湖南鳳凰旅游必去景點(diǎn)攻略
鳳凰縣地處湖南省西部邊緣,全縣總面積1751.10平方公里,南北長(zhǎng)66公里,東西寬50公里。全縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū),四季分明,氣候溫和,多年平均降雨量1308.1毫米,平均年日照為1266.3小時(shí),年平均氣溫15.9°C。鳳凰縣為國(guó)家歷史文化名城,首批中國(guó)旅游強(qiáng)縣,國(guó)家4A級(jí)景區(qū),曾被新西蘭著名作家路易·艾黎稱(chēng)贊為中國(guó)最美麗的小城,一代文學(xué)巨匠沈從文一曲《邊城》,將他魂夢(mèng)牽涉系的故土描繪得如詩(shī)如畫(huà),如夢(mèng)如歌,也將這座靜默深沉的小城推向了全世界。2012年底鳳凰縣總?cè)丝?21557人。2012年,鳳凰縣生產(chǎn)總值為469596萬(wàn)元,增長(zhǎng)10.2%。今天小編帶給大家的是湖南鳳凰旅游 攻略,希望對(duì)大家有幫助。
鳳凰旅游景點(diǎn)攻略
沈從文故居,吊腳樓,南方長(zhǎng)城 ,跳巖 ,虹橋 ,舒家堂 ,南華山 ,北門(mén)城樓 ,沱江古街,萬(wàn)名塔 ,熊希齡故居,朝陽(yáng)宮,沈從文墓,奇梁洞,古城夜景,準(zhǔn)提庵,山江苗寨。
著名景點(diǎn):鳳凰古城
鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州鳳凰縣,是我著名的歷史文化名城。古城歷史悠久、風(fēng)景秀美、歷代名人輩出。古城旅游資源極為豐富,古跡星羅棋布,建筑古樸典雅,人文和民族氣息濃郁。小城石板鋪成的街道縱橫交錯(cuò),飛檐翹角的吊腳樓遍布沱江兩岸,素有“畫(huà)中長(zhǎng)廊、夢(mèng)里水鄉(xiāng)”之稱(chēng),被譽(yù)為“中國(guó)最美的小城”。近年來(lái),鳳凰古城成為旅游、民族采風(fēng)、調(diào)研、寫(xiě)生、影視拍攝等必選之地,許多作家、詩(shī)人到此釆風(fēng),陳運(yùn)和又寫(xiě)散文又寫(xiě)詩(shī)。
周邊景點(diǎn):
張家界自然風(fēng)景區(qū),驅(qū)車(chē)一小時(shí)以內(nèi)到達(dá)
鳳凰旅游交通
鳳凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,西與貴州省松桃、銅仁兩縣接壤。目前沒(méi)有機(jī)場(chǎng)及火車(chē)站,主要出入交通是汽車(chē)。
通過(guò)飛機(jī)前往鳳凰古城,需在張家界荷花機(jī)場(chǎng)或貴州銅仁·大興機(jī)場(chǎng)中轉(zhuǎn);
通過(guò)火車(chē)前往鳳凰古城,需在張家界、吉首、懷化、銅仁站中轉(zhuǎn)。
08年底常吉高速正式開(kāi)通后進(jìn)出鳳凰又方便快捷不少。
鳳凰特色小吃
鳳凰縣血粑鴨
血粑鴨可以說(shuō)是是鳳凰縣最為有名的特色菜,既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里,那更是口味香濃,讓人食欲大增,是少有的具有濃厚地方特色的美味佳肴。
其實(shí)血粑鴨的制作并不復(fù)雜,有興趣的朋友完全可以自己制作一份,整個(gè)備料有:新鮮的鴨子一只(注意不是活的,不要弄超市里面的凍鴨,否則會(huì)沒(méi)有香味)、上等糍糯米少許、茶油、豬肥肉、花椒、植物油、鹽、醬油、大紅椒等。
鳳凰縣社飯
在鳳凰縣說(shuō)到快餐,不是大家所想象的肯德基、麥當(dāng)勞之類(lèi),而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。
以前在湘西鳳凰縣土鄉(xiāng)苗寨都有過(guò)春社吃社飯的勻俗。這是按農(nóng)歷從正月后的第個(gè)戊日起,到春分前后的第五個(gè)戊日,就是“春社”。這一天,家家戶戶都要煮社飯吃,以示過(guò)社。后來(lái)隨著旅游的發(fā)展,古城里面每天都有人在做這種東西,游人們也很容易吃到了。
社飯的做法一樣很簡(jiǎn)單,只是配料不那么容易找罷了。糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成??涩F(xiàn)煮現(xiàn)吃,也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。
隔年熏臘肉
