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      超萌的熊貓餅制作方法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

      超萌的熊貓餅制作方法

        自幼我就很喜歡卡通樣式的小甜點(diǎn),現(xiàn)在成家學(xué)會(huì)了烘焙,更是對(duì)各色迷你可愛(ài)的小餅干情有獨(dú)鐘。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的超萌的熊貓餅制作方法,希望能幫到你。

        超萌的熊貓餅制作方法1

        食材

        主料低筋面粉120克全蛋液18克黃油60克糖粉40克輔料抹茶粉10克可可粉10克玉米淀粉5克

        步驟

        1.把低筋面粉和糖粉過(guò)篩后放入盆中

        2.把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條裝

        3.用手把加入黃油的面粉抓捏成面包糠裝

        4.接著將事先攪打均勻的雞蛋液倒入面粉中

        5.用手把和勻成面團(tuán)即可

        6.把黃油面團(tuán)分成120克、80克、30克三個(gè)面團(tuán)

        7.接著在這三個(gè)面團(tuán)分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉

        8.分別揉勻成抹茶面團(tuán)、原味面團(tuán)和可可面團(tuán)

        9.接著將可可面團(tuán)分成5條,一條是3克做鼻子,兩條是6克做眼睛,兩條是7.5克做耳朵

        10.稱取一塊25克的原味面團(tuán),用手掌心搓成長(zhǎng)約18厘米的圓柱狀,用手掌向下略略壓平成面餅狀

        11.把3克可可面團(tuán)搓圓放置在上一個(gè)步驟壓好的面餅上

        12.稱取10克原味面圖,搓圓壓平后完全覆蓋在鼻子上

        13.依次把兩條分別重6克的可可面團(tuán)搓成圓條略略壓扁,分別放置在鼻子的兩端做眼睛

        14.把剩余所有的原味面團(tuán)壓扁后完全覆蓋住圖1中的面團(tuán)

        15.再依次把2條7.5克的可可面團(tuán)搓圓成長(zhǎng)條放至在面團(tuán)兩端做耳朵

        16.稱取12.5克的抹茶面團(tuán),搓圓壓成長(zhǎng)方形面條狀,放置在兩個(gè)耳朵之間

        17.將剩余所有的抹茶面團(tuán)完全包裹住上一步驟的面團(tuán),放置冷凍室冷凍20分鐘后將凍硬的面團(tuán)切成0.5厘米的厚度

        18.把切好的餅干放在鋪好油布的烤盤(pán)上,烤箱預(yù)熱165度,烤箱中層,烤制15分鐘即可

        小貼士

        事先將烤箱預(yù)熱,烤焙餅干時(shí)記得注意觀察餅干上色,否則會(huì)影響外形的美觀!

        超萌的熊貓餅制作方法2

        食材

        主料低筋面粉160克無(wú)鹽黃油80克雞蛋25克 輔料糖粉65克抹茶粉5克玉米淀粉10克可可粉5克

        步驟

        1.稱量好黃油面團(tuán)所需的各種材料。

        2.黃油軟化加入糖粉。

        3.黃油打發(fā)至松軟體積變大顏色變淺。

        4.加入蛋液繼續(xù)打發(fā)至蛋液和黃油充分融合。

        5.黃油中加入篩好的低筋面粉。

        6.用橡皮刮刀切拌均勻。

        7.拌好后放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作!

        8.基礎(chǔ)黃油面團(tuán)分成70克,115克和125克三份,分別對(duì)應(yīng)的配好可可粉,玉米淀粉和抹茶粉。

        9.三種黃油面團(tuán)分別加入三種粉,搓搽均勻合成三色面團(tuán)。

        第一份可可面團(tuán)分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。

        第二份抹茶面團(tuán)分成13克一份,127克一份;

        第三份原味面團(tuán)分成16克一份,40克一份和69克一份。

        10.每個(gè)面團(tuán)搓成條,一定要均勻。每條長(zhǎng)度為20cm。

        11.40克的原味面團(tuán)按扁平。

        12.10克的可可鼻子面團(tuán)放在按扁的原味面團(tuán)中間。

        13.16克的原味面團(tuán)按扁包在鼻子上。

        14.兩條15克的可可眼睛面團(tuán)稍按扁按在鼻子兩邊。

        15.剩下的原味面團(tuán)包裹在外層。

        16.面團(tuán)頂部放上一塊按扁的13克抹茶面團(tuán)。

        17.兩條滾圓的15克可可面團(tuán)放在抹茶面團(tuán)的兩邊;剩下的抹茶面團(tuán)搟開(kāi),搟平。

        18.抹茶面團(tuán)包裹在最外面,套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬。

        19.凍硬的面團(tuán)用刀切開(kāi),每片厚度為5MM。

        20.烤箱預(yù)熱165度,烤20分鐘即可。

        21.一共烤了兩爐,四十塊餅干。

        小貼士

        精確的稱量各種材料,面團(tuán)整形到位,這款可愛(ài)的餅干就會(huì)在你的手中誕生哦,就如同兒時(shí)的扭橡皮泥一樣有趣,更有魅力的是,除了制作的樂(lè)趣,你還可以和朋友們一起分享美味哦。

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