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      巧克力布丁的制作方法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

        布丁口感甜中帶點(diǎn)兒微苦,苦中散發(fā)著淡奶油的奶香味,甜而不膩,嫩嫩滑滑的,好好吃。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的巧克力布丁的制作方法,希望對(duì)大家有幫助!

        巧克力布丁的制作方法

        食材

        主料純牛奶125克淡奶油125克蛋黃液60克細(xì)砂糖40克可可粉20克 輔料巧克力醬適量

        步驟

        1.準(zhǔn)備食材,淡奶油125克,純牛奶125克,蛋黃液60克(約2個(gè)),可可粉20克,細(xì)砂糖40克。

        2.將淡奶油,純牛奶,可可粉同放入牛奶鍋里。

        3.小火加熱,攪拌均勻。

        4.然后加入細(xì)砂糖,煮至完全融化,混合物即將沸騰時(shí)移開,熄火。

        5.坐冷水浴降溫。同時(shí)160度上下火預(yù)熱烤箱。

        6.溫度降至50度左右時(shí)加入蛋黃液,邊加入邊攪拌。

        7.巧克力布丁液過濾2次。

        8.分別裝入布丁杯中,烤盤注入80~100度的熱水。

        9.放入預(yù)熱好的烤箱中層,160度上下火,水浴烘烤45分鐘,然后燜10分鐘再出爐。

        10.出爐冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上,然后再倒扣出來,淋上巧克力醬,享用。

        小貼士

        1、冷卻巧克力糊可以用冷水浴,也可以放在通風(fēng)處冷卻。

        2、一定要待巧克力糊冷卻后再倒入蛋黃液,以免燙熟蛋黃。

        3、冷藏過的布丁口感會(huì)更好,而且倒扣也更容易哦。

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        食材

        主料香滑布丁粉30克 輔料糖30克水350毫升

        步驟

        1.準(zhǔn)備好所需的材料

        2.將水加入鍋中

        3.把水燒開,煮沸即可

        4.然后加入糖,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

        5.再加入香滑布丁粉。

        6.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

        7.把煮好的布丁液用過濾網(wǎng)過濾到量杯里。

        8.然后倒入模具內(nèi).

        9.稍微冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏即可。

        小貼士

        這款布丁非常的簡單。相信大家都可以秒學(xué)會(huì)的~

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