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      多吃魚能提高智力嗎

      時間: 卓洵1114 分享

        都說吃魚有很多好處,那么多吃魚能提高智力嗎?今天學習啦小編為大家?guī)砹硕喑贼~能否提高智力的資料,一起來看看吧!

        多吃魚能提高智力嗎

        英國腦化學營養(yǎng)研究所科洛夫特教授提出魚體內含有的BHA可以使頭腦聰明,而BHA不足將造成腦發(fā)育障礙。

        BHA的化學名稱是廿二碳六烯酸,是大腦必不可少的營養(yǎng),它在人體內不能合成,必須從食物中攝取,它只存在于魚油中。其它食物幾乎都不含BHA。

        人腦脂肪中大約有10%是BHA,存在于神經細胞膜及突觸中,特別是對腦神經傳導和突觸的生長、發(fā)育有著極其重要的作用,這也許是BHA是人頭腦聰明的緣故。所以妊娠婦女經常吃魚補充BHA,可以促進胎兒細胞的分裂、增殖、發(fā)育。哺乳期婦女經常吃魚,嬰兒可從母乳中吸取大量BHA,促進腦細胞自身發(fā)育,使智商得以提高。青少年經常吃魚,可促使神經細胞突觸不斷生長,加強神經遞質的傳遞,提高記憶和理解力。老年人經常吃魚,雖然已經死亡的腦細胞不能再生,但尚存的腦細胞的突觸在BHA作用下得以延伸,腦細胞間的網狀結構得以加強,從而改善大腦的功能,提高記憶能力,并防止老年性癡呆的發(fā)生。

        吃魚有什么好處

        孕婦吃魚好處多。醫(yī)學研究表明,如果婦女在孕期每周都吃魚的話,未來嬰兒患上濕疹的幾率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。

        吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫(yī)學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間后吃魚的人較不經常吃魚的人能持續(xù)降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。

        吃魚易于消化。魚肉很容易被體內消化和吸收,魚肉中蛋白質的結構松軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。

        吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利于人的智力系統(tǒng)的發(fā)育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。

        吃魚有助于人體發(fā)育。魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養(yǎng)、調節(jié)體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及愈合。

        常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸,很容易被人體消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合,把膽固醇從血管中帶走,從而降低體內膽固醇的含量,有利于身體健康。

        有關魚的食譜

        清蒸鱸魚桂花魚

        原料:魚1條、姜1-2個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、李錦記蒸魚豉油適量、食用油適量。

        做法

        1、將魚清理洗凈,姜切成姜絲,蔥切長段或絲(姜絲可留一些蒸魚時用,因為樓主不喜歡吃蔥,所以切長段好挑出來哦)。用刀將魚表面劃幾道橫。

        2、腌制除腥,魚裝盤,表面抹上適量鹽;放入姜絲蔥段(可以把姜絲放入魚肚魚嘴,塞入魚表面的劃痕里除腥味);在魚兩面淋上料酒。腌至少20分鐘以上,腌制過程中,可以將魚翻一面繼續(xù)腌,使魚兩面都入味。

        3、蒸魚,將盤里的魚立起來,魚肚子朝下趴著,等鍋里清水燒開后,把魚放入鍋中蒸約7-8分鐘,蒸太久魚肉會變老。

        4、起鍋,將盤中蒸出來的的湯汁倒入另一個小碗中備用。

        5、淋油,在魚表面均勻倒上蒸魚豉油,然后鍋中倒入適量的食用油(可以用花生油等),無需太多,燒熱后淋在魚身上,會發(fā)出滋啦啦的聲音。

        6、回味入味,本來淋油完就OK了,為了更入味,可把盤中的汁再次倒入前面那個小碗,接著把小碗里所有的汁攪一攪,重新澆回魚身上。

        酸菜魚

        原料:

        草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒

        做法:

        1、魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切成魚片,分別加入鹽,料酒,淀粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。

        2、酸菜洗凈用手擠干水分,切成塊;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎。

        3、熱鍋上油燒熱,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香,倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。

        4、將魚頭魚骨放入再次煮開后,轉中小火,加鹽、白糖、胡椒粉調味,加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。

        5、將腌好的魚片放入湯中,稍凝固后用筷子劃散,等魚片煮至變色,加雞精提味后盛出,澆少許熱油,撒上香菜即可。

        松鼠鱖魚

        原料:

        桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕淀粉40克 、食鹽適量、 食醋15克

        做法:

        1、將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟,去掉頭上的皮衣,洗凈,把魚頭斬下,攤開、拍扁。

        2、用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破),在尾巴處留約1雨的脊骨。

        3、桂魚去骨后,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的4/5,不要切破魚皮,在尾巴處開一個口,將尾巴從刀口中拉出。

        4、將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。

        5、炒鍋上火,燒熱后倒入植物油,油熱至七成,將桂魚蘸少許淀粉,放油鍋中炸數(shù)分鐘。

        6、再將魚頭蘸上淀粉,放入油鍋中炸,炸至呈金黃色撈出,將有花刀的一面朝上擺在魚盤中,裝上魚頭。

        7、將松子放在油鍋中,待熟后撈出,放小碗中。

        8、炒鍋中留少許油,放入少許清湯,加食鹽、糖、番茄醬、食醋,燒沸后,用濕淀粉勾芡,加入熱油少許推勻,出鍋澆在魚肉上,撒上松子即可。

      多吃魚能提高智力嗎

      都說吃魚有很多好處,那么多吃魚能提高智力嗎?今天學習啦小編為大家?guī)砹硕喑贼~能否提高智力的資料,一起來看看吧! 多吃魚能提高智力嗎 英國腦化學營養(yǎng)研究所科洛夫特教授提出魚體內含有的BHA可以使頭腦聰明,而BHA不足將造成腦發(fā)育障
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