深夜食堂炸丸子怎么做
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深夜食堂炸丸子怎么做
最近正在熱播的《深夜食堂》迎來了“花好月圓”的單元故事，陳意涵和馬蘇演繹了性格迥異的姐妹花，深夜食堂炸丸子呢?制作的方法步驟怎么樣?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于深夜食堂炸丸子怎么做的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
深夜食堂炸丸子怎么做_深夜食堂花好月圓炸圓子制作方法步驟
深夜食堂炸丸子怎么做
在出租車上，不知由于什么原因而傷心大哭的小梅抽泣著對出租車司機(jī)說，我好想吃炸圓子，驚慌之下的司機(jī)想到了深夜食堂，小梅對老板哭訴自己的請求說真的好想吃，老板連忙答應(yīng)為他做這款炸圓子。
“花好月圓”的做法
先將油倒入鍋內(nèi)，在油溫起來的時候講搓好的圓子倒進(jìn)去，老板還別有心思的設(shè)計了兩種口味的圓子，待圓子熟透飄起之后便將圓子撈出，白的是月，紅的是花，最后再撒上糖粉，一道甜滋滋的花好月圓就完成了!老板吃了都想夸!
中式炸丸子的方法
上面比較日式，下面給大家介紹一種中式的炸圓子的方法。
主料：豬肉餡
輔料：雞蛋 饅頭 淀粉 蔥 姜 生抽 料酒 食鹽 五香粉 植物油
1.三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會
2.將饅頭去皮，搓成饃屑備用
3.淀粉加清水制成淀粉水備用
4.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻
5.放入淀粉水和饃屑。(加饃屑會讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會讓肉丸比較嫩滑)
6.用筷子沿一個方向攪拌至上勁
7.鍋中放油，七成熱
8.鍋邊放上一碗清水，將手沾濕，(這樣擠出的丸子比較光滑)左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中
9.入鍋炸至金黃熟透即可
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