迷你披薩的制作方法

　　喜歡吃披薩，但是懶得做餅底，買(mǎi)的現(xiàn)成餅底不好吃，就用土司片來(lái)代替餅底，口感一點(diǎn)不遜色呢。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的迷你披薩的制作方法，希望對(duì)大家有幫助!

　　迷你披薩的制作方法

　　食材

　　主料土司片4片 輔料玉米粒100克火腿腸50克生菜10克水果粒100克馬蘇里奶酪芝士200克披薩醬適量水煮雞蛋1個(gè)海苔1張

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材，將馬蘇里拉芝士切成絲，雞蛋剝殼備用。

　　2.將土司片先抹上一層披薩醬，鋪上一層奶酪絲、放上玉米粒、火腿粒、生菜碎、水果粒，再鋪一層奶酪絲，喜歡披薩醬的可以再刷一層。送入預(yù)熱好150度的烤箱烤10分鐘左右出爐。

　　3.雞蛋從中間剖開(kāi)就是老鼠的身體了，尖頭朝前。

　　4.將火腿切片，在雞蛋前端合適的位置開(kāi)兩個(gè)口，塞入火腿片做耳朵，火腿片要盡量切得薄，否則不好塞進(jìn)去。

　　5.再用削皮刀豎著削掉一片火腿。

　　6.修剪好做老鼠尾巴。

　　7.在雞蛋后面開(kāi)口塞進(jìn)尾巴。

　　8.海苔剪出老鼠的眼睛。

　　9.貼在合適位置，一只可愛(ài)的小老鼠就做好了。

　　10.將老鼠擺在披薩上即可。

　　小貼士

　　雞蛋可以多煮兩個(gè)備用，以免撥壞。

　　四季披薩的制作方法

　　食材

　　主料高筋面粉150克 輔料食用油8克鹽2克糖8克酵母2克彩椒 洋蔥 培根 臘腸 北極甜蝦 火腿 番茄醬 清水80克馬蘇里拉芝士

　　步驟

　　1.將制作面餅的材料全放在面盆中，揉成面團(tuán)，放在溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵。

　　2.葷性食材備好，北極甜蝦去殼備用，也可以用普通蝦仁代替北極甜蝦。

　　3.彩椒和洋蔥洗凈切圈備用。

　　4.發(fā)酵好的面團(tuán)為原來(lái)的2倍大。

　　5.將發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉光滑，用手慢慢在披薩盤(pán)上推成一張面餅。

　　6.用叉子在面餅上戳一些小洞，防止烤焙時(shí)餅底鼓起。邊緣留出1厘米不要戳洞。

　　7.在面餅上涂上番茄醬。邊緣留出1厘米不要涂醬。

　　8.先放上幾片馬蘇里拉芝士。

　　9.然后放上葷性食材。

　　10.再擺上各種蔬菜，再次發(fā)酵至餅底漲大，入烤箱，200度上下火烤10分鐘。

　　11.取出，再放上一層馬蘇里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分鐘。

　　12.至芝士融化并略微出現(xiàn)焦斑即可。

　　小貼士

　　1. 夏季室溫發(fā)酵面團(tuán)即可。冬季室溫較低，可以用烤箱的發(fā)酵功能輔助發(fā)酵。如果烤箱無(wú)發(fā)酵功能，可以在烤箱的下層加熱管上放一小盆熱水，然后將面盆放在上層，關(guān)上烤箱門(mén)，最多1個(gè)小時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵好啦。當(dāng)然啦，在烤箱里放熱水輔助發(fā)酵時(shí)，烤箱是不通電的哦，只是利用烤箱的密閉空間來(lái)保溫，而且熱水可以使烤箱內(nèi)的空氣足夠濕潤(rùn)，所以面盆不必覆蓋保鮮膜，不必?fù)?dān)心會(huì)風(fēng)干出現(xiàn)硬殼。

　　2. 餅底經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵再烤焙，可以讓餅底特別松軟。

　　3. 各種食材的量可以根據(jù)自己的喜好來(lái)確定，但是不要放得太多，葷性食材最好不要疊放在一起，以確保食材可以完全烤熟。

　　4. 馬蘇里拉芝士的使用量根據(jù)自己的口味和體重調(diào)整哈(*^__^*) ，像我這種慢慢長(zhǎng)肉但是仍無(wú)畏無(wú)懼的人，就可以像我一樣英勇地大片鋪奶酪。

　　5. 先烤餅底和各種食材，在它們都烤熟之后，再撒奶酪，可以確保食材烤熟，也可以保持奶酪的色澤和風(fēng)味。