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      吃什么會影響孩子智力

      時間: 卓洵1114 分享

      吃什么會影響孩子智力

        合理的飲食能健腦益智,但如果吃錯了反而會影響大腦發(fā)育,尤其孩子處于生長發(fā)育階段,合理的飲食更為重要。那么哪些食物會影響孩子的智力呢?下面是學習啦小編整理的吃什么會影響孩子智力的相關資料,一起來看看吧!

        吃什么會影響孩子智力

        含味精多的食物

        醫(yī)學研究表明,孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅,周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出:成人每天攝入味精量不得超過4克,孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

        過咸食物

        過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病,而且還會損傷動脈血管,影響腦組織的血液供應,造成腦細胞的缺血缺氧,導致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量,成人每天在7克以下,兒童每天在4克以下。日常生活中,家長應少給孩子吃含鹽較多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

        含鉛食物

        醫(yī)學研究表明,鉛會殺死腦細胞,損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多,家長應少給孩子吃。

        含鋁食物

        經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物,會造成記憶力下降、反應遲鈍,甚至導致癡呆。所以,家長最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

        含過氧化脂質的食物

        過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆,直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質,家長應少給孩子吃。

        促進寶寶智力發(fā)育的食物

        小米:小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng),被人們稱為健腦主食。

        雞蛋:雞蛋中含有較多的卵磷脂,可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅可以強身健腦,還能使孩子在學習中精力旺盛。

        豆制品:大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

        魚類:魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。

        蝦皮:蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。

        牛奶:每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,有利于改善認知能力,保證大腦高效地工作。

        蔥蒜:蔥蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。

        肝腎:動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質蛋白和糖脂質,并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶,鐵質供應充足,紅細胞運輸氧氣,使思路更敏捷。

        兒童智力發(fā)育的食譜

        1.核桃杏仁露

        核桃能益血補髓、強腎補腦,是強化記憶力和理解力的佳品。甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能,經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與核桃同泡,做成核桃杏仁露給孩子飲用,利于孩子吸收。

        食材:杏仁50克,核桃30克,牛奶適量。

        做法:

        (1)將核桃和杏仁用小火炒香;將杏仁和核桃剁碎。

        (2)將杏仁核桃碎放進料理機中,倒入適量水至上下水位間。

        (3)按營養(yǎng)米糊”功能開始制作,結束后加入適量鮮奶和蜂蜜,攪勻即可飲用。

        2.桂圓蓮子蒸鵪鶉蛋

        紅棗含有大量維生素C、微量元素,有益智、安神的作用。長期食用桂圓可改善孩子的健忘現(xiàn)象,有強心益智的功效。本品有補益心脾,益智健腦的功效。

        食材:鵪鶉蛋5只,桂圓、蓮子和紅棗各6枚,鹽、冰糖、色拉油各適量。

        做法:

        (1)鵪鶉蛋煮熟去殼;桂圓剝殼去核;蓮子和紅棗分別洗凈。

        (2)將處理好的材料放進容器中,加入調料,上籠蒸30分鐘。

        (3)淋入色拉油即可。

        3.豆腐魚頭湯

        鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸,可分解膽固醇,使腦血管通暢,是最佳的兒童健腦食物。

        食材:鰱魚頭1個,豆腐1塊,姜片,蔥段、干辣椒、油、鹽各適量。

        做法:

        (1)將鰱魚頭洗凈;豆腐切成小塊。

        (2)鍋放少許油,燒熱,姜片熗鍋,凧魚頭放入鍋內煎至金黃。

        (3)放入冷水,大火燒開,然后小火燉15-20分鐘放入豆腐,燒開后放入鹽,撒入蔥花。

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