新鮮菊花可不可以直接泡茶喝
新鮮菊花可不可以直接泡茶喝
菊花是非常漂亮的花卉,除了可以入藥,還可以泡茶喝和制作美食。下面是小編分享的新鮮菊花可以泡茶喝嗎,一起來看看吧。
新鮮菊花可以泡茶喝嗎
鮮菊花是可以直接泡茶的,鮮菊花應(yīng)該立即泡水,不要放一段時間再泡,可以配合枸杞,養(yǎng)肝明目的效果是比較好的。菊花茶用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風、潤喉、養(yǎng)目、解酒??扇⌒迈r菊花30克水煎當茶喝,或?qū)⒕栈ê瓦m量白糖放入茶壺中沖入開水,當茶喝。
鮮菊花不但可以直接泡水喝,還可以做成湯水、花糕、鮮菊花羹、鮮菊花粥、鮮菊花餅,吃法五花八門,味道清香,深受人們喜愛。鮮菊花是清熱解毒的最佳花茶,鮮菊花可以滋陰潤燥清肝明目,非常適合秋季飲用的。鮮菊花可以炒、可以燴、可以涼拌,也可以泡酒,或者泡茶,做成清涼的飲料。但是要注意,泡茶用的鮮菊花必須選擇小朵而偏黃的鮮菊花,并且劑量都不能太大,而且泡好的茶不能防止時間太久,不然會產(chǎn)生毒副作用。
新鮮菊花怎么曬干
1、整理
采收的鮮菊花不宜久置,要立即整理,剔除其中的碎石片、草渣等雜物,然后用清水沖洗干凈,放在通風處曬干。注意采用的鮮菊花切忌堆積在一起,以防內(nèi)部發(fā)熱而出現(xiàn)腐爛。如一時加工不完,可薄薄地攤放在干燥、陰涼、通風的地方,但時間不能過長,否則會影響加工質(zhì)量。
2、上籠
鮮菊花曬干后即可上籠。通常籠用竹片編織而成,直徑30-40厘米,深7厘米左右。菊花入籠應(yīng)松緊適度,以便均勻受熱,不宜裝得過多,以防夾生,一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右為宜。
3、蒸制
蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米,鍋內(nèi)盛水3000克左右,鍋水煮沸后,將裝有菊花的籠放在蒸鍋上,每鍋放菊籠3個,蓋上鍋蓋。蒸4-5分鐘?;?,趁熱開鍋取出菊籠。蒸制時火要大而穩(wěn)定,切忌忽大忽小;蒸一次要換一次水,保持鍋中水質(zhì)清潔。鍋中加水不宜過多,以免沸水燙傷菊花;但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。
4、干燥
蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅,從菊籠內(nèi)取出立即攤放在竹簾上,暴曬6-7天,每1-2日翻一次,使其受熱均勻,曬至花餅干燥為止。如遇連陰雨天氣,也可人工進行烘干。
鮮菊花的食用方法
菊花羹
將鮮菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱,利五臟,治頭暈目眩等癥。
菊花膏
以鮮菊花加水煎熬,濾取藥汁并濃縮,兌入煉好的蜂蜜,制成膏劑,具有疏風、清熱、明目之效用。
菊花餅
取甜鮮菊花葉,洗凈,用刀拍軟,加鹽稍腌;另取素油和白面,搟成薄皮,將腌好的菊花葉在上面攤平后加一層面皮,再攤一層菊葉,這種交替至五六層,搟壓使之密合,然后用刀切成菊葉形,放入吊爐烙熟,此餅酥軟香咸,色香味均有特色。
菊花粥
鮮菊花20克,粳米100克。菊花去蒂,花瓣曬干;粳米煮粥將熟時,放入菊花瓣,再放入適宜白糖,稍煮一會,鍋開即可食用。常服能清心、除煩、悅目、去燥,可治高血壓、頭痛目赤、風熱感冒等。
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