大年初一早餐習(xí)俗吃什么
大年初一早餐習(xí)俗吃什么
春節(jié)中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，它標(biāo)志農(nóng)歷舊的一年結(jié)束和新的一年的開始。大年初一，是農(nóng)歷新年的第一天。那么，大年初一早晨吃什么呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
大年初一早晨的飲食
1、大年初一早晨吃餃子
俗話說“初一餃子初二面”。大年初一,這天,幾乎家家戶戶都要吃餃子。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進(jìn)寶”之音。二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的美好期盼。
2、大年初一早晨吃湯圓
大年初一,全家人要一起吃湯圓。用薺菜、豆沙、芝麻糖和肉糜四種餡料做成的“四喜湯圓”是揚州人大年初一早上最喜愛的,取意“事事如意”、“合家團(tuán)圓”。
3、大年初一早晨吃乾飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會很富有,而年初一的早上叫做萬神盛會,表示所有的神出來拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素。
4、大年初一早晨吃萬年糧
部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”,即做好足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜,寓有“不愁吃喝”之意。潮州一帶,第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”,喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”,寓“生活甜美,源遠(yuǎn)流長”之意。
5、大年初一早晨吃糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春節(jié)期間,如果你到寧德人家中做客,他們一定會熱情地為你泡上一杯糖水,讓你新的一年也甜甜蜜蜜。
6、大年初一早晨吃雞湯
有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”;年輕的學(xué)子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛;當(dāng)家人則吃雞骨頭,有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶,第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
大年初一的習(xí)俗
1、大年初一的習(xí)俗有開門炮仗
春節(jié)早晨,開門大吉,先放爆竹,叫做“開門炮仗”。放三枚叫“連中三元”;放四枚叫“福祿壽禧”;放五枚叫“五福臨門”;放六枚叫“六六大順”……爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋。人人見面互道一聲“新年好”,這新的一年也就開始了。
2、大年初一的習(xí)俗有拜神
同時正月初一也是拜神的日子,有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福,以保一年的順利平安。正月初一這天,廣州街坊會凌晨祭祖拜神,起床焚香、放炮仗,意為“搶春”。?？谌顺跻话萆窦雷嬉彩呛苡兄v究的,先擺好酒和茶,事先要準(zhǔn)備好雞、雞血、魷魚、豬肉等食物,雞血要擺放在雞身上。給祖先像上三炷香后就可以開始祭祖了。祭祖完后,紅紅火火新的一年就開始了。
3、大年初一的習(xí)俗有吃齋
吃過了年三十的大魚大肉后,初一當(dāng)天第一頓飯,全家人卻要吃素食。“齋”與“災(zāi)”同音,而吃齋也意味著“吃災(zāi)”,將新的一年中的各種災(zāi)難全部“吃掉”,保佑一家人平平安安。初一午飯吃齋,用粉絲、腐竹、發(fā)菜、冬菇等煮一鍋“羅漢齋”,寓意這年該吃的素菜都在這天吃完,往后就可大魚大肉,祈求來年順利,所以有“年初一吃齋,勝過吃一年齋”的說法。
大年初一的禁忌
1、大年初一的禁忌有已出嫁的女兒不可以回娘家
過年的第一天如果你是已經(jīng)嫁出去的女兒的話回娘家的時候,也就意味著會把娘家吃窮,因此,一般在這個時候只能是在初二或者是初三的時候才回娘家,但是其中的意思是已經(jīng)嫁出去的女兒是別人家的媳婦了,過年的時候在婆家一定會有很多的人過來拜年的,媳婦要準(zhǔn)備好幫忙奉茶服侍,因此在初一的時候不能回娘家。
2、大年初一的禁忌有早餐忌吃稀飯
過去的傳統(tǒng)窮人家才吃稀飯,所以在年初一的上午一定要吃乾飯,表示家里整年度都會很富有,而年初一的早上叫做萬神盛會,表示所有的神出來拜年,因此為表尊敬首先不要吃葷,要吃素,另外除了重病不得不吃之外,一般的補品補藥初一最好不要吃。
3、大年初一的禁忌有忌叫他人姓名催人起床
年初一的上午不要叫人姓名催人起床,這樣表示對方整年度都要人催促做事情。
4、大年初一的禁忌有忌跟還在睡覺的人拜年
如果是對方還在睡夢中的話就不要去和對方拜年,等到對方起床之后再去拜年,因為這樣會讓對方在未來的一年中都會在病床上面度過。
5、大年初一的禁忌有忌吃藥
說是“初一吃藥整一年,而且啥病也治不好”,所以再重的病人初一也不吃藥。
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