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      萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法

      時(shí)間: 錦暉1117 分享

      萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法

        一口咬下.濃濃的巧克力香及松軟的口感.再褡配上入口即化的巧克力片.真的好滿足~以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕,希望您喜歡。

        萊姆葡萄干巧克力杯子蛋糕的做法

        材料

        蔬菜油1/4杯糖1/2杯蛋一顆香草精1匙低筋面粉1杯可可粉1/3杯蘇打粉1匙塩1/8匙優(yōu)酪乳2/3杯萊姆酒二匙葡萄干約10小顆鮮奶油1~2匙糖1杯奶油5匙香草精3/4匙塩1/4匙

        做法

        1

        將溼性材料(油,糖,蛋,香草精)打至綿密

        2

        將干粉(面粉,可可粉,蘇打粉,塩)拌勻過篩

        3

        將干粉和優(yōu)酪乳,分次交替加入溼性材料中,攪拌機(jī)以低速拌勻

        4

        將蛋糕糊加入杯子蛋糕紙杯模中,倒入約7~8分滿,180度烤箱,烤20~25分,取出放涼

        5

        將萊姆酒和葡萄乾,微波加熱15秒,或至酒香和葡萄相融

        6

        將所有糖霜的材料放入容器中,以低速攪拌,或至糖霜呈現(xiàn)牙膏的硬度

        7

        最后,將糖霜以果醬刀均勻的抹上蛋糕上,完成!

        巧克力杯子蛋糕的做法1

        材料

        無鹽奶油200g砂糖80g蛋4顆低筋面粉190g可可粉30g泡打粉1/2小匙巧克力塊(可可含量60%)70g

        做法

        1

        先將烤箱預(yù)熱170度. 杯子蛋糕模中放入紙模, 奶油在室溫中軟化. 鋼盆中放入奶油與糖用打蛋器打發(fā),約打個(gè)2~3分鐘, 奶油呈現(xiàn)淡黃色且蓬松的狀態(tài)即可.

        2

        將一顆蛋加入,先拌勻后再加下一顆,每加一顆蛋打勻后再加入下一顆,這樣比較容易拌勻.

        3

        加入過篩的面粉,可可粉,泡打粉用刮刀拌勻.

        4

        面糊倒入紙模中,裝至9分滿,接著把巧克力塊填入面糊中.

        5

        用小湯匙將面糊覆蓋住巧克力. 放入烤箱以170度烘烤20分鐘即可.

        巧克力杯子蛋糕的做法2

        材料

        低筋面粉120g可可粉20g制菓用杏仁粉20g泡打粉4g室溫奶油100g砂糖70-80g室溫蛋2個(gè)牛奶50ml板巧克力適量

        做法

        1

        模型放好瑪芬紙模.低筋面粉.可可粉.制菓用杏仁粉和泡打粉過篩備用.烤箱170度預(yù)熱.

        2

        奶油打發(fā)成霜狀后將砂糖分3次加入.(每次加入都要仔細(xì)讓它攪拌均勻)

        3

        蛋打散后分多次加入奶油中.每次加入都要讓它完全溶化后才能再加下一次.

        4

        在將步驟①過篩好的粉類的1/3加入.用塑膠刮刀輕輕拌勻.再倒入牛奶的1/3也拌勻

        5

        再將粉類1/3加入輕輕拌勻.再倒入牛奶拌勻.直到粉類和牛奶用完.

        6

        再將攪拌好的面糊倒入紙模中約7-8分滿后.上面再將板巧克力折成小塊放在上面后.放入烤箱170度烤20-25分鐘即可.

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        制菓用杏仁粉若沒有可用低筋面粉代替.

        8

        p.s:砂糖量70g不會(huì)很甜.適合不喜歡太甜的朋友.小朋友要吃的話可以加到80g甜一些.

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        上面的巧克力片我是使用明治的.

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