多采用精挑細(xì)選的時(shí)令食材。
雖然懷石料理每道菜的分量不多,但在食材與色調(diào)的搭配,食材的切法、裝飾,以及器皿上卻無(wú)處不在演繹日本文化的美感。