這款雞蛋糕不是用烤箱做的，是用蒸鍋蒸出來(lái)的，但味道還是值得稱(chēng)贊的，自己在家做蛋糕，不放任何食品添加劑，不放防腐劑，不放泡打粉，主要是為了健康，吃著放心。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蒸鍋版雞蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　蒸鍋版雞蛋糕的做法

　　食材

　　主料雞蛋250克 輔料面粉150克白糖180克

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開(kāi)，放入兩個(gè)容器中。

　　2.將白糖放入蛋黃中。

　　3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白，就打到位了。

　　4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

　　5.將蛋黃倒入蛋清中。

　　6.再倒入面粉拌勻。

　　7.將雞蛋糊倒入模具中。

　　8.上蒸鍋蒸15分鐘。

　　9.這是蒸好的雞蛋糕。

　　小貼士

　　1.面粉要過(guò)篩，這樣蒸出的口感好。

　　2.模具里要刷一層油，防止粘連。

　　3.倒入模具中的雞蛋糊要7成滿(mǎn)，太滿(mǎn)會(huì)溢出來(lái)，影響成品的美觀。

　　4.不要反復(fù)攪拌面粉，不要花圈，把面粉拌均勻就行了。

　　木糠蛋糕的做法

　　食材

　　主料早餐餅干100克鮮奶油200毫升輔料細(xì)沙糖10克糖粉10克

　　步驟

　　1.將早餐餅放到方便袋里搟成碎沫。

　　2.放到容器中，加入10g細(xì)沙糖拌勻。

　　3.將鮮奶油加入糖粉打發(fā)。

　　4.奶油裝入裱花蛋中。

　　5.在杯子底部鋪一次餅干碎。

　　6.再用裱花蛋擠入一層奶油。

　　7.反復(fù)5、6的動(dòng)作，最后一次是餅干碎。然后放在冰箱里冷凍三個(gè)小時(shí)就可以取出食用了。

　　小貼士

　　1餅干盡量要搟的很細(xì)。

　　2鋪好的餅干末要用勺子壓實(shí)，奶油上面的餅干在壓的時(shí)候用力不要太大，防止奶油被壓出來(lái)。

　　3放在杯里的蛋糕不容易脫模，適合直接用小勺食用。如果是蛋糕模在冰箱里取出后可用熱毛巾圍在模具周?chē)敕昼娂纯擅撃！?/p>