街邊有很多賣烤腸的，價格不貴，2塊錢。這2塊錢的烤腸里到底有沒有肉?都是什么肉?下面就跟隨小編一起往下了解吧!

　　烤腸里面是什么肉

　　這些烤腸攤點大多沒有任何廠家和品牌標志，也沒有經(jīng)營許可證，更別說衛(wèi)生證和健康證了。好一點的攤點，在烤腸機上會貼有“雙匯臺灣香腸”或“上佳香腸”，但是烤腸的來源到底是不是正規(guī)廠家，那只有攤主自己知道了。

　　2塊錢，如果想吃到牛肉腸或豬肉腸，那基本上是不可能，現(xiàn)在豬肉的價格大家也知道，一斤十幾塊，即使少量添加，那也得賠死。

　　據(jù)在火腿腸公司工作的員工介紹，正規(guī)一點的廠家會用雞肉，一般主料是雞大胸、雞皮、鴨皮，然后就是主要增香物質(zhì)——豬肉香精，紅曲紅色素，防腐劑，再者就是降低成本的填充劑——淀粉;

　　還有的廠家可能會用狐貍?cè)狻Ⅴ跞獾?。因為這些肉來源于養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖場只要毛皮，肉一般是免費的。所以黑心廠家為了降低成本，獲得最大的利潤，會使用這些肉。

　　有消費者可能會問了，這些肉跟家禽、家畜的肉味道肯定不一樣，能區(qū)分出來。實際上，只要里面加上豬肉香精，再敏感的感官都分辨不出來。

　　甚至，有些香腸中根本沒有任何肉類成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

　　所以，想吃純?nèi)饽c，2塊錢的烤腸就別吃了!特別是小孩，更應(yīng)該杜絕這種烤腸，對孩子的發(fā)育成長百害無一利!

　　而且，街邊的烤腸機一開就是一天，烤腸中一些營養(yǎng)成分在高溫加熱過程被破壞，煎烤也會使肉制品中的致癌物增加。

　　烤腸為啥這么香

　　家里燉肉、燒肉的時候，永遠都不會放香精，而且家里也沒有。街邊烤腸香氣特濃的，它都一定是會加香精、香料，味道都是人造香精、香料的味道。

　　烤腸等加工肉制品吃多了對身體有害

　　經(jīng)常吃加工肉制品對身體到底有沒有危害?大量的流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃加工肉制品會增加患結(jié)直腸癌的風險，患前列腺癌、胰腺癌等的風險也會增大。

　　香腸等加工肉制品食用量過高，會使死于心臟病的風險增加72%，死于癌癥的風險增加11%。

　　部分研究還提示，加工肉制品可能與乳腺癌的風險相關(guān)。

　　也就是說，和不常吃加工肉制品的人相比，常吃加工肉制品的人，有更大的機會患以上癌癥，特別是腸癌。

　　在香腸中還有一種物質(zhì)不得不提，雖然是老生常談，但是它對身體健康確實會造成威脅，那就是亞硝酸鹽。在香腸的加工中，亞硝酸鹽不得不添加，一方面會使肉制品顯得鮮嫩;另一方面作為防腐劑，防止肉毒梭菌產(chǎn)肉毒素，延長肉制品的保質(zhì)期。

　　有的人可能會問了，為什么不使用其他更健康的防腐劑呢?不幸的是，到目前為止，亞硝酸鹽是最有效的辦法。按照國家標準添加亞硝酸鹽一般不會對人體造成危害，但是卻防不住小作坊過量使用。

　　按照上述的研究結(jié)果，香腸等加工肉制品還能不能吃了?那些制作銷售加工肉制品的廠家豈不是要倒閉了?

　　有研究將每天攝入160克加工肉類或以上界定為“過量食用”;在食用加工肉制品的同時，適當吃些新鮮蔬果，可以降低患腸癌的風險。

　　所以，香腸等加工肉制品不是不能吃，而是不要經(jīng)常吃、大量地吃。

　　最后再提醒一次：

　　那2塊錢的街邊烤腸，

　　不吃為好!

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