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      吃什么影響孩子智力

      時(shí)間: 卓洵1114 分享

      吃什么影響孩子智力

        人的大腦體積不大,但是能決定人一生的命運(yùn),你的智商、情商、能力、天賦,說(shuō)白了都是大腦的活動(dòng)和控制。因此會(huì)有越來(lái)越多的家長(zhǎng)努力提高孩子的智力。那么吃什么會(huì)影響孩子的智力呢?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了吃什么影響孩子智力,一起來(lái)看看吧!

        吃什么影響孩子智力

        ·油條·

        重金屬超標(biāo)的食物基本都會(huì)影響大腦發(fā)育,好在生活中基本也沒(méi)有什么專(zhuān)門(mén)富含重金屬的食物——除了油條。油條這個(gè)食物很特殊,它含有大量的明礬,明礬就是一種含鋁的無(wú)機(jī)物。按照世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn),每天鋁的攝入量不能超過(guò)60毫克,基本50克油條就有超標(biāo)的危險(xiǎn)。所以愛(ài)吃油條傷大腦,不是什么好習(xí)慣。

        ·皮蛋·

        皮蛋的制作工藝也比較特殊,導(dǎo)致其含鉛量居高不下。鉛的危害不用多講,它能取代鐵、鋅、鈣在神經(jīng)系統(tǒng)的代謝,直接對(duì)腦細(xì)胞造成損傷。

        另外給大家提醒一下,爆米花這個(gè)東西含鉛量也是非常之高,甚至不亞于皮蛋。所以,爆米花就看電影吃吃就好,要真當(dāng)做你的主要零食……

        ·咖啡/濃茶·

        這兩種飲料基本是西方和東方的文化代表,但是同時(shí)也都是對(duì)大腦能產(chǎn)生影響的特殊飲料。

        咱們不妨想想,為什么說(shuō)喝咖啡或者喝茶后會(huì)睡不著覺(jué)?因?yàn)榭Х戎械目Х纫蚝筒柚械牟瓒喾佣际强梢源碳ぶ袠猩窠?jīng)的特殊成分,如果劑量小也無(wú)所謂,但如果長(zhǎng)年累月喝、喝濃茶、濃咖啡,那就不一樣了,當(dāng)咖啡因這種東西多到一定程度,甚至?xí)l(fā)嚴(yán)重后果!所以,最好不要用咖啡或者茶來(lái)提神兒用,困了就早睡覺(jué),少年兒童也不要多喝咖啡,會(huì)頻繁刺激腦神經(jīng)。

        ·熏制品&油炸食品·

        這類(lèi)食物有一些共同特點(diǎn)——要么是長(zhǎng)時(shí)間放置,比如魚(yú)干、腌肉等;要么是高溫油炸,劇烈的反應(yīng),所產(chǎn)生的結(jié)果就是將食物中的不飽和脂肪酸破壞,形成一種叫過(guò)氧脂質(zhì)的產(chǎn)物,這個(gè)東西可以沉淀在神經(jīng)、骨骼和細(xì)胞里,對(duì)人體的維生素、酶等系統(tǒng)帶來(lái)極大的破壞作用,使人的身體、大腦都會(huì)出現(xiàn)未老先衰的癥狀。

        ·垃圾食品·

        垃圾食品的范圍很廣,發(fā)姐認(rèn)為有“高鹽、高塘、高油脂”特點(diǎn)的食品都可以稱之為垃圾食品,它們往往味道很不錯(cuò),但是建立在大量的鹽和油、糖之上,對(duì)人體的負(fù)影響是全方位的。比如鹽這個(gè)東西,吃多了會(huì)影響腦組織血液供應(yīng),使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血狀態(tài),導(dǎo)致思維不靈敏,長(zhǎng)壽老人一般思維都還挺靈感,有個(gè)很重要的原因就是吃油鹽都少,清淡才能養(yǎng)生。

        吃什么有益于孩子智力

        魚(yú)

        魚(yú)肉不但鮮美可口,而且鈣、蛋白質(zhì)和維生素B2尼克酸含量高,海魚(yú)還含有豐富的碘,魚(yú)肉含的脂肪是不飽和脂肪酸,它容易被人體所吸收,又能刺激大腦細(xì)胞的活躍性。

