吃什么食物營(yíng)養(yǎng)大腦

　　人的身體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大腦也同樣。那么吃什么食物能營(yíng)養(yǎng)大腦呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的營(yíng)養(yǎng)大腦的食物，一起來(lái)看看吧!

　　營(yíng)養(yǎng)大腦的11類(lèi)食物

　　首先，有些人為了減肥或是其他原因長(zhǎng)期不吃主食，最大的弊端就是傷腦子!即使你什么都不做，僅僅保持腦細(xì)胞的正常狀態(tài)需要大量熱能，大約為0.1卡路里/分鐘，而如果對(duì)著一道數(shù)學(xué)題冥思苦想則需要大約1.5卡路里/分鐘，可我們正常走路時(shí)，整個(gè)身體的耗能也不過(guò)是4卡路里/分鐘左右。

　　所以，米飯、饅頭、面條等主食是營(yíng)養(yǎng)大腦，保證為腦細(xì)胞提供熱能最重要的來(lái)源，由主食轉(zhuǎn)化而來(lái)的葡萄糖給大腦功能最快!

　　其次，蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中的氨基酸比例非常平衡，大腦每天干的都是智能活兒，而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在維持智力方面起著舉足輕重的作用，能為我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白的食物包括魚(yú)肉、禽蛋、奶類(lèi)和各種瘦肉，紅肉、白肉均可。

　　再次，必需脂肪酸?？梢哉f(shuō)，大腦記憶力的高低，必需脂肪酸起著非常重要的作用。這種不飽和脂肪酸主要出沒(méi)在各種植物性油脂中，比如花生油、玉米油，以及核桃、瓜子等干果中。

　　其他對(duì)大腦有益的食物：

　　維生素A：增強(qiáng)大腦判別能力，主要來(lái)源為蛋黃、動(dòng)物肝臟、牛奶，以及富含可轉(zhuǎn)化為維生素A的β-胡蘿卜素的胡蘿卜、菠菜、南瓜、香蕉等。

　　維生素D：幫助大腦組織維持活躍性，主要來(lái)源有鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、金槍魚(yú)等海魚(yú)，蛋黃、動(dòng)物肝臟等。

　　B族維生素：為大腦提供能量，保持記憶力，趕走倦怠、疲勞，維持大腦的思維清晰度，判斷力與反應(yīng)速度，主要來(lái)源為酵母、糙米、全麥、燕麥、花生、豬肉、牛奶、動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜等。

　　維生素E：延緩大腦細(xì)胞衰退，維持活躍度與思考能力，主要來(lái)源有杏仁、榛子等堅(jiān)果，棕櫚油、橄欖油、玉米油等油脂，以及蘆筍等蔬菜。

　　碘：碘缺乏可以導(dǎo)致大腦效率低下，智力程度下降，富含碘的食物包括紫菜、海帶以及碘鹽。

　　鋅：這是合成大腦蛋白質(zhì)、核酸必不可少的微量元素，長(zhǎng)期缺乏鋅可以造成智力降低，各種堅(jiān)果、海魚(yú)、貝類(lèi)及雞蛋中含鋅量比較豐富。

　　鐵：維持大腦的感知，主要來(lái)源有動(dòng)物肝臟、黑豆等食物。

　　鈣：維持腦神經(jīng)細(xì)胞的正常狀態(tài)，保持大腦的工作效率，主要來(lái)源是牛奶、酸奶、蝦皮、油菜等。

　　孕婦吃什么營(yíng)養(yǎng)胎兒大腦

　　1.雞蛋：

　　雞蛋是孕婦最為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，對(duì)胎兒大腦發(fā)育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，孕婦吃雞蛋有益于寶寶大腦的發(fā)育。媽媽們可選擇多樣化的方法來(lái)制作雞蛋，與其他菜品相組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓自己厭煩一種燒蛋模式。需要注意的是，因?yàn)殡u蛋不易消化，所以一次不要吃太多量，制作方面也要精細(xì)一些。

　　2.香蕉：

　　能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富，但要注意食用量，不要因?yàn)檫^(guò)量食用影響正餐食欲。

　　3.蘋(píng)果：

　　蘋(píng)果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。蘋(píng)果是營(yíng)養(yǎng)、功能都很全面的水果，準(zhǔn)媽媽們可選擇做蘋(píng)果粥或蘋(píng)果色拉等不同的樣式來(lái)食用。

　　4.大蔥：

　　含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦更加靈活。

　　5.核桃：

　　孕婦多吃核桃有助于胎兒大腦發(fā)育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅(jiān)果應(yīng)該多吃，但要磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過(guò)多。如果你也覺(jué)得六個(gè)核桃不好喝或者不相信它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以在自己打豆?jié){喝的時(shí)候加入些核桃仁，這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富，可以幫助胎兒大腦發(fā)育。

　　記憶力不好多吃7種食物

　　卷心菜：卷心菜中富含維生素B，能有效地預(yù)防大腦疲勞，從而起到增強(qiáng)記憶力的作用。

　　大豆：大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。

　　牛奶：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。

　　鮮魚(yú)：鮮魚(yú)富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素、鈣等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。

　　木耳：木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。

　　杏子：杏仁含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有利于增強(qiáng)記憶力。