湯圓甜點(diǎn)心的基本介紹
湯圓甜點(diǎn)心的基本介紹
湯圓是寧波的著名小吃之一,也是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的湯圓甜點(diǎn)心的介紹,希望您喜歡。
湯圓甜點(diǎn)心的介紹
湯圓的功效與作用
補(bǔ)身祛寒湯圓在制作中因加入不同的餡料,其營養(yǎng)含量也各不相同,但大多以糯米粉為皮,不宜消化,不可多食。
如何挑選湯圓
選擇新鮮的。
湯圓的制作技巧
配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物,但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng),導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營養(yǎng)也更均衡。
湯圓的保存方法
1-3天,冷藏3-5個(gè)月
湯圓的食用禁忌
為什么湯圓不適合做早餐呢?湯圓的主要原料是精白糯米粉,黏性高,非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂,更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí),胃腸道功能最弱,這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西,必定會(huì)導(dǎo)致機(jī)體不適,影響消化。
另外,從營養(yǎng)上來看,用湯圓當(dāng)早餐也不合理。因?yàn)闇珗A里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐,根本不能滿足人們一上午的營養(yǎng)需求。專家指出,吃湯圓最好在中午,這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng),也有充分的時(shí)間來消化湯圓里過多的熱量。
湯圓的適合體質(zhì)
一般人群都能食用。
1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用;
2.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
煮湯圓的方法
湯圓的烹飪方法可因個(gè)人喜好而異,煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我們吃得最多的是煮湯圓,煮湯圓好吃的竅門是:
1 煮湯圓時(shí)不能讓水沸,要不時(shí)澆入冷水。水不要開鍋翻滾,以免把湯圓煮爛。待湯圓浮出水面,再翻滾一兩次即可。
2 掌握火候很重要,煮的時(shí)候不要選擇大火,最好用中火煮。