米酒的功效與作用
米酒的功效與作用
運(yùn)用江米釀制的米酒不但口味香醇,而且含酒精的量也很低,那么米酒的功效與作用是什么呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理米酒的功效與作用的資料,希望大家喜歡!
米酒的功效與作用
一: 對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好;
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳;
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五: 米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì),受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出,故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),生成芳香物質(zhì),使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特,被中國人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無關(guān)系。
米酒什么時(shí)候喝效果最好
在南方確實(shí)有讓身體比較虛弱的老人,病人,產(chǎn)婦喝米酒養(yǎng)元?dú)獾娘L(fēng)俗。米酒是一種有營養(yǎng)價(jià)值的保健食品,一般有活血化瘀,補(bǔ)血生血,增加身體熱量的功效。
它可以加熱,在加熱的米酒中放上枸杞,紅糖,雞蛋,對(duì)人體的營養(yǎng)價(jià)值更高,可以補(bǔ)血,豐胸,美容養(yǎng)顏等。飲用米酒部分時(shí)間,隨時(shí)都可以喝。但是如果在冬天、飯后、睡前能喝上一杯,效果會(huì)更好。
米酒的食療方法
1.治鼻出血:白翹搖適量,用米酒煮服。
2.治貧血:把1塊阿膠放在冷水中浸泡一日,然后用溫水加米酒煮,直至成糊狀。再往里面打1個(gè)生雞蛋,加勺白糖拌勻。每日飯前服用,連吃半月。
3.治口瘡、牙齦出血:米酒500毫升,黃柏90克,黃蓮15克,梔子30克。將后3味藥用米酒煎數(shù)次至沸,去渣,候涼備用。每次飯前飲20毫升,以愈為止。
4.治腰腿酸痛:米酒350毫升,杜仲30克,丹參30克,川芎20克。將后3味藥共研碎細(xì),用白紗布袋裝好,置于干凈容器中。入米酒浸泡,密封,5日后開啟,去掉藥袋,過濾裝瓶備用。不拘時(shí),隨量溫飲。
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