如何做板栗辣子雞
時(shí)間:
錦暉1117由 分享
板栗和雞通常的做法是燉,但其實(shí)炒也是一種好的吃法,雞肉燉起來難免油膩,辣椒能解膩,還能給口腔帶來無限刺激。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的板栗辣子雞的做法,希望您喜歡。
板栗辣子雞的做法
食材
主料雞腿200克板栗100克輔料大蒜3瓣姜1塊蔥2根醬油15毫升鹽3克生粉1湯匙雞粉20克料酒1茶匙食用油1勺水淀粉適量青椒30克紅椒30克
步驟
1.食材準(zhǔn)備,將青椒、紅椒洗凈切片;板栗斬成塊,加雞粉、海天味極鮮醬油、料酒、生粉、鹽腌片刻,板栗剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2.鍋中加水燒開,放入板栗、鹽,加蓋煮5分鐘至板栗熟透后撈出,將內(nèi)皮剝干凈。
3.再放水,將雞肉煮至5分熟后撈出備用。
4.起油鍋,倒入姜、蒜、蔥爆香。
5.再倒入雞塊、料酒炒勻,
6.加入板栗,清水、鹽,炒勻后加蓋小火煮3分鐘,再加青椒、紅椒炒熟,最后加入水淀粉勾芡,以大火收干汁后即可裝盤。
7.成功
小貼士
板栗在熱水中燙過之后,內(nèi)衣才更好剝;
因?yàn)槭谴蟮臒艋\椒,所以辣椒可以在后面放,以防被煮爛,影響外觀。
板栗炒芹菜的做法
食材
主料板栗250克芹菜200克輔料油適量鹽適量枸杞適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.芹菜撕去筋
3.洗凈切段
4.板栗在開水中焯熟
5.芹菜在開水中焯1分鐘立即取出
6.熱鍋下油
7.下板栗
8.放芹菜
9.放鹽
10.炒勻即可出鍋
小貼士
板栗煮熟再炒,芹菜和板栗都不易炒的時(shí)間過長以免影響口感和外觀。