中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)美食
中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)美食
說到中秋節(jié)，很多人知道要吃月餅，其實中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物不僅是月餅，那么中秋除了吃月餅還吃什么呢?學習啦小編介紹除月餅外的21種中秋節(jié)美食。
中秋節(jié)的21種傳統(tǒng)美食
1、菱角
中秋節(jié)吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。所以有的長輩會在中秋節(jié)用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當即去除不少。也可以用清水或鹽水煮熟，然后剝殼當零食吃。
2、山東麥箭
麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說，中秋節(jié)當天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
3、毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)會特地蒸些毛豆。毛豆在當?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
4、粽子
在永州一些農(nóng)村地區(qū)，中秋節(jié)是包粽子的。據(jù)老輩人講，過去永州交通不便，消息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間，所以，當屈原的消息傳來時，已經(jīng)是八月中秋節(jié)了，為了紀念屈原，就只好用中秋節(jié)來代替端午，于是，就形成了中秋節(jié)包粽子的習俗。
5、梨
中秋吃梨不分離，中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著，梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫(yī)認為，梨性涼、味甘、微酸，能生津潤燥、清熱化痰，是養(yǎng)生防燥的佳品。
6、藕
中秋將到，正是鮮藕應市之時。和蓮花的“中通外直不蔓不枝”迥異，蓮藕便是斷開亦是絲連，千纏百結欲離還連，如同少女相思入骨難舍。加上藕字與“偶”同音，它也成了少女中秋時節(jié)祈禱愛情開花結果的賄賂嫦娥必備供品。
7、菜餅
臺灣宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。
8、莼菜鱸魚燴
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。
9、米饅頭
“米饅頭”是早稻米的濕米粉發(fā)酵后蒸制的圓形無餡食品，也稱白饅頭，寧波話“饅”與“滿”音相同，以“米滿頭”討口彩。像錦緞一樣雪白雪白的圓形的米饅頭象征滿月。米饅頭是寧波人中秋美食和禮品。口感好，甜而不膩，滑中帶黏，伴有微酸的酒釀香味。
10、栗子
秋天是板栗的季節(jié)，甜甜糯糯的板栗，每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。
下面學習啦小編就繼續(xù)為您介紹下中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食，希望各位會喜歡!
11、鴨子
對于南京人而言，不得不吃的東西還有鴨子。中秋節(jié)吃鴨子，還有一段歷史傳說。元末時期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統(tǒng)治嚴厲，不能明著組織斗爭，就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動，推翻元人統(tǒng)治。
12、南瓜
南瓜在中秋節(jié)是一種吉祥的象征，節(jié)日那天，成了更多人喜愛“吃、偷、送”的美食。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、β-胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤肌膚。
13、田螺
田螺是廣州人和珠三角居民中秋節(jié)少不了的美食。民間認為，中秋田螺，可以明目。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美，是食口螺的最佳時節(jié)。
14、石榴
中秋時節(jié)，沉甸甸的石榴也掛滿枝頭。石榴多子，象征長壽、團圓和吉祥。石榴含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中的B族維生素和維C非常豐富。石榴有止瀉作用，由于螃蟹、菊花茶偏寒，易腹瀉的人飯后最好吃點石榴。
15、糍粑
苗族人每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶，都有做糍粑的習俗，在中秋節(jié)這個傳統(tǒng)的節(jié)日里，糯米糍粑是必不可少的。糍粑做起來非常復雜：首先取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米，然后用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，最后放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。
16、螃蟹
“無蟹不成秋”，在中秋賞金菊、吃螃蟹，是愛吃螃蟹的浙江金華人中秋節(jié)一大美事，螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，具有較高的營養(yǎng)價值。
17、西瓜
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。
18、芋頭
中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝芋而食之，倒還大有鐘馗驅鬼的氣概。其實芋頭在中西醫(yī)看來，都有很好的營養(yǎng)價值。
19、桂花酒
上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意為歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黃色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈，具有獨特純天然香味，為佐食之上品。而且，長期適量飲用，具有滋養(yǎng)、調(diào)理、養(yǎng)容、養(yǎng)生作用。
20、柚子
柚子也是中秋必不可少的節(jié)日食品，品種有金柚、蜜柚或水晶柚。柚子外形渾圓，象征團圓，剖開之后，滿屋彌漫著清香，而且每人分食一塊，和吃月餅一樣，有全家分享的幸福感。同時，“柚”與“佑”諧音，有希望月亮護佑的意思。
21、團圓饃
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團圓不忘。
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