        魚(yú)肉還有豐富的DHA。DHA被譽(yù)為“黃金腦”,是兒童大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。

        魚(yú)油、鮭魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、鯧魚(yú)與鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、武昌魚(yú)、鯉魚(yú)和草魚(yú)等魚(yú)的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA的含量進(jìn)行分析比較,結(jié)果顯示,除鯉魚(yú)和草魚(yú)外,無(wú)論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú),其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。

        特別是鱸魚(yú),其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首。DHA不耐高熱,因此對(duì)于富含DHA的魚(yú)類(lèi),建議采用清蒸或燉的方法,不建議油炸,油炸溫度過(guò)高會(huì)大大破壞寶貴的DHA。

        雞蛋

        雞蛋營(yíng)養(yǎng)很豐富,蛋中所含的組氨酸、卵磷脂和腦磷脂,對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育非常重要。蛋類(lèi)可提供優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋黃中富含膽堿,可提高記憶力。

        一天吃一顆雞蛋為宜。

        豆類(lèi)

        豆類(lèi)因富含蛋白、纖維、礦物質(zhì)和維生素而確立了其在健腦方面的江湖地位。

        豆中之王的黃豆,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,黃豆也含有較多的卵磷脂,是促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及增強(qiáng)記憶里的重要物質(zhì)。但是黃豆吃多了容易脹氣,所以切記不可過(guò)量食用,黃豆煲骨頭湯、黃豆?fàn)F鳳爪都是很可口的。

        燕麥

        燕麥特別適合作為早餐。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時(shí)也是很好的健腦食品。

        注意在食用燕麥時(shí),最好同時(shí)吃一些葡萄干、蘋(píng)果以及蜂蜜等食品,這樣既能夠增添一些風(fēng)味,又能添加一些營(yíng)養(yǎng)素,更增強(qiáng)了心臟的功能。

        蝦皮

        蝦皮中含鈣量極為豐富,每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮,對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。

        蝦皮先用水泡一下,不僅能保證食用安全,還可以去掉過(guò)多的鹽分,并且,還能去除蝦皮本身腥味。需要注意的是,蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘,泡太久了,許多水溶性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)析出、流失。

        核桃

        核桃中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)?,F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力,提高大腦的生理功能。

        核桃雖好,也要適量進(jìn)食,應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持食用。一般來(lái)說(shuō),每天核桃仁的重量,應(yīng)在40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí),應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入,以避免熱量攝入過(guò)高。

        花生醬

        花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等,對(duì)孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。32克(兩勺)花生醬含有大約320毫克鈣,有助保持骨骼強(qiáng)壯。

        研究人員建議,花生醬應(yīng)該與一些含熱量較低的食品,如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

        牛奶

        牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素b1等元素。

        菠菜

        美國(guó)芝加哥某大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),菠菜等綠葉蔬菜有助保持大腦敏銳。每天只需吃一份或者兩份菠菜,就能讓智力“年輕”11歲。

        由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用。

        西蘭花

        “蔬菜皇冠”西蘭花,不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強(qiáng)大腦活力。

        孕婦影響孩子智力的飲食原則

        1、全面原則:人腦主要由脂類(lèi)、蛋白類(lèi)、碳水化合物類(lèi)、維生素BCE和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成。營(yíng)養(yǎng)攝取必須全面。

        2、均衡原則:研究證實(shí),當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會(huì)達(dá)到一個(gè)良好的平衡狀態(tài)。各種營(yíng)養(yǎng)成分按一定比例搭配,不過(guò),生活中要如此細(xì)化很難操作,只要做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,這樣就可以啦。

        3、自然原則:即從家常天然食物中精選對(duì)胎兒智力有突出貢獻(xiàn)的食物,作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚(yú)蝦、草莓、金橘、蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、葡萄、果仁、桂圓等。

        4、植物性食物功效非凡:研究資料顯示:以植物性食物為主的孕婦,所生嬰兒可能比較小些,但骨骼結(jié)實(shí),大腦皮層溝回因有充足的營(yíng)養(yǎng)而大量增加,大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣,體格可能較大,但大腦皮層溝回較少。而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力,溝回越多,記憶的貯存量就越大,記憶力也越持久。

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