這款小蛋糕做法很簡(jiǎn)單，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超級(jí)省時(shí)。可以當(dāng)早餐，或下午茶是個(gè)非常好的選擇。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的檸檬杏仁小蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　檸檬杏仁小蛋糕的做法

　　食材

　　主料檸檬1個(gè)杏仁50克低筋面粉120克 輔料植物油60毫升牛奶80毫升細(xì)砂糖40克雞蛋蛋黃1個(gè)泡打粉5克蘇打粉1克

　　步驟

　　1.將所有材料稱好

　　2.將植物油倒入一個(gè)大碗中，放入白砂糖和雞蛋，用打蛋器攪打到完全融合在一起

　　3.然后加入牛奶攪勻

　　4.把面粉，泡打粉和小蘇打混合在一起過篩倒入

　　5.把檸檬洗凈擦干，將皮擦成碎末

　　6.往大碗里擠入少量檸檬汁(根據(jù)個(gè)人口味)

　　7.將擦好的檸檬皮碎片撒入大碗中

　　8.用橡皮刀從下往上翻拌均勻，千萬不要過分畫圈攪拌，免得出筋影響蛋糕的膨發(fā)

　　9.將大杏仁切碎后，撒入攪勻

　　10.盛入模具中，每杯只要8分滿即可

　　11.放入提前預(yù)熱好的烤箱中，用180度的溫度，烤15分鐘左右即可(根據(jù)個(gè)人的烤箱溫度調(diào)節(jié)時(shí)間)

　　12.烤好出爐

　　13.稍微放涼后脫模即可美美享受

　　小貼士

　　檸檬洗凈后擦干，一定用很細(xì)的擦絲器擦碎，不要擦成絲哦，否則會(huì)影響口感的。

　　這個(gè)配方可以做大約7—8個(gè)紙杯蛋糕

　　涂鴉餅干的做法

　　食材

　　主料黃油150克低筋面粉220克巧克力1小塊 輔料糖粉50克杏仁粉40克檸檬汁少許

　　步驟

　　1.低筋面粉+糖粉+杏仁粉過篩;

　　2.加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁,攪勻,和成面團(tuán),放到保鮮袋里搟成薄片.檸檬汁在這里起到了起酥的效果,還會(huì)留下檸檬的清香,不要放太多,一小勺就好了;

　　3.放到冰箱的冷藏里待15分鐘.這時(shí)候可以加熱巧克力了,在碗里放一小塊黃油,加入巧克力,隔水加熱.熱好后放到一邊待用;

　　4.把有些變硬的面餅從冰箱里取出,用餅干模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好的;

　　5.等餅干烤好后,把融化的巧克力放入一次性裱花袋,在烤好的餅干上畫自己喜歡的圖案.大雪畫得很投入;

　　小貼士

　　注意烤箱烤制時(shí)間