巧克力馬芬蛋糕的做法怎么做
這種時候..總想來個熱熱的..剛出爐的馬芬蛋糕, 再配上一壺溫暖的紅茶.. 這樣的點心時刻讓人倍感幸福~以下是學習啦小編為您整理的巧克力馬芬蛋糕的做法,希望您喜歡。
巧克力馬芬蛋糕的做法1
材料
低筋面粉220g無鋁泡打粉1小匙小蘇打粉1/4小匙無糖可可粉25g無鹽奶油110g細白砂糖85g鹽1/8小匙全蛋2個牛奶85ml苦甜巧克力85g直徑6cm馬芬模約10個
做法
step11
備齊秤量好所有食材~ C的苦甜巧克力切碎備用。A粉類材料過篩備用~
step22
B奶油放入干凈的攪拌盆中,室溫軟化后+細砂糖+鹽拌勻打至奶油稍微變白后..接著依序加入蛋2個,繼續(xù)將奶油打發(fā)至呈乳白色狀..最后再加入過篩的粉類材料..并倒入C牛奶以刮刀將面糊拌均勻。
step33
步驟2的面糊拌均勻后..加入切碎的苦甜巧克力再拌均勻~(保留少許巧克力碎裝飾用) 將拌好的面糊分裝于已套上紙杯的模型中約8分滿..最后在每個紙杯的面糊上..灑上少許巧克力點綴即可。
step44
送入預熱過的烤箱中..以約170度烤約~25分鐘即可。
step55
保留些許點綴的巧克力..品嘗的時候可以直接吃到未溶化完成的苦甜巧克力..更增添口感~
巧克力馬芬蛋糕的做法2
材料
無鹽奶油55g雞蛋1顆糖粉80g鮮奶55g低筋面粉85g無糖可可粉15g無鋁泡打粉4g耐烤巧克力豆60g迷你杯模-3.5cm9個耐烤巧克力豆10g
做法
step11
先將無鹽奶油在室溫下放軟至手指頭可按壓出指紋的程度,再用「打蛋器」將奶油打散至無塊狀程度,接著放入糖粉攪打至泛白。
step22
接著將全蛋「分4-5次」放入鋼盆中攪勻,每次的蛋液必須確認攪勻完全之后,才能再繼續(xù)下一次。
step33
接著「分2~3次」將鮮奶加入攪勻。
step44
將所有粉類用「篩網」過篩之后,分兩次加入鋼盆中,用「刮刀」慢慢拌勻。(要輕柔拌勻,過度用力會產生筋性,蛋糕會不松軟喔!)
step55
加入巧克力豆,輕輕拌勻即可。
step66
用「小湯匙」慢慢地將拌好的材料倒進杯模中,倒8分滿就好,烤好會再膨脹些!(此刻,可先預熱烤箱!)
step77
蛋糕表面裝飾一些巧克力豆后,就可放進預熱好的烤箱中烘烤,(上火)(下火)各170度,烤約25-30分鐘,可用竹簽插入蛋糕中央,只要未沾黏面粉,就是烤好囉!
step88
完成〜
迷你巧克力馬芬蛋糕的做法
材料
松餅粉300g無鹽奶油120g細砂80g可可粉20g牛奶100ml蛋2顆77大波露巧克力1包耐高溫巧克力豆適量市售巧克力棒1盒
做法
step11
將軟化的無鹽奶油加入細砂攪拌均勻,直到呈現稍白色乳狀
step22
再慢慢一點一點加入事先攪拌均勻的蛋和牛奶(可以不用全部加完,要看奶油的稠度)
step33
再加入松餅粉和可可粉攪拌至沒有顆粒裝即可,用湯匙放入模型到五分滿,上面放上耐高溫巧克力豆
step44
進烤箱烤約20分鐘,取出放涼之后,將77大波露巧克力隔水加熱再放入袋中,然后擠在馬芬蛋糕表面,再插上一小段市售巧克力棒就完成囉!
巧克力馬芬蛋糕的做法怎么做
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