白啤酒沉淀物的原因

　　細(xì)心的人應(yīng)該會(huì)發(fā)現(xiàn)，喝白啤酒的有時(shí)會(huì)看見(jiàn)一些沉淀物，這是為什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的白啤酒有沉淀的原因，希望大家喜歡!

　　白啤酒有沉淀的原因

　　白啤酒以小麥為主要原料，經(jīng)上層發(fā)酵法釀制，未經(jīng)過(guò)濾，所以啤酒中保留了發(fā)酵時(shí)的酵母，使得酒體渾濁，和少許的沉淀。啤酒味道含有水果的酯香，氣泡飽滿，入口略有酵母的酸味。并且由于保留了酵母，大大提高了啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　德國(guó)白啤酒與一般啤酒不同，德國(guó)的白啤酒是未經(jīng)過(guò)濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的純正啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。

　　德國(guó)白啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾!呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái)，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀物(沉淀物：為酵母菌和優(yōu)質(zhì)乳酸菌群)!色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常!其完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸，蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中最關(guān)鍵的就是保留大量的活性酵母(即沉淀物)，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了德國(guó)原始釀造啤酒最原始、最新鮮的口感，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有任何啤酒根本無(wú)法比擬的。白啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，酸的配比接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦比例，并且其酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類的營(yíng)養(yǎng)比例。

　　白啤酒的好處

　　一：德國(guó)啤酒一律不使用添加劑，小麥啤酒使用了 上發(fā)酵工藝，發(fā)酵在啤酒的上部進(jìn)行，發(fā)酵溫度低，代謝產(chǎn)物豐富且復(fù)雜，發(fā)酵過(guò)程不易控制，啤酒的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于下發(fā)酵啤酒。

　　二： 啤酒工業(yè)中大部分啤酒使用大麥作為原料，小麥啤酒比普通啤酒略為高級(jí)，小麥啤酒必須使用50%以上的小麥，小麥所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比大麥豐富，味道也更鮮美，小麥啤酒沒(méi)有皮爾斯啤酒那種明顯的苦味，口感更加甘鮮。

　　三：上發(fā)酵工藝發(fā)酵后保留了大量酵母，不對(duì)啤酒進(jìn)行過(guò)濾，啤酒中剩余了一定數(shù)量的酵母，使得發(fā)酵活動(dòng)在裝瓶后得以繼續(xù)進(jìn)行，使得啤酒所含二氧化碳?xì)馀萘糠浅６?，十分沙口。小麥啤酒的特征是沉淀渣滓較多，渣滓才是好啤酒的標(biāo)志，渣滓的構(gòu)成是死亡的酵母，外觀清澈的廉價(jià)啤酒只是多了一道澄清工藝，使用明礬類的物質(zhì)作為添加劑使啤酒更加清澈，這并不是一件好事。

　　四： 小麥啤酒營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是真正的液體面包，口味清爽，容易被東方人接受。小麥啤酒很好認(rèn)，請(qǐng)找啤酒罐上weizen或weissbier的標(biāo)志，或者有Hefe，如Hefeweizen字樣。德語(yǔ)字母的寫(xiě)法，有時(shí)將兩個(gè)ss合寫(xiě)成貝塔β，德國(guó)白啤酒在酒桶上的weiβbier字樣，和前述是相同含義。小麥啤酒價(jià)格并不昂貴，1升裝的進(jìn)口德國(guó)小麥啤酒也就30元人民幣出頭。因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期較短，一定要注意生產(chǎn)日期。

　　黑啤酒的作用

　　1、治凍瘡

　　如果在溫水中加入少量的黑啤，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來(lái)的痛苦。

　　2、治腳氣病

　　把黑啤倒入盆中，不加水，雙腳清洗后放入浸泡20分鐘再清洗，每周兩次。這主要是因?yàn)楹谄≈泻芯S生素B1、B6有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的作用所致。

　　3、防治心臟病

　　黑啤可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯黑啤(500毫升)，就會(huì)使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，黑啤的心臟保健功能要嚴(yán)格控制在一天一杯才會(huì)有效，一天兩杯或兩杯以上都不會(huì)防治心臟病。看來(lái)，黑啤雖好也并非多多益善，同樣需要節(jié)制。

　　4、潤(rùn)膚養(yǎng)顏

　　將月見(jiàn)草適量水煎取汁，與一瓶黑啤一起倒入溫水中洗浴，具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效啤酒浴。加幾罐黑啤在你的浴盆也有這樣的作用。因?yàn)榻湍赣幸嬗谲浕腿犴樇∧w，這將對(duì)你的健康有好處。

　　5、緩解胃痛

　　只需坐下來(lái)，喝口黑啤。這類碳酸飲料將緩解你的胃痛，酒精也同樣有助于減輕疼痛。

　　6、黑啤酒漱口可去塵消毒

　　用黑啤漱口可以沖掉喉嚨里的微塵，并有消毒作用，可以使喉嚨更舒暢。