桑葉的功效與作用
桑葉的功效與作用
桑葉不僅可以用來入藥，制成各種抗氧化延衰老的化妝品，還可用在我們的日常飲食方面。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃桑葉的好處，希望能幫到你。
桑葉的功效與作用
抗凝血作用
桑葉提取物能明顯延長小鼠體內(nèi)全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的激活部分凝血活酶(APTI)時間，凝血酶原(PT)時間和凝血酶(TT)時間。由于凝血過程啟動環(huán)節(jié)分外源性和內(nèi)源性兩個環(huán)節(jié)，APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性。說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用。
降血壓作用
桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，能促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能，同時，能改善腦部血液流動，增強(qiáng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。
降血脂、降膽固醇
桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實(shí)，桑葉提取物對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血癥大鼠血清高密度脂蛋白(HDL-C)、HDL-C/TC明顯升高(p<0.05)，總膽固醇(TC)、LDL-C、三酰甘油(TG)明顯降低(p<0.05)，過氧化脂質(zhì)(LPO)顯著降低(p<0.001)，說明桑葉茶可降低血脂、軟化血管、清除體內(nèi)過氧化物，從而對高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。
降血糖作用
自古以來，中醫(yī)就將桑葉作為治療消渴癥(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的中藥應(yīng)用于臨床，日本古書《吃茶養(yǎng)生記》也記載桑葉有改善“飲水病”(即現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的糖尿病)的作用。國內(nèi)外研究資料證實(shí)，生物堿和多糖是桑葉中主要的降血糖成分。
桑葉的降血糖作用是通過兩個途徑實(shí)現(xiàn)的：一是通過生物堿DNJ(1-脫氧野尻霉素)對二糖類分解酶活性產(chǎn)生抑制作用，從而抑制小腸對雙糖的吸收，降低食后血糖的高峰值，二是通過桑葉生物堿fagomine及桑葉多糖促進(jìn)β細(xì)胞分必胰島素，而胰島素可以促進(jìn)細(xì)胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝，最終達(dá)到降血糖的效果。
抑菌、抗炎作用
桑葉汁對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用。而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬(4~9)、熱穩(wěn)定性強(qiáng)。桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫，并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎、肺水腫的發(fā)展。桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符。
抗病毒、抗腫瘤作用
桑葉能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性。其IG30為1.2~2.5μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強(qiáng)。DNJ對腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%，其抑制機(jī)理可能是DNI通過抑制糖苷酶的活性在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。
桑葉的食用方法
桑葉包子
用桑葉和牛肉混合制成包子餡料，不僅能為牛肉提鮮，還能為我們的身體提供足夠的抗氧化劑。使我們越活越年輕，大家平時做飯的時候不妨試試哦。
桑葉荷葉粥
桑葉不僅含有豐富的抗氧化劑，還含有多種生物堿哦，研究表明，食用桑葉可以達(dá)到很好的降血糖，降血脂的作用。將桑葉和荷葉混合然后煮粥，可以達(dá)到一定的降血脂，減肥的作用。荷葉里的生物堿可以和桑葉的營養(yǎng)成分配合，在加速我們體內(nèi)脂肪消耗的同時，也會限制我們腸道對脂肪的吸收，從而達(dá)到很好的減肥作用，肥胖的人可以試試哦。
桑葉蓮子凍糕
除了以上的運(yùn)用外，桑葉和還可以和蓮子配合制成凍糕，從而達(dá)到很好的清熱去火，潤腸通便的作用。因?yàn)樯Ｈ~中含有豐富的膳食纖維和果膠，能調(diào)理我們的胃腸功能，加強(qiáng)腸道的蠕動，從而達(dá)到通便的目的。蓮子也是屬于涼性食物，和桑葉配合不僅能清熱利尿，還可以達(dá)到一些治胃脹氣的作用。所以腸胃功能不好的人，可以試試做下桑葉蓮子涼糕哦。
桑葉饅頭
桑葉不僅有以上的功效，還含有豐富的維生素。所以用桑葉制成饅頭，不僅能使饅頭有淡淡的底味，還能補(bǔ)充我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素哦。像什么維生素A，維生素C等等，都可以通過食用桑葉來補(bǔ)充哦。
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