一提起山楂，多數(shù)女性朋友可能都會對一顆顆紅似瑪瑙的水果贊不絕口;但一提起吃山楂，多數(shù)美眉可能首先想到的是它的“酸”，并對此望而生畏。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制果丹皮的制作方法，希望您喜歡。

　　自制果丹皮的制作方法

　　食材

　　主料山楂1000克 輔料冰糖300克水600克

　　步驟

　　1.首先把山楂洗凈

　　2.剔去果核及根楴

　　3.分次放入料理機(jī)加些水打成漿

　　4.打成漿的山楂放炒鍋里放上冰糖炒制

　　5.炒的過程要不停的攪拌，以免糊底。

　　6.炒到山楂泥能掛住勺就ok了，放一邊晾涼。

　　7.下面就是用平整的烤盤或者其他可以攤平的容器，我是直接在不銹鋼臺面上操作，把臺面擦洗干凈，抹上薄薄的一層色拉油。

　　8.將晾至溫?zé)岬纳介嗄ㄔ谂_面上，盡量抹平。不要超過3mm，厚了不好晾干。

　　9.現(xiàn)在溫度比較底，要晾3-4天的樣子。見表皮干爽用手摸一下不黏手了說明就晾好了，從一個邊輕輕揭起來。

　　10.卷成卷，按需要分割成不同大小的卷，美味可以盡享了。

　　小貼士

　　山楂泥一定要攤薄，外圍干的比較快，所以可以用刮板將未干皮的部分向外圍攤薄，一天可以進(jìn)行1-2次的操作，直至均勻的刮得平整。晾好多果丹皮放保鮮袋里冰箱冷藏保存可以保存很長時間，我放了9個月沒有變質(zhì)，味道還是那么好。

　　烏梅湯的制作方法

　　食材

　　主料烏梅25克山楂15克甘草3克陳皮5克輔料桂花適量冰糖適量

　　步驟

　　1.把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2.烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中，用清水沖去灰塵，放進(jìn)清水中泡10分鐘。

　　3.陳皮泡軟后取出，用刀刮去里面的橘絡(luò)，也就是陳皮里面白色的衣，切成絲。

　　4.把泡好的烏梅、山楂、甘草倒出來，瀝干水分。

　　5.鍋中注入適量清水。

　　6.加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋，泡浸20分鐘。

　　7.開大火，煮開，轉(zhuǎn)中小火煮40分鐘。

　　8.加入適量冰糖。

　　9.煮到糖溶即可。

　　小貼士

　　美味小貼士：

　　1、烏梅有內(nèi)斂的作用，對于正在發(fā)高燒的親這個就不太適合了，會容易造成高燒不退哦。

　　2、冰糖的分量可以根據(jù)口味調(diào)整。

　　3、熬制酸梅湯之前將材料浸泡片刻會更出味。