qq糖慕斯蛋糕的做法

　　愛吃蛋糕的親們，一定也會(huì)愛上慕斯蛋糕，別覺得做慕斯蛋糕麻煩，也別發(fā)愁買不到吉利丁和魚膠粉，今天這個(gè)方法非常簡單好用。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的qq糖慕斯蛋糕的做法，希望能幫到你。

　　qq糖慕斯蛋糕的做法

　　食材

　　主料蛋糕50克淡奶油150毫升QQ糖70克 輔料糖10克開水40克

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材，夾心的蛋糕用什么樣的都可以，買回來的現(xiàn)成杯子蛋糕也行，提前自己做好的戚風(fēng)蛋糕也行。

　　2.QQ糖加入40克開水。

　　3.放入微波爐中加分1分鐘。

　　4.用勺子攪拌至完全融化，放一邊晾涼備用。

　　5.淡奶油加少量糖。

　　6.隔冰水打發(fā)至六分發(fā)。

　　7.QQ糖液體一定要放涼再倒入打發(fā)好的淡奶油中，要分次倒入，混合均勻后再倒入一些，直到將全部液體倒完。

　　8.將蛋糕切成薄片，剪的比容器小一圈。

　　9.倒入一部分慕斯液。

　　10.再放一片蛋糕。

　　11.將慕斯倒?jié)M。

　　12.放入冰箱冷藏3小時(shí)左右，表面擠上淡奶油裝飾。

　　小貼士

　　1.qq糖液體如果熱的時(shí)候就倒入淡奶油中，淡奶油會(huì)融化掉。

　　2.要從底部翻拌混合慕斯液，以防底部有qq糖液體混合不均勻。

　　3.qq糖本身就是甜的，淡奶油里加糖要慎重。

　　4.一定要用動(dòng)物性淡奶油，才會(huì)顯出qq糖融化混入的香甜味。

　　奧利奧草莓蛋糕的做法

　　食材

　　主料雞蛋5個(gè)低筋面粉100克砂糖80克葡萄籽油40g牛奶60毫升可可粉20g小蘇打粉1g泡打粉2克鹽1克 輔料檸檬汁數(shù)滴淡奶油適量奧利奧餅干適量草莓適量巧克力屑適量巧克力飾物適量

　　步驟

　　1.①蛋糕坯的制作：

　　蛋黃加部分砂糖攪拌至砂糖融化;

　　加入葡萄籽油和牛奶攪拌均勻;

　　2.將所有粉類一起過篩加入其中;

　　攪拌均勻后待用;

　　3.蛋白中加入鹽和檸檬汁并分三次加入剩下的砂糖后打發(fā);

　　4.混合蛋白糊和面糊;

　　5.將蛋糕糊倒入模具中;

　　6.入烤箱170°烤制60分鐘倒扣晾涼后脫模

　　7.②裱花裝飾：

　　奧利奧餅干切成小塊

　　8.蛋糕坯分三層，淡奶油加糖打發(fā)涂于一層蛋糕坯上;

　　餅干粒加入到夾層中

　　9.用奶油抹面裱花

　　10.在周圍裝飾上巧克力卷配件

　　11.草莓整形

　　12.裝飾在蛋糕上，還可以加上完整的奧利奧餅干，中間放巧克力屑，表面撒糖粉

　　小貼士

　　切餅干后剩余的餅干碎末，我隨手倒入打發(fā)的奶油中，造成了星星點(diǎn)點(diǎn)的夢幻感覺。