說(shuō)到臘肉,也許大家不會(huì)覺(jué)得有什么稀奇,因?yàn)檎l(shuí)都見(jiàn)過(guò),也都吃過(guò)??墒?,鳳凰縣古城的土制老臘肉與市場(chǎng)上賣(mài)的熏制的臘肉可有很大的不同。它不是臘七臘八才現(xiàn)做,不是用機(jī)械工藝,不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制。鳳凰縣的臘肉是由灶頭上熏干而成,味道很特別。
鳳凰縣酸魚(yú)
在很久以前,苗族人是世居深山峻嶺之中的。一般都是山高路遙、交通非常不方便。所以,像魚(yú)肉之類(lèi)的食品非常不容易吃到,其實(shí)不要說(shuō)魚(yú)肉,就連鹽都很少。為適應(yīng)日常生活上的需要,于是家家戶戶都設(shè)置酸壇,制作酸魚(yú)、酸肉、酸菜等保存時(shí)間較長(zhǎng)的食物。
于是,也造就了鳳凰縣這邊的人們喜愛(ài)吃酸食這種傳統(tǒng)習(xí)慣,而酸魚(yú)就是酸類(lèi)食品中的代理之一了。苗家制作酸魚(yú)一般都多用鯉魚(yú)。鯉魚(yú)大多放養(yǎng)于稻田。待到秋收季節(jié)、魚(yú)稻雙收。收獲的魚(yú),除少數(shù)鮮食外,大部分都用來(lái)做成酸魚(yú),經(jīng)久吃用。
酸魚(yú)的作法是將鮮魚(yú)用清水洗凈,剖開(kāi)去其內(nèi)臟、置于酸壇里、撒上一些辣椒面、鹽、再與生姜、大蒜、香料拌勻,過(guò)三四天后,再將壇里的魚(yú)取出,在酸壇底放上一層糯米飯。根據(jù)魚(yú)的多少,一層一層裝入酸壇內(nèi)。攤一層魚(yú)、撒一層糯米面或玉米面,每層都得用手壓實(shí)。裝完這些以后,再壓上一層拌好的糯米飯,接著密封、蓋緊。
苗族酸湯菜
鳳凰縣的酸湯菜和其他苗族食品一樣,都是因?yàn)檫@邊人喜吃酸食而特有的。前面我們說(shuō)到酸魚(yú),但是,對(duì)于從前的苗族人來(lái)說(shuō),魚(yú)肉畢竟不是每天都可以吃到的。而白菜、蘿卜等青菜類(lèi)才是大家的主食品。
酸湯菜不但爽口、解渴,而且具有增進(jìn)食欲、幫助消化的功能。吃的時(shí)候準(zhǔn)備一碟辣椒粉,放點(diǎn)鹽、豆豉或味精等調(diào)料,即成為酸、辣、咸三味俱全,即可口又能促進(jìn)食欲的美味佳肴了。作為鳳凰縣古城的特色菜之一,不僅味道好,而且還可以調(diào)節(jié)口味,增進(jìn)食欲。更科學(xué)的一點(diǎn)說(shuō),還有增加胃酸分泌的作用,起到改善消化的功能。所以,酸湯菜和血耙鴨一樣,都是鳳凰縣人特別喜歡的,也是最具特色的美食之一。
米粉蒸肉
米粉蒸肉這種東西對(duì)于很多城市的朋友們來(lái)說(shuō),可能非常陌生。不過(guò)這道菜也不是鳳凰縣的特產(chǎn),在我國(guó)一些地區(qū),當(dāng)在舉辦節(jié)日的時(shí)候,還是可以見(jiàn)到這道菜的。只不過(guò)各地的做法不一樣,吃起來(lái)的口味有時(shí)也相差甚遠(yuǎn)。
鳳凰縣人每年立夏前后都喜歡蒸上一些米粉蒸肉,分給全家人相傳立夏之日吃了,全年就不會(huì)生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,然后將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最后再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品等,一起倒入米粉攪拌均勻。之后粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi),上籠蒸熟至爛,吃時(shí)將肉扣在盤(pán)內(nèi)即可
酸菜煮水豆腐
苗族人喜吃酸食,這個(gè)特點(diǎn)想必已經(jīng)不用我們?cè)谶@里再多費(fèi)口舌了,這也是他們的傳統(tǒng)之一。所以鳳凰縣的酸類(lèi)菜系很多啊,像什么酸菜魚(yú)、酸菜燙之類(lèi)。這里,又要向大家介紹一種新的酸類(lèi)食品——酸菜煮水豆腐。
眾所周知的是,酸、甜、苦、辣、咸無(wú)味中,酸是排在第一位的。這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的化學(xué)物質(zhì),在我們的日常生活的飲食中是多么有趣的味道,又是多么奇妙的感覺(jué)。在日常的生活中,我們吃的菜系里面,說(shuō)到酸,很多人第一想到的就是酸菜了。特別是四川泡菜、東北酸菜、貴州鹽酸菜。這種酸酸的食品,品種一下子數(shù)起來(lái),可還真不少。其實(shí),酸,對(duì)于任何一個(gè)人來(lái)說(shuō),只要一聽(tīng)到就會(huì)立馬口齒生津,精神振奮,就是這么開(kāi)胃。
