做水果蛋糕的方法介紹

　　水果蛋糕主要適合人懶做，不需要想著蛋糕怎么搭配才好看，水果蛋糕隨意搭配也很好看。以下是學習啦小編為你整理的做水果蛋糕的方法介紹，希望能幫到你。

　　做水果蛋糕的方法介紹

　　材料：低筋面粉60g、黃油100g、全蛋100g、糖粉60g、杏仁粉40g、泡打粉1/2茶匙、果干50g、芒果汁30ml、朗姆酒30ml。

　　步驟方法

　　黃油室溫下軟化，雞蛋室溫下回溫。

　　將黃油切小塊，加入糖粉打至發(fā)白。

　　多次少量的加入蛋液攪打均勻。

　　果干用朗姆酒泡軟，然后連同朗姆酒一同加入到打發(fā)的黃油中拌勻。

　　加入一半的芒果汁攪拌均勻。

　　將低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合，取一半過篩到黃油中，拌勻，再加入剩下的芒果汁，攪拌均勻后篩入剩下的面粉，攪拌均勻成有光澤的蛋糕糊。

　　在細長模中鋪上油紙，倒入約7分滿的蛋糕糊，將表面刮平，放進預熱170度的烤箱中層，烤制30-40分鐘左右即可(烤了10分鐘時，取出用刀子在蛋糕中間劃一道口子，再繼續(xù)烤制)。

　　中空模中涂上黃油。

　　再撒上一層干面粉。

　　將蛋糕糊裝進裱花袋中，擠入模具中，震蕩一下，放進預熱170度的烤箱中層，烤制30-40分鐘左右即可。

　　芒果夾心水果蛋糕的方法介紹

　　食材明細

　　雞蛋12個

　　面粉200g

　　牛奶160g

　　玉米油80g

　　白砂糖200g

　　白醋幾滴

　　奶油適量

　　砂糖(奶油)適量

　　水果適量

　　棉花糖適量

　　甜味口味

　　烤工藝

　　數(shù)小時耗時

　　普通難度

　　做法步驟

　　1按照烤戚風的方法，烤三個11寸的方形蛋糕胚，整形，切成大小一致的正方形。放涼，備用。

　　2取總統(tǒng)牌淡奶油，倒入不銹鋼盤中，加入適量的砂糖，打發(fā)至奶油紋路清晰，不流動，即可。夏天最好坐冰打發(fā)，我這里的奶油加了一點點紫色色素，😄第一次嘗試加色素，顏色不太好看。別見怪。

　　3取一塊蛋糕胚，抹上一層奶油，然后鋪上一層芒果丁

　　4再抹一層奶油

　　5再鋪上一層蛋糕胚

　　6再抹一層奶油

　　7準備好裝飾的水果，棉花糖

　　8鋪上水果和棉花糖

　　9完成