做巧克力餅干的方法步驟

　　說到巧克力餅干，它的美味想必大家都親口嘗過。這是一種大多數(shù)人都喜歡的，而且經(jīng)常能夠創(chuàng)造出驚人口味的食物。以下是學習啦小編為你整理的做巧克力餅干的方法步驟，希望能幫到你。

　　做巧克力餅干的方法步驟1

　　1、將黃油變成深褐色

　　大多數(shù)巧克力餅干的做法一開始總要軟化黃油和糖。但是在你將黃油和糖混合之前有沒有想過才能使這樣的步驟達到最佳狀態(tài)?記得要讓黃油處于最適合的深褐色狀態(tài)，這樣當黃油再次凝固的時候才有最好的口感。

　　2、在面粉中加入袋裝咖啡或者Espresso粉

　　幾乎所有關(guān)于怎樣使得巧克力餅干更好吃的建議中一定會包含這么一條：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后會帶來口感上的驚人變化。

　　3、一定要用大塊的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

　　當然，你可以直接去買那些巧克力碎屑，但是我們?yōu)槭裁唇ㄗh買大塊的巧克力將它們再處理成小塊呢?因為這樣步驟對于你來說增加了更多動手的機會。最最重要的是，手工步驟所帶來的結(jié)果就是巧克力碎屑大小都不統(tǒng)一，每吃一口都有不同的驚喜。

　　4、在面團里放一些碎麥片

　　這樣想，谷物類的原料和巧克力都非常適合于牛奶一起食用。從口感上出發(fā)，加入一些碎麥片可以使得餅干有更多的爽脆感。當然，麥片只是一個推薦，你當然可以加入自己最喜歡的各類谷物。

　　5、創(chuàng)造一些新奇的口味

　　先冷靜下來，我們并不是建議你把餅干弄成像爆米花那種擁有各種奇特口味(事實上已經(jīng)有人這么做了)。還是盡情發(fā)揮你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，這只是在成品上面再涂一層醬就可以解決的事情。

　　6、烤前撒點鹽

　　雖然你們會覺得這樣論點有些過時，但鹽確確實實能夠增加鹽的風味。此外，鹽還能增加些許餅干脆脆的質(zhì)地，記得在烘烤前也要加一些鹽。

　　7、將巧克力餅干浸在巧克力醬里吃

　　當你的餅干出爐之后，顯然它的風味還有提升的余地。將巧克力碎屑和黃油一起融化，待它們再次凝固時，我們就完成一份簡單的巧克力蘸醬。這樣，你的餅干就有了非常合適的搭配醬料了。

　　做巧克力餅干的方法步驟2

　　材料：低筋面粉 130克、黃油 100克、細砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、蘇打粉 2克、鹽1克。

　　做法：

　　軟化黃油和糖稍微打發(fā)一下。

　　再加入過篩后的低筋粉、可可粉、小蘇打、鹽粉攪拌均勻。

　　加入巧克力豆均勻攪拌。

　　用勺子將餅干團一個一個打在烤盤上。

　　放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180°，13分鐘即可。

　　巧克力豆餅干

　　甜品：五步就可以做一個巧克力餅干簡單實用

　　材料：黃油60克、砂糖60克、紅糖10克、香草精3滴、雞蛋一個、巧克力豆30克、低筋粉125克、小蘇打2克、鹽1克。

　　做法：

　　軟化后的黃油加入糖、雞蛋液和香草精，攪拌均勻。

　　加入過篩后的低筋粉、小蘇打、鹽，稍稍攪拌即可(切拌)。

　　加入巧克力豆，混合均勻加入冷藏，半小時后拿出。

　　把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，擺在烤盤上(最好放上烘焙紙)，烤箱預(yù)熱。

　　在每個上面放幾個巧克力豆，烤箱180°，13分鐘。

　　是不是超級簡單，只需要五步就能做出一個和賣家一樣的巧克力餅干，小伙伴趕緊動起來吧。