湯圓一直就是元宵節(jié)的特別美食，所以平時(shí)我也經(jīng)常包些放在冰箱里，做早餐吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的紫薯豆?jié){黑芝麻餡湯圓的制作方法，希望您喜歡。

　　紫薯豆?jié){黑芝麻餡湯圓的制作方法

　　食材

　　主料紫薯200克糯米粉300克黃豆80克黑芝麻100克輔料油適量白糖適量紅棗50克枸杞20克

　　步驟

　　1.食材黃豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 紅棗 枸杞

　　2.把黃豆用涼水泡泡幾小時(shí)，用豆?jié){機(jī)榨成豆?jié){

　　3.紫薯洗凈去皮，切薄片用

　　4.用微波爐高火加熱到熟爛

　　5.搗成泥

　　6.用糯米粉和豆?jié){紫薯泥和成光滑的面團(tuán)

　　7.黑芝麻炒香，用料理機(jī)加白糖打成沫

　　8.用少許熟植物油拌均勻

　　9.紅棗和枸杞用涼水泡軟洗凈

　　10.把紫薯面團(tuán)用手揪一小塊，用手搓成一個(gè)小圓球，用兩個(gè)掌心壓成一個(gè)小圓餅，加黑芝麻餡

　　11.用手封口，搓成一個(gè)小湯圓，每個(gè)都這樣做，粘些糯米粉放在托盤里

　　12.鍋里燒開水，加紫薯湯圓

　　13.大火燒開，加紅棗枸杞，轉(zhuǎn)小火煮到湯圓飄起，漲大出鍋就可以吃了

　　小貼士

　　包湯圓時(shí)要是面團(tuán)干，可以用手粘些水，這樣包起來就粘住了

　　湯圓一定要煮到漲大膨脹，才可以吃的

　　可以多包，用保鮮袋包好

　　放在冰箱里冷凍，隨時(shí)可以煮著吃

　　豆香水果湯圓的制作方法

　　食材

　　主料糯米粉500克黃豆100克輔料南瓜40克紫薯40克菠菜50克小番茄40克火龍果 獼猴桃 冰糖

　　步驟

　　1.黃豆泡發(fā)一夜洗凈

　　2.放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加 清水

　　3.選好功能鍵制作豆?jié){

　　4.瀝出豆渣，豆?jié){留出備用

　　5.小番茄洗凈，去蒂切塊

　　6.放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入1比1的清水，打成番茄漿

　　7.用漏網(wǎng)過濾出番茄汁

　　8.糯米粉加 番茄汁，用筷子攪拌成絮狀

　　9.和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒15分鐘

　　10.南瓜去皮去瓤洗凈后切小塊

　　11.放入豆?jié){機(jī)，加 清水

　　12.打成南瓜汁后用漏網(wǎng)過濾

　　13.留出南瓜汁備用

　　14.用同樣的方法做出菠菜汁

　　15.也做出紫薯汁

　　16.將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的面團(tuán)

　　17.依次做成小湯圓

　　18.火龍果切成丁備用

　　19.獼猴桃去皮后也切丁

　　20.之前打好的豆?jié){入鍋中燒開

　　21.放 冰糖

　　22.下入小湯圓

　　23.煮至湯圓浮上水面

　　24.撈出盛入碗內(nèi)

　　25.澆些煮湯圓的豆?jié){

　　26.將水果放入，拌勻即可食用

　　小貼士

　?、俸秃妹鎴F(tuán)后要包上保鮮膜醒10多分鐘

　?、谥谱鳒珗A時(shí)將面團(tuán)在手心搓圓即可，大小根據(jù)個(gè)人喜歡

　?、圩龊玫臏珗A可以撒點(diǎn)糯米粉，以防互相粘連