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      白米酒的禁忌是什么

      時(shí)間: 素珍1113 分享

      白米酒的禁忌是什么

        白米酒對人的作用很大,年紀(jì)大點(diǎn)的都喜歡時(shí)不時(shí)喝點(diǎn),但是很多人不知道白米酒的禁忌是什么,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的白米酒的禁忌,希望大家喜歡!

        白米酒的禁忌

        白米酒對酒精過敏者不宜飲用。

        白米酒的營養(yǎng)價(jià)價(jià)值

        因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻模址Q作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善于竄透,能通肝、肺、腎經(jīng)。

        米酒(醪糟)入肺經(jīng),能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養(yǎng)顏,常吃的人皮膚好。

        米酒(醪糟)入肝經(jīng),能活血,散結(jié)消腫,調(diào)經(jīng)通乳。

        米酒(醪糟)入腎經(jīng),能補(bǔ)腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

        米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。江米經(jīng)過釀制,營養(yǎng)成分更易于人體吸收,是中老年人,孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。

        米酒的作用

        1、對胃寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。

        2、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

        3、米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

        4、產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

        5、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。

        6、米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。

        7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特,被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。

        醪糟的使用方法

        1、直接食用:

        開瓶后用勺取出直接食用,細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。

        2、作醪糟飲料:

        伴著飯菜一起吃可以解膩,促進(jìn)消化。

        3、醪糟湯圓:

        選將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鐘即可食用,可做早點(diǎn)、宵夜。

        4、醪糟雞蛋:

        先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3-5分鐘即可食用。

        5、作調(diào)料:

        A、作泡菜、醬腌菜配料,可調(diào)整風(fēng)味。

        B、做火鍋調(diào)料,可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味,去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要,還可作其他調(diào)料,豐富你的生活。

        適用人群:對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)

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