紅薯薯片的做法

　　紅薯香甜美味，潤腸通便，排毒美容，一般情況下我們都是蒸熟來吃。今天給大家介紹一種特別的吃法，以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的地瓜薯片的做法，希望能幫到你。

　　地瓜薯片的做法1

　　原料：500g紅薯、1杯玉米粒，適量香菜、蔥花，¼茶匙辣椒，1茶匙孜然，1茶匙鹽，1個雞蛋，⅓杯黃色玉米粉，½杯植物油。

　　1. 紅薯洗凈上鍋蒸，待叉子可以輕松戳破后關(guān)火。蒸紅薯的同時準(zhǔn)備好其它原料：香菜、大蒜、小蔥洗凈切末。

　　2. 在一個大碗中加入煮熟的紅薯，用勺子將紅薯肉壓碎，再加入玉米粒、香菜、蔥花、辣椒粉、孜然、鹽并拌勻。

　　3. 在拌好的紅薯混合物中倒入玉米粉，打入一顆雞蛋繼續(xù)攪拌均勻。

　　3. 在平底鍋中倒入植物油燒熱，用勺子舀出適量紅薯混合物放入鍋中，并壓成圓餅裝，煎至兩面金黃即可撈出瀝干，配上自制的蘸料食用。

　　香脆烤薯片

　　原料：1000g紅薯、適量橄欖油、粗鹽

　　1. 烤箱預(yù)熱到200℃，紅薯洗凈。

　　2. 將紅薯切成薄片，如果不太會用菜刀可以用削皮器切。

　　3. 將紅薯片放在一個大碗中，淋上適量橄欖油，用手將橄欖油涂抹均勻，確保每一片紅薯的兩面都沾有橄欖油。

　　4. 在烤盤上墊一層廚房用紙，把沾了油的紅薯片放到烤盤上，并在上面均勻地灑少許粗鹽。

　　5. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤10-15分鐘，取出即可食用。

　　培根紅薯湯

　　原料：6條培根，1杯洋蔥丁，2瓣大蒜末，1杯芹菜丁，800g紅薯，4杯雞湯，2茶匙鹽，⅛茶匙黑胡椒粉，2湯匙香菜

　　1. 紅薯洗凈去皮，切成小方塊。

　　2. 培根切成小塊放入燒熱的鍋中榨出油，將炸過的培根撈出瀝干，多余的油留在鍋中。

　　3. 把洋蔥丁、芹菜丁倒入鍋中炒至半熟，再加入切好的蒜末炒出香味。

　　4. 在鍋中加入紅薯丁、再加入食鹽和香菜末，倒入雞湯，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。再加入少量胡椒粉調(diào)味。

　　5. 舀出一碗紅薯湯，撒上炸過的培根、香菜末即可食用，還可以淋入一些椰奶拌勻食用。

　　五香紅薯烤肉串

　　原料：1000g紅薯，1½湯匙橄欖油，500g鮮豬肉(培根或者其他肉也可以)，¼杯砂糖，½茶匙胡椒粉，½茶匙花椒粉，¼茶匙肉桂粉，¼茶匙辣椒粉、1茶匙食鹽。

　　1. 烤箱預(yù)熱到200℃，紅薯洗凈去皮切塊，在紅薯塊上均勻地灑上適量的橄欖油。

　　2. 豬肉洗凈切成薄片。按照一塊紅薯一片豬肉的順序穿好烤串。

　　3. 將砂糖、胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、辣椒粉和食鹽攪拌均勻，并在烤串上均勻地裹上一層調(diào)味粉。

　　4. 將調(diào)過味的烤串放入預(yù)熱好的烤箱中烤制30分鐘即可食用。

　　紅薯團子

　　原料：400g紅薯，1茶匙鹽，¼茶匙黑胡椒粉，2杯面粉，½杯黃油，適量面包屑。

　　1. 紅薯洗凈煮熟搗泥，將紅薯泥、面粉、鹽、黑胡椒和黃油混合均勻，揉成一個面團，再將面團分成六個小面團。

　　2. 將小面團搟成條狀。

　　3. 將紅薯面團切成等大的小塊。

　　4. 這些紅薯團子可以在水中煮沸，再配上湯、加上荷包蛋吃，味道很不錯。

　　5. 也可以揉圓，裹上面包屑放入熱油中炸熟，做成炸紅薯團子，味道也很好。

　　地瓜薯片的做法2

　　食材準(zhǔn)備：紅薯 菜油

　　制作方法：

　　1、紅薯去皮洗干凈。

　　2、將紅薯斜刀切片，稍微大一些方便煎，薄厚大約半厘米。

　　3、開火熱油，最好是平底鍋來煎，待油熱后放紅薯片鋪平。注意油一定要少只要鍋底不沾就好。

　　4、待一面煎黃，再翻另一面，從頭到尾都要微火來煎，這樣能保證外面酥脆的同時里面熟了軟了，嘗一下再出鍋。

　　5、待出鍋后稍微涼涼就直接可以食用。

　　紅薯飄香，趁熱吃味道口感更棒哦!