兒童怎么吃雞胗最好最有營(yíng)養(yǎng)

　　雞胗即雞的胃臟，具有消食健胃的功效，可作為孩子的開(kāi)胃菜肴。兒童吃雞胗怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些兒童雞胗的營(yíng)養(yǎng)做法，希望大家有用哦。

　　兒童雞胗的營(yíng)養(yǎng)做法：香辣雞胗

　　材料：雞胗500g、油適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、生姜適量、老抽2湯匙、剁椒2湯匙、香菜適量、大蒜適量。

　　做法：

　　1、雞胗刮掉油脂，用清水沖洗干凈。

　　2、煮鍋里放入桂皮、八角、香葉，生姜，調(diào)入一湯匙精鹽。

　　3、煮鍋里倒入清水。

　　4、倒入兩湯匙老抽。

　　5、放入處理好的雞胗，大火煮開(kāi)后改小火煮30分鐘，關(guān)火后，雞胗放在煮鍋的湯汁里鹵制一天。

　　6、撈出鹵好的雞胗切成片。

　　7、生姜、大蒜切片，香菜洗凈后切段。

　　8、炒鍋里倒入植物油，油熱后放入姜片蒜片爆香，挖入兩湯匙剁椒炒香。

　　9、倒入雞胗，大火翻炒。

　　10、倒入一小勺鹵汁，翻炒收汁。

　　11、關(guān)火，灑上香菜段后即可出鍋。

　　兒童雞胗的營(yíng)養(yǎng)做法：爆炒孜然雞胗

　　材料：雞胗500g、油適量、鹽適量、孜然粉10g、孜然粒5g、干辣椒段5g、姜絲適量、蒜適量、香油適量、胡椒粉適量、料酒適量、醬油適量。

　　做法：

　　1、雞胗擇凈表面殘留，清洗干凈。

　　2、切成薄的片。

　　3、雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉。

　　4、攪拌均勻，蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。

　　5、鍋中放油，油的量可以比平時(shí)稍多些。

　　6、下腌好的雞胗翻炒至變色。

　　7、斷生即起鍋。

　　8、用鍋內(nèi)余油，放姜蒜，紅椒段煸香。

　　9、倒入斷生的雞胗，翻炒。

　　10、撒孜然粉，煸炒至鍋內(nèi)略有偏干，淋少許香油即可。

　　兒童雞胗的營(yíng)養(yǎng)做法：酸豆角炒雞胗

　　材料：雞胗250g、酸豆角80g、紅椒適量、青椒適量、大蒜葉適量、蔥適量、姜適量、蒜子適量、小米椒適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量。

　　做法：

　　1、首先將雞胗切片。

　　2、酸豆角切段、青椒切圈、紅椒切圈、大蒜葉斜刀切段、蔥白切段、姜切段、蒜子切片、小米椒切圈。

　　3、鍋中放入油，下入姜片、蒜片、蔥段，煸炒數(shù)秒，放入雞胗，翻炒變色后，將酸豆角倒入鍋中翻炒，加入小米椒、大蒜葉，淋入適量料酒，加半勺鹽，少許白糖，翻炒調(diào)味。

　　4、香味溢出后，再加入青椒、紅椒，翻炒片刻，即可盛盤(pán)享用。

　　兒童雞胗的營(yíng)養(yǎng)做法：蘿卜干炒雞胗

　　材料：蘿卜干4根、雞胗6個(gè)、蒜5瓣、干辣椒5個(gè)、青椒4根、鹽2茶匙、料酒2湯匙、生抽1湯匙、骨湯3湯匙、白糖1/2茶匙、泡椒適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、雞胗切片，蘿卜干溫水泡軟切片。

　　3、鍋里燒水，煮沸加一茶匙鹽，1湯匙料酒，把蘿卜干和雞胗一起倒入焯水，煮1分鐘撈出洗凈瀝干。蒜切片，青椒切段。

　　4、鍋里放油，煸炒蒜，干辣椒，泡椒。

　　5、大火放入雞胗蘿卜干。

　　6、調(diào)入1茶匙鹽，1湯匙蒸魚(yú)豉油，2湯匙料酒，1茶匙白糖，3湯匙骨頭湯，大火爆炒。

　　7、汁微微干。

　　8、反入青椒段，炒斷生。

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