板栗燉雞
板栗燉雞這道菜可能很多朋友都吃過(guò),一定忘不了那清香可口,風(fēng)味獨(dú)特的板栗和雞肉。但是大家不一定有吃過(guò)湘西這邊的板栗,這邊的主要品種有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小栗)等。果肉呈黃白色,清香脆甜,而且還營(yíng)養(yǎng)豐富,是燉雞用的佳品。
板栗素亨有“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱(chēng),盛產(chǎn)于各山區(qū)之中。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈就曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“栗,腎之果也,腎病宜食之。”。
剁椒魚(yú)頭
剁椒魚(yú)頭其實(shí)全國(guó)各地到處都可以吃到,唯一不同的是,這邊用的魚(yú)頭很多都是土生土長(zhǎng)的沱江河的魚(yú),這一點(diǎn),恐怕沒(méi)有其他地方可以做得到了。而魚(yú)一般都是以沱江河上游的水庫(kù)中的鰱魚(yú)為主,這樣的肉質(zhì)會(huì)更加鮮美。
剁椒魚(yú)頭主要制作材料有:鰱魚(yú),注意不要用小魚(yú),一定要用大花鰱魚(yú)、泡紅辣椒、料酒、雞精、豆豉、香蔥、老姜、,蒜等。具體多少這個(gè)要因人而異,口味重的可以多方一些,口味清淡的可以少放一些,沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)量。
糍粑魚(yú)
可能是鳳凰縣有一條沱江河的緣故,所以,鳳凰縣關(guān)于魚(yú)的菜系還真是不少,前面說(shuō)過(guò)的魚(yú)已經(jīng)很多種了。現(xiàn)在在這里,又要給大家介紹了另種魚(yú)的做法——糍粑魚(yú)。這道菜具有濃厚的湖南湘西土家族的地方風(fēng)味。以魚(yú)肉為主料,佐飯能增量、佐酒可轉(zhuǎn)換口味,經(jīng)過(guò)腌漬、晾干后煎燒而成。
糍粑魚(yú)的成品,外型似煎好的糍粑,呈金黃色,口味咸辣、香氣撲鼻。吃起來(lái)麻辣醒胃,滿口生香,在往年很多時(shí)候,這道菜已經(jīng)是鳳凰縣土家族的代表菜系之一。不過(guò)隨著大家的生活水平好轉(zhuǎn),現(xiàn)在吃到地道的糍粑魚(yú)的機(jī)會(huì)已經(jīng)越來(lái)越少了,因?yàn)榇蠹颐刻於际谴篝~(yú)大肉的,誰(shuí)還會(huì)做這個(gè)菜。
臭豆腐
臭豆腐是鳳凰縣古城本地很有名的小吃,說(shuō)起來(lái)也很有意思,聞起來(lái)奇臭無(wú)比,經(jīng)過(guò)賣(mài)臭豆腐的地方,都恨不得躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,不愿意聞到那股味道。可是當(dāng)你吃起來(lái)的時(shí)候,那特殊的味道,真是讓人流連忘返,愛(ài)不釋手。
鳳凰縣賣(mài)臭豆腐的很多,基本上大街小巷都有的賣(mài),價(jià)格也各不相同,從2元一碗到8元一碗。當(dāng)然價(jià)格的不一樣,分量也是不一樣的,有的只有兩三塊,而有的卻有十來(lái)塊,并卻加入的有榨菜、香蔥等多種配料。其實(shí)臭豆腐全國(guó)各地都有,每個(gè)地方的做法也各不相同,口味當(dāng)然也有差別。不能說(shuō)鳳凰縣的就好吃,但是吃法不一樣,所以很多人會(huì)覺(jué)得特別。
土家合渣
合渣對(duì)于很多城市里面的朋友來(lái)說(shuō),別說(shuō)吃過(guò),可能連看都沒(méi)有看到過(guò)。不過(guò)這也正常,做這種菜的地方不多,主要集中在湖南的湘西地區(qū)和湖北恩施的土家族自治州內(nèi),這也就造成了很多人完全不知道這種東西。合渣的主要制作配料是黃豆,成品為一種類(lèi)似于稀飯但卻非常好吃的東西。
歷史上,合渣又名“懶豆渣”,因?yàn)樵诋?dāng)年那兵荒馬亂的時(shí)候,糧食非常缺少,很多人都吃不飽肚子。而合渣的出現(xiàn),真是救了不少人的性命,更曾經(jīng)一度流傳“辣椒當(dāng)鹽,合渣過(guò)年”的民諺?,F(xiàn)在,人們的生活水平提高了,合渣已經(jīng)不是救命用的主食了。但是很多人還是忘不了吃合渣的日子,于是,很多餐館都把它當(dāng)成一道特色菜,讓大家品嘗。
湖南鳳凰旅游必去景點(diǎn)攻略
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